关于素食的好处介绍

　　在现代生活中，提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了宗教的需要而吃素，更多的人则是为了健康，还有人是二者兼顾，一举两得。其实，素食的好处是很多的，概括起来，至少具有下列十大益处。下面就由学习啦92妈妈育儿网为大家整理的吃素食的益处，欢迎阅读。

　　一、能益寿延年

　　根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、__复临安息日会教友，也因素食而享高寿。

　　二、可减轻体重

　　素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。体轻则减负也。

　　三、能降低胆固醇含量

　　素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。

　　四、减少患癌症机会

　　某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。实践证明：素食者与肉食者相比较，前者患癌症的机率要少的很多。

　　五、减少寄生虫对人体的侵害

　　条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生虫比肉类食物要少的很多。

　　六、减少对肾脏的负担

　　各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液而带入肾脏时，就会加重对肾脏的负担。素食者避开了肉食，由此而减轻了对肾脏的负担。

　　七、易于储藏

　　植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。由于储存期的差距，可减少霉腐食物入侵人体，以提高人们的健康水平。

　　八、价格低廉，可降低生活成本

　　植物性蛋白质比肉类便宜，这样可以降低人的生活成本。

　　九、合乎生态原理

　　生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。大量动物的捕杀，使大自然生态失去平衡，提倡素食完全合乎生态平衡原理。

　　十、饮食富于变化

　　素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。

关于素食标识有哪些

　　素食标示管理，要设置素食卫生署食品卫生处 发起号召，你了解素食表示吗?下面就由学习啦92妈妈育儿网为大家整理的素食标示，欢迎阅读。

　　素食标识

　　编辑词条

　　中文名 素食标识

　　特 点 简单且易于辨认

　　标 识 爱心

　　性 质 注册徽标

　　创 建 素食主义组织

　　范 围 食品，服装，化妆品

　　适用于 不含有任何动物成分的产品

　　作 用 更好地健康有益的生活方式

　　目录

　　1素食标识基本信息

　　2素食标识的作用

　　3素食标识的认证

　　1 素食标识基本信息

　　素食标识是由素食主义组织创建及管理的标识，是一个简单且易于辨认的爱心标识。适用于不含有任何动物成分和从未做过动物实验的产品。例如食品，服装，化妆品等。

　　2 素食标识的作用

　　素食标识是一个注册徽标，起作用类似于“犹太认证”。素食标识表示印有此标示的产品不含有任何动物成分已经在产品生产(包括研发)至销售的任何步骤中未曾使用过动物实验。素食标识可以使素食的消费者在购买产品时能更方便的找到他们想要的产品，帮助他们省略了查询产品配料表的繁琐过程。它也可以让企业更清晰的认识到日渐增长的素食产品市场。同时也能更好地推广这种健康有益的生活方式以及消费观念。

　　3 素食标识的认证

　　素食标识是由素食意识基金会(素食行动的正式名称)，一个501(c)3非营利组织管理。此组织致力于教育公众有关素食的知识，并协助支持素食行动的友好企业。

　　意义

　　素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。 在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的 素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。

　　即使是素食者也经常忽略了生命是相互关联的事实。人们以为自己是与他人，他物无关的原子或单子，空虚地存在于地球上，忽视了个体对生态，大地上的生物，动植物和其他人类的影响。

　　原因

　　宗教

　　世界上许多素食者都是基于 宗教的因素而食素。

　　佛教主张不杀生，佛教《涅经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有永断 五辛的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食，中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。

　　__在旧约的创世纪(9:3)中提到，“凡活着的动物，都可以做你们的食物，这一切我都赐给你们，如同蔬菜一样。”,(9:4)中提到“唯独动物的肉带着血你们不得吃!”，教会中的基督复临安息日会亦主张吃素。他们在台湾的教会还生产了不少高质素和口感的素肉、素肠等，使会众从肉食过度到素食的过程更轻松。

　　非宗教因素

　　部分人会因为内心修养，热爱动物，热爱生命等因素而素食。

　　如：部分人看到血腥杀戮动物的场面，感觉残忍。或被动物之间的情感所感动。或拥有博爱的内心修养而吃素。

　　有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重等原因而吃素。

　　著名例子有因饲料污染造成牛肉引起CJD,而拒食肉类的行动。

　　对于出于道德的素食主义者并不是单单的由于对于杀戮动物的反感，而更是出于对于动物生存权利的道德关照。正如彼得.辛格的《动物解放》里所说，工厂化的养殖方式剥夺了动物自在生活的权力同时带来一系列痛苦，这里用自在而不是自由，是因为食用动物的宿命如此，不可能拥有自由生活的权力。但是大多数的动物权益保护者都同意这些动物应当拥有生前自在生活的权力，其基本的生存需求必须得到满足，但是工厂化的养殖方式是这种情况无法实现。于是基于动物权益的素食主义产生，其基本的原则是不食用生前基本生存需求受到人为制约的动物，当然由于这些必须相关的调查作为基础，但是往往难以实现。于是保守的做法是类似于一般的素食行为，不过由于其原则的界定，这类素食者对于鱼类及其他水生动物并不排斥，因为对于水生动物而言，即便是人为的养殖，其基本的生存需求和自在生活的权力还是可以得到保证的。

　　背景

　　禽流感癌症、疯牛病、禽流感、口蹄疫、SARS等疾病，皆与动物肉毒直接关联。都是动物冥冥之中的某种反抗。 毋庸讳言，植物上有农药残留，但美国爱德华州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。更何况植物上的农药残留物可以洗涤，动物肉内的农药残留物则无法洗掉。

　　癌症跟肉食正相关

　　这就是说，吃肉越多，越可能得癌。一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与 癌症有正相关。据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得 心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故。

　　营养不足的谬论

　　对素食会导致营养不良的攻击主要来自肉食工业。他们通常指责素食会缺乏铁质和维他命B12。这种指责缺乏根据，素食者是可以从多样化的蔬果中摄取铁质和B12的。B12缺乏的问题根源不在于荤食或素食，而是由于患者缺乏“内在因素”(intrinsic factor)而无法摄取维他命B12。

　　一些素食者缺乏营养是由于饮食不当或食物不够多样化而导致。大致上，素食已被证实比荤食较健康。

　　有益获科学证实

　　证明素食者较少患上慢性疾病或绝症的医药研究报告陆续面世。1997年由COMA委员会提呈给英国政府的医药建议报告中，劝告人民不应摄取每日超过140克肉类。可惜这个建议基于某集团的政治利益而有意被忽略。

　　Chang与Claude花了11年针对德国1900名素食者的研究显示各种疾病因素在这批素食者身上造成的死亡率比一般大众低了两倍半。牛津大学医学院对6000名素食者和5000荤食者的比较研究显示素食者患心脏病的机率低了24%，而纯素者(Vegan)即连蛋类和乳制品也不沾的人，患心脏病的机会比荤食者低57%。

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