鸡蛋菜谱的美味做法

大家知道吗?鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功，那么鸡蛋怎么做好吃呢?下面92妈妈育儿网给大家整理的鸡蛋菜谱的美味做法，希望大家喜欢!

鸡蛋菜谱的美味做法

剁椒炒鸡蛋的做法

材料

鸡蛋2个，黑木耳，葱花，鲜剁椒

做法

1.先将鸡蛋打散，在鸡蛋中加一点点生抽，鸡蛋会很鲜，这是和胖星儿姐姐学的。

2.再放一点葱，锅中放油炒熟，盛出。

3.然后重新起锅，放一点油，将葱花爆香，依次放入黑木耳、炒好的鸡蛋、鲜剁椒多少看自己的喜好了。

小诀窍

鲜剁椒是咸的,如果放的多就不用再放盐了,如果放的少就再放一点点盐.

家常菲黄炒鸡蛋的做法

材料

鸡蛋 2个

菲黄 1小把

盐少许

做法

1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。

2.将菲黄切小段备用。

3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。

4.再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入菲黄，再倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK。

鸡蛋的注意事项

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯， 其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

3、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

佛手瓜炒鸡蛋

食材：佛手瓜、大红椒、鸡蛋、大蒜仔;

做法

1、佛手瓜，洗净，切成小丁;大红椒去蒂洗净，去籽，切成小块;大蒜仔切碎末;

2、鸡蛋2个，加少量盐、水，打散;

3、坐锅热油，下入鸡蛋液，底部略微凝固后，用筷子划散，关火，利用锅的余热，将鸡蛋烫熟，用锅铲将鸡蛋铲成小块，盛出备用;

4、再次坐锅热油，爆香蒜末，入红椒，略翻炒，下入佛手瓜，加适量盐，炒至佛手瓜七八成熟，下入炒好的鸡蛋，淋上生抽，翻炒至佛手瓜、红椒断生，即可起锅装盘。

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