莲子猪心汤的营养价值_莲子猪心汤的功效作用_做法大全_孕妇能吃吗

莲子猪心汤是粤菜系药膳偏方菜谱的一种，制作原料主要有莲子、猪心、桂圆、枣。其中的莲子可以防癌抗癌，是老少皆宜的滋补品;猪心所含营养十分丰富，将两者结合在一起，使得莲子猪心汤具有加强心肌营养，安神定惊、养心补血等功效，是常用的营养补品。

莲子猪心汤的营养价值

莲子中有丰富的钙、磷、钾，还有多种维生素和微量元素，可以促进凝血，使酶活化，防癌抗癌。猪心有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素c、维生素B1、维生素B2和烟酸等，自古就有以心补心的说法，因此猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。所以莲子猪心汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和微量元素。

莲子猪心汤的功效作用

【莲子】

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子中含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，因此构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.降血压：莲子中有大量的矿物元素，其中钾元素的含量最多，因为钾元素能够维持心脏功能，所含非结晶形生物碱N-9能降低中老年人中风的危险，帮助扩张外周血管，有效的帮助降血压。

3.强心安神：莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

4.滋养补虚、止遗涩精：对于久病、产后或老年体虚者，更是常用的营养补品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

5.清热降火：莲子能够有效的帮助清热降火。尤其是心火旺盛的人食用后，能够有效得到解决，另外对于上火所引起的口腔溃疡生疮也有很好的调理作用。

【猪心】

1.补心：猪心是个营养很丰富的食品，它含有的维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，常用于心神异常的病变。

2.安神睡眠：猪心甘、咸、平，归心经，在安神定惊、养心补血的方面有很好的功效，尤其是适合多汗、心虚、失眠多梦等症状。对惊悸失眠有较好的食疗效果，还可以和西洋菜一起煲汤喝。

3.增强体力：猪心丰富的蛋白质使得人们食用猪心后可以让人体补充大量的蛋白质和氨基酸，最后合成更多的蛋白质，增强体力又提高了人体自身的免疫力。

4.保护骨骼：猪心中的钠、钾、磷等微量元素的含量也是很丰富的，对于骨骼的保护很有益，而且还能维持正常的新陈代谢和心肌的正常功能。

【莲子猪心汤】

此汤具有滋养补虚、安神睡眠、降血压、防癌抗癌、排毒养心、增强心肌收缩力的功效。

莲子猪心汤的做法

先将猪心清洗干净，切成薄片，再将猪心放入清水中清洗以便彻底清除血污。

提前用冷水将莲子浸泡1个小时，之后将桂圆、枣洗好备用。

在汤锅中加水，加入姜片，烧开。

水烧开后，将清洗干净的猪心放锅里煮2分钟左右(不用太长时间)，然后将焯好水的猪心清洗干净，放旁边备用。

在汤锅里加适量水，加入猪心，随后放入莲子、桂圆和枣。

一开始大火先炖10分钟，之后转小火炖1个半小时。

时间到了之后加入适量盐或其他调味品调味即可，做出的汤味道鲜美。

莲子猪心汤的烹饪技巧

1.刚买来的猪心一般是会有一股子异味，如果处理的不好，最后做出来的汤的味道就不会鲜美，因此肯定就会大打折扣。所以在买回猪心后，先在少量的面粉中"滚"一下，放置1小时后，再用清水洗净，通过这个小妙招后烹炒出来的猪心的味道就不会有异味而是纯正的了。

2.巧妙剥去莲子皮：因为莲子皮薄的像纸一般，所以单纯地剥除很费时间。怎样才能快速剥去莲子皮呢?首先将莲子洗一下，然后放入开水中，再加入适量的老碱，搅拌均匀后不要立刻取出，在锅中再闷一会儿，最后倒入淘米箩内，用手用力地去揉搓，这样便可很快去除莲子皮了。

3.枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调。这样既可以使汤的营养有所提升，又可以让汤尝起来更加香甜。

莲子猪心汤的禁忌人群

适宜人群：莲子猪心汤适合一般人食用，其中的猪心尤其适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用。

莲子猪心汤又适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用;适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用;其中的莲子适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用。

另外，如果身体虚弱，想要补身体的话也是比较适合的，对于体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用莲子猪心汤也是非常好的。

禁忌人群：由于猪心的胆固醇含量偏高，所以高胆固醇血症者应忌食。

莲子猪心汤中的莲子是凉性食物，再加上汤中的桂圆，所以湿盛或脘腹胀满者应忌食;有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃;虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

有上火发炎症状时不宜食用，还有怀孕后不宜过多食用，怀孕后一周最多吃一次即可。因为莲子偏凉性，吃多了可能会引起腹泻等现象，所以一般的人一次也不应该吃太多。

莲子猪心汤是一道药膳，不仅做法简单，而且营养丰富，有多种功效。这道汤的做法看似简单，实则若想做好也是很不简单呢，因为这是一道粤菜系药膳偏方，熬制的时间是比较长的，而且对材料的处置也要适当，这样做出的汤才会是色香味俱全。

莲子猪心芡实粥——健脾补虚安心

说起芡实大家都不是很陌生的吧，芡实是我们经常吃的一种杂粮，它可以有润肠开胃的作用，可以有补气血的效果。芡实的食用方法有很多的，可以煮粥啊或者是煲汤都是不错的选择呢，来看看莲子猪心芡实粥的做法，可以有养血安神的效果。

莲子猪心芡实粥

食疗功效:固肾涩精、补脾止泻、安心养神、补血益气、健脾益胃

营养价值:蛋白质、维生素B1、B2、C、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、钾

适宜人群:一般人皆可食用，尤其适合遗精、淋浊、失眠、多梦、心慌者

所需材料

主要食材莲子、芡实、猪心、桂圆、红枣、大米、姜丝、盐、鸡精、麻油、葱花

做法

1猪心切片;桂圆去壳取肉;莲子浸泡半小时;芡实淘净。

2锅中注水将大米煮沸，放入其他材料转中火熬煮。

3慢火熬煮成粥，调味、撒葱花即可。

莲子猪心芡实粥功效与作用

莲子具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。芡实具有健脾益胃、收敛固精、补中益气、养心安神、强筋骨、止泻和利水消肿的功效。猪心具有补虚、安神定惊、养心补血、营养血液的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。莲子芡实猪心粥此粥具有固肾涩精、补脾止泻、安心养神、补血益气、健脾益胃的功效。这样的一道粥品可以起到养心安神的作用，同时也可以健脾养胃，是不错的利尿消肿的好选择。同时也可以补充丰富的蛋白质和碳水化合物，对于提高体质有帮助。

莲子猪心芡实粥的做法大家都了解了吧，方法很简单，但是它的营养价值是不能忽视的，含有的蛋白质，维生素和矿物质都是比较丰富的，很适合人们吸收和利用哦，健脾补虚安心养神补气血，所以平时的时候我们可以多吃这样的食材。

莲子猪心汤——养心安神缓解焦虑

夏季来临相信很多朋友都会出现较为烦闷的情况，通常都是不知道在什么情况下就出现了坐立难安的情况。这对于生活和身体的影响都不小。很多朋友表示：自己常常会提心吊胆的度过一整天，即使那一天什么事情也没发生。如果您也经常出现这种情况，不放试试莲子猪心汤 养心安神效果明显。

什么原因会出现心神不宁的情况

出现心神不宁的情况因素很多，例如突然出现的紧张或者过于亢奋，还有长期熬夜导致的神经衰弱等都是可能出现心神不宁的主要原因。另外如果您在生活中经常处于忧思过度的情况，这也是导致我们出现心神不宁的主要原因之一。除此之外建议您生活中应该保持适量运动，避免这些情况的出现。莲子猪心汤希望能够帮您养心安神。

所需食材：

猪心200克，莲子50克，柏子仁30克，生姜10克，盐、黄酒等调料适量。

制作方法：

1.猪心洗净切片，莲子、柏子仁洗净，生姜切片。

2.所有食材一同入锅，加黄酒和适量清水，烧开去沫。

3.改慢火煮至莲子软熟，加盐等调味即可。

主要功效：

以上方法就是有关莲子煮心态的做法，不仅可以有效养心安神，同样还非常适合用于补气补血，尤其适合女性朋友食用。楚辞之外，如果您生活中经常出现心气虚弱或者神经衰弱的情况，也建议您不妨可以多多饮用，除了可以适用于上述几种好处之外，失眠自汗者也可以食用。最后如果您并无上述几种情况，但是经常会出现莫名的紧张，那么也建议您不妨可以多食用上述食谱，效果是十分明显的。但是我们都知道猪心胆固醇含量偏高，因此高血脂、高胆固醇等血脂异常者忌食。

莲子猪心汤 养心安神效果明显希望以上的相关介绍能够对您有所帮助。同样也希望您能够多多运用到实际生活中，不要过度紧张，切记适当放松心情。盲目的紧张与焦虑情绪是会给身体带来非常大的伤害的。

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