苦瓜炒蛋有利于清热明目

材料：

　苦瓜200克、鸡蛋3个、红椒、食用油、盐、香油各适量

做法：

　鸡蛋磕入碗内，搅匀、红椒去蒂、洗净、切片，苦瓜洗净、切片;油锅烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出;锅内留油，下苦瓜、红辣椒翻炒片刻，倒入鸡蛋同炒，加盐调味，淋上香油即可。

功效：

　苦瓜含有丰富的维生素B1以及纤维素、果胶，能够控制脂肪产生，起到促进代谢的功效，同时还能够增强食欲，有开胃消食的作用，与鸡蛋、红椒同炒，清淡可口，可以起到清热明目的功效。

苦瓜炒蛋——利尿消炎补肾健脾

苦瓜是四季的蔬菜类型，它的营养物质多，含有苦味素，可以有滋阴去火的作用，特别是对于火气的人来说有很多的作用。苦瓜的食用方法有很多，可以炒着吃，凉拌，或者是煮汤，来看看大家都喜欢吃的苦瓜炒蛋的做法，可以有利尿的作用，还能补肾健脾。

食疗功效:利尿消炎、益肠道、防治结石、养肾、缓解痛风、防治结核

营养价值:维生素C、铁、钙、钾、蛋白质

适宜人群:一般人均可食用，特别是针对容易长痱子的人群。

禁忌人群:肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

苦瓜炒蛋所需材料

主要食材鸡蛋、苦瓜

苦瓜炒蛋的做法

1、首先将苦瓜洗净，随后将它的蒂去除掉，将之切片，还要放入开水中进行焯烫，将之沥干，放入适量的食盐进行腌制，挤尽水分备用。

2、将鸡蛋打入碗中，并加入适量的盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，备用。

3、这时热锅，先将鸡蛋倒入锅中，炒熟，随后将苦瓜倒入，继续翻炒，最后加入香油就可以吃了。

苦瓜炒蛋的功效与作用

苦瓜炒蛋可以利尿消炎、补肾健脾等等的作用。苦瓜中所含的维生素C含量很大，经常食用，可以提高机体的免疫功能，具备了杀灭癌细胞的功效。在夏季很受大家的欢迎。鸡蛋所含的蛋白质，可以修复损伤的肝脏组织，从而促进肝细胞的再生速度，利于肝脏的健康。这道食谱，可以清热解毒去火气，适合很多人群食用。

苦瓜炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，口感清爽，而且营养物质多，经常吃的话可以有提高人体免疫力，还能有抗菌杀毒的作用，对于去火气也有好处，适合肝脏容易伤害的情况食用，同时也可以促进新陈代谢，赶紧试试这样的食谱。

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