鸡蛋有哪些做法步骤

鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。那么，朋友们想知道吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的鸡蛋有哪些做法步骤，希望大家喜欢!

鸡蛋有哪些做法步骤

焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法

材料

白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克

做法

1.白糖50克放入锅中小火溶化。

2.溶化到深色的时候不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。

3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。

5.隔水溶化qq糖就行了蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 。

6.过滤倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3个小时后就可以了。

8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

白瓜鸡蛋水饺的做法

材料

合面：饺子粉300克，水150克也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。

饺子馅的材料：二人份

白瓜2条，鸡蛋3个，姜粉适量，盐，食用油。

做法

【饺子馅的制作】：

1、白瓜去皮去瓤擦丝，用少许盐腌制约10-15分钟，用手或纱布包住挤去水分，再用刀适当切碎备用;

2、鸡蛋打散，入温热的油锅炒散，铲碎，晾凉备用;

3、将白瓜碎和鸡蛋放入一个盆中，倒入食用油先拌匀，再调入适量盐和姜粉拌匀即成馅。

小诀窍

1、将白瓜碎先用油拌匀再放盐就可以锁住里面的水分，象这种多汁的素馅儿最好在包时再拌匀，可以有效防止出过多水分。

2、素馅的饺子煮两个开就可以出锅，煮久了里面的馅口感就不好了

吃蒸鸡蛋有什么好处

1、提高记忆力

平时多吃一些蒸蛋，能吸收丰富的胆碱，这种物质可以直接作用于人类的神经系统，能提高脑细胞活性，对提高人类记忆力有很大好处，特别适合那些经常用脑和记忆力减退的人群食用。

2、保护肝脏

平时人们多吃蒸蛋还能保护肝脏，能减少病毒对肝脏的伤害，也能提高肝脏的解毒功能，因为它含有的蛋白质对受损的肝细胞有明显修复作用，而蛋黄中含有的卵磷脂则能促进肝细胞再生，能加快人体代谢，增强人体免疫功能。

3、降低胆固醇

生活中人们坚持天天吃蒸蛋，还能有效降低血液中胆固醇的含量，因为它含有的卵磷脂不但能抑制人体对胆固醇的吸收，还能加快人体内胆固醇的分解与代谢，既能延缓血管衰老，又能增加血管弹性，对现代人类高发的动脉硬化和冠心病都有一定预防作用。

4、调理脾胃

蒸蛋还能调理脾胃，他可以入脾经和胃经，而且它口感软糯，易于消化和吸收，能修复受损的胃粘膜，也能提高肠胃的消化功能，对人类的脾胃不和，消化功能下降以及胃炎和胃溃疡等常见不良症状都有一定的缓解作用。除此以外平时多吃蒸蛋还能美容养颜也能延缓衰老，更能预防癌症发生。

孕期食用鸡蛋有哪些注意事项 鸡蛋可以和豆浆一起吃吗

生鸡蛋和半熟的鸡蛋切忌是不可食用的。生鸡蛋里含有抗胰蛋白酶，它会直接影响到人体对蛋白质的吸收，同时也含有超多的细菌，比如沙门氏菌，这种细菌食用后可能会导致腹泻，严重的话会直接食物中毒，孕妈妈食用后，对孕妇本身和胎儿都会有极大的危机。如果你还爱吃半生不熟的鸡蛋，也尽快停止吧。半熟的鸡蛋里的细菌还没有被杀死，食用后和生鸡蛋的危害是一样的哟！

鸡蛋不能和豆浆一起吃。很多的孕妈妈甚至觉得都有一些惊讶，为什么鸡蛋不能喝豆浆同食呢？这个搭配甚至都是有些人的早餐必需品。其实豆浆是属于性味甘平，含有很多的营养成分，单独的食用是有着很强的滋补作用的，但是，豆浆中含有一种特殊的胰蛋白酶，如果它和蛋清里的卵松蛋白结合后，将直接的降低营养成分，这样豆浆和蛋本是的营养价值就被相互抵消了。

鸡蛋不可与白糖同煮。很多家庭都有吃糖水荷包蛋的习惯，但是，白糖和鸡蛋一起煮的话，会让鸡蛋蛋白质里的氨基酸变成果糖基赖氨酸，他是不容易被人体吸收的，将会对孕妈妈的健康造成不良影响。

鸡蛋不能吃太多，孕妈妈食用过量的鸡蛋，会导致血清胆固醇含量过高。太多的胆固醇摄入极易导致肥胖，过高含量的血清胆固醇，还会引起动脉粥样的硬化、心、脑血管等疾病的发生；同时还会增家孕妈妈肝脏、肾脏的负担，无论鸡蛋再营养，也必须有限度。通常情况下，每天吃1个鸡蛋就可以满足人体需要的8中必须氨基酸。

建议孕妈妈最好是吃蒸鸡蛋，蒸着吃是最营养的食用方法，蒸的过程中可以让蛋白质松解，最容易被消化和吸收。当然如果是煮鸡蛋的话，可以先用冷水泡一会，降低鸡蛋内部的气压，水记得要淹没过鸡蛋，到达全面受热。煮沸后再煮5分钟后停火，再泡上5分钟后食用。

红糖水煮鸡蛋有哪些作用_红糖水煮鸡蛋可以暖宫吗

红糖水煮鸡蛋具有调经止痛的作用，具有暖宫的功效，可以祛除子宫内的寒气，还具有养胃的作用，具有活血气血的功效，红糖水煮鸡蛋对女性来说好处特别多，具有非常好的养生功效，红糖水煮鸡蛋有哪些作用？

1、经期女人：调经养胃

红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。

不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。还可将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气，健脾胃，暖胃的功效。

2、产后：利于产妇排出恶露

孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量，增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。

孕妇正确吃红糖煮鸡蛋的方法：准妈妈杂怀孕期间最好不吃或少吃红糖煮鸡蛋。孕期饮食要多元化，营养要均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，有助于准妈妈摄入充足的维生素与各类矿物质，此外也要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素片，多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。

以上我们了解了红糖水煮鸡蛋的几种功效，红糖水煮鸡蛋有利于产后恶露的排出，有利于驱赶人体内的寒气，有利于子宫和卵巢的保养，红糖水煮鸡蛋具有调经养血的作用，还具有健脾胃的作用，同时还具有补中益气等功效。

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