清蒸鸡肉的吃法得到许多人的青睐,它的口味相对来说比较清淡,制作方法也比较简单,适合在家中制作。下面92妈妈育儿网给大家整理的清蒸鸡肉的做法有哪些,希望大家喜欢!
清蒸鸡肉的做法有哪些
家常清蒸鸡肉
食材准备
土鸡半只,葱姜蒜适量,香菜适量,盐少许,油,生抽,料酒,胡椒粉,味极鲜适量。
方法步骤
1、土鸡半只,清理干净后用盐,生抽,料酒,加入姜片和葱段腌1小时;
2、将腌好的鸡放入蒸锅中,水开后再蒸18分钟,蒸好之后切块;
3、葱蒜,香菜切末,炒锅凉油下入蒜末炒香,然后加入生抽,味极鲜,料酒,胡椒粉和清水煮开;
4、接着加入葱和香菜,拌匀后盛出作为蘸汁即可。
椒麻清蒸鸡肉
食材准备
鸡腿2个,盐1勺,花椒20个,五香粉少许,香油少许。
方法步骤
1、盐,花椒,五香粉放入锅中干炒,炒热后巨晕的抹在鸡腿上;
2、然后放入冰箱中冷藏2小时,将腌好的鸡腿洗净表面椒盐放入盘中;
3、然后入蒸锅蒸15分钟,取出蒸熟的鸡腿放凉,表面抹上少许香油即可。
客家清蒸鸡肉
食材准备
鸡1只,西洋参片适量,枸杞适量,米酒适量,油少许。
方法步骤
1、将鸡洗净斩块,滤干后加入盐和米酒拌匀腌15分钟;
2、铺一些西洋参片在盘底,然后放上鸡肉,再撒一些西洋参片;
3、然后淋上少许油,撒些枸杞,温水入锅,水沸后蒸15分钟左右即可。
鸡肉不能和什么一起吃
1、鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。?
2、鸡肉与大蒜相克。?
3、鸡肉与菊花相克:同食会中毒。?
4、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。?
5、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。?
6、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。?
7、鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。?
8、鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。?
9、鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。
10、鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。
鸡肉的哪些部位不能吃?
1、鸡尖:又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长,鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
2、鸡皮:鸡皮尽管美味,但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。若温度控制不当,还有可能产生致癌物。因此,吃鸡时最好去掉鸡皮,更不要用鸡皮来做菜。
3、鸡脖:这个部位肉很少,但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的,吃时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪,这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
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