小油菜含有大量的粗纤维,吃了不仅不会长胖,还能促进肠胃蠕动,有利于消化排便,是减肥人士的最佳选择。下面92妈妈育儿网给大家整理的小油菜的家常做法,希望大家喜欢!
金蒜小油菜
材料准备
主料:小油菜500g。
辅料:香菇1把。
调料:色拉油,鸡精少许,蒜一把,水,蒸鱼豉油,白糖。
制作方法
1、香菇洗净之后切成丁,蒜洗净后切末,取一小碗放入蒸鱼豉油,加入些许水,白糖,和鸡精调成汁备用。
2、锅内放入适量的清水,放入少许油和鸡精,水煮开之后放入小油菜焯烫一下,捞出沥水,然后整齐摆放在盘中。
3、另起锅,放入适量色拉油,油热之后放入香菇丁和蒜末,炸成金黄色,呈现酥脆的状态时,关火倒入之前调好的蒸鱼豉油料汁,搅拌均匀。
4、将锅内的所有调料倒入装有小油菜的盘中即可。
小花伞油菜泥
材料准备
主料:油菜100g,奶酪1片,虾皮10g。
辅料:香油,盐。
制作方法
1、将小油菜的根部摘去,洗净后浸泡在在水中片刻,清水冲洗干净之后沥干水备用。
2、锅内放入适量清水煮开,放入小油菜焯烫5分钟左右,等小油菜凉的这段时间,将虾皮放入料理机打成碎末。
3、将放凉的小油菜打成泥,放入适量的香油拌匀,再放入虾皮调味,干虾皮本身有一些盐,放虾皮即可以调味,营养也更丰富。
4、用牙签在盘子上画出小伞的轮廓,然后用勺子将油菜泥一点点装入,用筷子压出花边,划出条纹,再用磨具或者吸管吸出一定形状的奶酪做点缀,这样就完成了。
辣炒小油菜
材料准备
主料:油菜400g,猪肉100g。
调料:食盐,酱油,味精,耗油,水淀粉,调和油。
制作方法
1、先将小油菜洗净摘好,控干水分,猪肉切成细丝,干辣椒切成段,葱切小段,蒜切末。
2、锅内加入适量调和油,油热之后倒入肉丝煸炒,肉丝炒至变色之后放入干辣椒、葱花、蒜蓉爆香。
3、然后放入酱油调味调色,等到肉丝完全上号色之后倒入小油菜,大火翻炒,放入些许耗油提鲜。
4、放入适量调味盐,味精,勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。
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