排骨的几种好吃做法

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排骨的几种好吃做法

猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,下面92妈妈育儿网给大家整理的排骨的几种好吃做法,希望大家喜欢!

排骨的几种好吃做法

陈皮小排骨

材料:肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油

做法:

1、将陈皮泡水10分钟;

2、将肋排切成小块,飞水;

3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时;

4、用中火炸至金黄色起锅,沥油就可以吃了。

香酥排骨

用料:

1、猪排骨一斤。

2、葱三棵。 香酥排骨

香酥排骨

3、老姜一块。

4、酱油一大匙。

5、五香粉咖啡匙。

6、熟芝麻一大匙。

7、香油一小匙。

8、盐、味精适量。

9、汤或水一汤匙。

做法:

1、排骨斩段,过沸水捞出;葱切段;姜切片。

2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。

3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

红烧排骨

原料:排骨、胡萝卜___可根据个人口味改成土豆等___、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

做法:

1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;

2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;

3、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;

4、放入调料___绍酒、盐、糖和老抽___,大火烧20-30分钟;

5、上碟前5分钟放入鸡精___或者使用王守义十三香___、淀粉水勾芡。

豆汁排骨适合什么人吃

1、排骨上带的猪肉中含有人体必需的脂肪酸,可以提供血红素___有机铁___和促进铁吸收,血气不足、缺铁性贫血者较宜吃蒸排骨,可有效补充人体内铁元素,改善贫血。

2、排骨含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,幼儿和老人宜吃蒸排骨,能有效补充钙质,维护人体骨骼健康。

3、蒸排骨对于一般人来说都是适宜食用的,但湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高、脾胃虚寒、大便稀溏和急性肠道炎感染者不宜多食。

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