西兰花是我们经常吃的花菜在一种,也叫花椰菜,它的营养物质丰富。西兰花熟十字花科类的食材类型,具有这群免疫力抗氧化的作用哦。西兰花如何食用呢,吃法有很多,今天介绍西兰花龙利鱼的做法,可以提高记忆力,预防心血管疾病。
西兰花龙利鱼
主料:龙利鱼柳250g、西兰花200g
辅料:红甜椒20g、葱白段10g、干辣椒段5g、鸡蛋清1个、食用油100g、蒸鱼豉油4一5小勺、生粉15g、姜米2g、蒜米3g、花椒粒5-6粒、胡椒面适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量
步骤:
1.准备好食材,葱白斜切成小段,姜,蒜切碎米粒,干辣椒切段
2.龙利鱼洗净斜切成片,用生粉,鸡蛋清,胡椒面,鸡精,盐,料酒抓匀备用。西兰花切成小朵洗净,红甜椒洗净切小块
3.坐锅开火倒入适量开水,放一小勺油和适量盐在水里,中火烧开滑入鱼片,鱼片展开后开小火煮8分钟至熟,捞出控干水备用
4.捞出鱼片的水,撇净浮沬,大火水开后倒入西兰花焯烫4分钟捞出控干水备用
5.坐炒锅,开中火热锅入油,油温8成热时倒入姜米,蒜米,葱段,干辣椒段,花椒,甜椒块炝锅
6.当干辣椒成浅棕红时倒入控干水分的西兰花和龙利鱼片
7.倒5一6小勺蒸鱼豉油,适量胡椒面,鸡精,因蒸鱼豉油有盐,所以请根据个人口味调盐味,快速拌匀后关火起锅
8.盛盘,即可享用
龙利鱼无刺多肉,有增强记忆、抗动脉硬化的作用,适合老人与儿童长期食用,今天这道炝拌菜做法简单,做出来的鱼味雪白细嫩,口感爽滑,搭配新鲜的蔬菜,营养多,口感丰富,西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼可以补充丰富的蛋白质和钙质,可以有增强记忆力的作用,同时也可以有抗氧化的特点,对于提高免疫力有好处,和西兰花一起吃,可以有抗动脉硬化的作用,还可以预防心血管疾病。
关于西兰花龙利鱼的具体的做法,不知道大家学会了吗,方法很简单,如果你也喜欢吃这样的食物的话不会做也没有关系哦,只要按照上面小编的步骤就可以了,促进食欲增强记忆力预防心血管病。是一道很有营养的养生菜谱哦。
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