照烧鸡的好吃做法

照烧鸡的日本料理，采用新鲜鸡腿、香菇、青椒及特制酱料烹饪而成，口味鲜嫩醇香，现有多种改进做法。下面92妈妈育儿网给大家整理的照烧鸡的好吃做法，希望大家喜欢!

照烧鸡做法

材料

鸡腿肉、白洋葱、味霖、酱油、水、

制作过程

1、准备酱汁：水、酱油、味霖比例 2：1：1。

2、锅烧干，鸡腿带皮朝下先入锅煎。

3、并在鸡腿上撒上一层薄薄的盐。

4、煎至两面金黄，8分熟。

5、先出锅备用。

6、利用锅里的余油，炒香白洋葱并炒软。

7、加入预先调好的酱汁煮开。

8、这时将煎好的鸡腿肉放入酱汁煮到汤稠，就可以上菜了。

9、出锅装盘了。

照烧鸡的好吃做法

食材

去骨鸡腿肉 300公克

香菇、青椒、红甜椒 适量

山椒粉、芝麻 适量

酱油 100公克

白砂糖 50公克

米酒 50公克

制作步骤

1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。

2.鸡肉[1] 去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩;香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。

3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒1：5洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。

4.锅里放少许沙拉油，将鸡肉带皮的部分先煎，转小火将双面煎至7～8分熟，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒，先起锅。

5.鸡腿肉再入锅，续煎至两面金黄色后，边放酱汁，煎至收汁。

6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。

照烧鸡的做法

一定要鸡腿肉哦~

1、将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。(酱料的做法看下面哦)

2、鸡肉去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩;香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。

3、鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒1：5洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。

4、锅里放少许沙拉油，转小火将双面煎至两面金黄后起锅，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒。

5、鸡腿肉再入锅，续煎至熟，边放酱汁，煎至收汁。

6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。

照烧鸡的酱汁

照烧鸡的酱汁可以在超市里买到，有瓶装的，但是如果你买不到的话，其实还可以用别的来代替，也是会非常美味的哦~

酱油、味霖(这个买不到的话可以用米酒代替)，红糖，清水

把这几种东西放在锅内一起煮，知道红糖融化，就可以作为酱料来使用了

(原谅92妈妈育儿网真的没有量是多少克，你可以适当的用筷子尝一下)

照烧鸡的秘诀

1、小火让鸡腿在酱汁里煮久一点，会比较入味，会很好吃的。如果喜欢鸡皮脆一点的话，可以稍微把鸡皮煎一下，会更香

2、最后的收汁也很关键，不要让汁糊了，因为有糖哦

3、最后吃的时候可以撒一点白芝麻会跟香。

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