金针菇的家常做法介绍

金针菇因为特殊的口感，深得很多同学的喜爱，它的做法也有很多种，那么你知道金针菇怎么做好吃吗？下面92妈妈育儿网给大家整理的金针菇的家常做法介绍，希望大家喜欢!

金针菇的家常做法介绍

剁椒金针菇

金针菇 400克、剁椒 4汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、小葱 2棵、植物油 2汤匙

1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中

2、将剁椒铺在金针菇上面

3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟

4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

5、小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可

蒜香金针菇

金针菇 300克、胡萝卜 150克、大蒜 3粒、香菜 3根、酱油 半汤匙、鸡粉 1/3茶匙、食盐 适量、花生油 3汤匙

1、将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分

2、金针菇撕开，用盐水泡15分钟，然后洗净沥水

3、胡萝卜切成丝，香菜洗净

4、大蒜切成沫

5、把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生后捞出沥水

6、炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火

7、金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油

8、放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可

鱼香肥牛金针菇

肥牛 200克、金针菇 100克、葱 20克、姜 10克、蒜 20克、豆瓣酱 5克、料酒 5克、米醋 6克、酱油 5克、白糖 4克、淀粉 3克

1、金针茹切去老根洗净，煮锅水开后放入金针茹，再次煮开后捞出沥水备用

2、肥牛卷无需解冻，直接入开水锅中，用筷子拨散后关火，捞出备用

3、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，用料酒、米醋、酱油、白糖和少许淀粉调一个味汁

4、起锅坐植物油，五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味和红油后倒入调味汁，煮开后放入金针茹和肥牛，再次煮开即可。

金针菇生吃有什么坏处

脾胃虚寒

金针菇属于寒性的食物，本来就含有较多的寒气，经过加热煮熟处理，能适当的降低寒气，而生吃寒气过多，容易引起的脾胃虚寒，消化不良。

菌类感染

金针菇并不是特别干净的食物，虽然是无毒的真菌食物，但也含有较多较多的细菌，生吃时不能确保菌类被完全杀灭，有很大的感染风险，容易引起腹泻、腹痛等症。

金针菇生吃有什么好处

补充维生素

金针菇中维生素C的含量较高，这种维生素具有很强的抗氧化性，加热时候会有部分失去活性，而生吃金针菇能保证维生素C的活性，可帮助清除体内的自由基，有美容养颜、缓解衰老的作用。

金针菇可以生吃吗

金针菇可以生吃，但不建议生吃。

生活中平时食用的蘑菇都属于真菌食物，这类食物中部分有毒，大多数是没有毒的，金针菇就是其中之一，可以生吃，由于生吃时候味道不怎么好，很少生吃;另外金针菇生吃对身体也没有好处，不建议生吃。

金针菇的营养成分 吃金针菇要注意什么

金针菇热量低，而且富含膳食纤维，是公认完美的减肥食材。但金针菇有很多营养素被坚硬的细胞壁所包覆，普通吃法难以有效摄取。

金针菇富含膳食纤维

每100克金针菇含有3.9克膳食纤维，是卷心菜的2倍以上，不仅可缓解便秘，还可降低胆固醇。同时，丰富的膳食纤维还可以减缓血糖上升，抑制肥胖。

金针菇丰富的膳食纤维使它更有嚼劲，很容易产生饱腹感，有利于防止暴饮暴食。同时在咀嚼的时候也会消耗卡路里。

金针菇促进脂肪燃烧

金针菇中含有金针菇亚油酸，已证明可有效促进脂肪燃烧。但将生的金针菇直接煮熟，很难摄取金针菇亚油酸。有效摄取的关键是金针菇的饮食制作方法。

金针菇可排毒美容

此外，金针菇还含有许多对美容和健康有效的成分。比如金针菇中所含的维生素B1有利于恢复疲劳，含有的GABA（γ-氨基酸）具有抑制精神紧张、令人放松的效果，其鲜味成分“鸟苷酸”是一种有助于排毒和美肌的营养物质。

金针菇减肥注意4件事

在进食金针菇时要注意以下事项：

1.虽然金针菇有助于缓解便秘，但吃多反而会加重便秘，甚至可能导致腹痛。这是因为进食大量不溶性膳食纤维，反而会让大便变硬。

2.在减肥期间，可以吃金针菇来减少热量摄取，但也应将其它健康食物纳入饮食，否则会导致营养失衡。

3.一般认为的减肥大敌碳水化合物和脂肪，实际上有助于肌肉合成和激活身体功能提高基础代谢，所以在采用金针菇减肥时不要完全不吃这类食物。

4.此外，金针菇自身具有自然鲜美的味道，不适合再添加浓烈的调味品，比如过多的盐分，否则减肥效果可能会减弱。

培根炒金针菇怎么做_吃培根金针菇的注意事项

平时吃火锅的时候大家喜欢放金针菇，还有很多人会把金针菇搭配培根一起吃，味道非常浓郁，把金针菇和培根搭配在一起炒着吃，方法很简单，味道又很鲜美，喜欢吃的人可以了解清楚正确制作方法，下面就来和就爱妈妈网看一下培根炒金针菇怎么做。

培根炒金针菇怎么做

把金针菇和培根全部都准备好，然后准备一些调味料，食材全部都清洗干净，然后再改刀，切成自己所需要的大小。金针菇弄散，然后把盐，酱油，糖，蚝油放到碗里面，加入适量的水调成料汁，锅中加入适量的油烧热，再把培根放进去快速翻炒一下，快要熟的时候把金针菇放进去，加入调味料翻炒均匀就可以吃了。

培根炒金针菇的营养价值

培根炒金针菇里面含有非常丰富的磷元素，钠元素以及钾元素，胆固醇以及脂肪含量也比较高，平时适当的吃一些能够让食物被更好的消化，提高食欲，还可以把身体里面的寒气有效清除。

培根炒金针菇里面还含有非常丰富的锌元素，能够让儿童智力发育更好，让身体代谢速度变得更快，这样肝脏疾病以及胃肠道疾病出现的几率就不会那么高，还可以让癌症出现的几率降低。

适当的吃一些培根炒金针菇能够让心血管疾病出现的几率降低，里面含有胆固醇以及脂肪成分，而金针菇可以让胆固醇以及脂肪的消耗速度变得更快，所以是非常健康的一种食物搭配方式。

培根可以和什么一起吃

培根和金针菇搭配在一起吃就非常不错，可以把金针菇以及竹笋先清洗干净，放到锅中，加入适量的水，稍微焯烫一下，竹笋，金针菇以及培根全部都处理好，就可以把金针菇，竹笋放到培根上面慢慢的卷起来，用牙签固定放到烤箱中，烤到熟透就可以吃了，在烘烤过程中要让它受热均匀，这样才可以让它的口感变得更加不错。

培根还可以和豆腐搭配在一起吃，先把蒜清洗干净切末，葱切末，培根清洗干净以后也切成碎末，豆腐切成小块状，锅中加入适量的冷水以及盐，用小火煮上几分钟，再把豆腐捞出来，水分沥干放到碗中，锅中加入适量的油烧热，然后再把蒜放进去翻炒，培根放进去加一些胡椒粉，白糖，料酒以及盐翻炒均匀，培根炒好以后连同汤汁一起倒在豆腐上面，放到开水锅中蒸上10分钟左右，出锅后撒上一些葱末装饰就可以吃了。

培根还可以和芦笋搭配在一起吃，把需要材料准备好，先把芦笋处理好放到料理机里面，打成泥状备用，然后再把芦笋切成段状，锅中加入适量的油烧热，再加入面粉，牛奶以及芦笋泥，一起煮到熟，把芦笋培根用大火煮15分钟，加一些盐以及胡椒粉调味，加上一些芝士就可以吃了，适当吃一些能补充身体所需要的营养物质，达到开胃效果。

培根还可以和土豆搭配在一起吃，准备孜然粉，胡椒粉，盐，冷饭，洋葱，土豆以及培根，先把土豆清洗干净，把皮去除切成丁，培根，洋葱切成丁，锅中加入适量的油烧热，土豆放进去，翻炒金黄盛出来，锅中留一些底油，洋葱放进去，翻炒出香味，再加入培根快速翻炒，把米饭倒进去，土豆丁放进去一起翻炒均匀，加入适量的孜然粉，胡椒粉，翻炒均匀以后就可以吃了。

吃培根的注意事项

吃培根需要注意如果有高血压心脏疾病，那么就需要避免，因为培根里面含有脂肪成分，胆固醇含量也非常高，所以高血压心脏疾病患者吃的话就会让疾病变得更加严重。培根熏制后里面会有很多硝酸盐成分，会让患癌的几率变得更高，所以是需要避免的。

想要吃培根炒金针菇的人就可以按照上面的方式来制作，培根炒金针菇制作方法简单，里面含有非常丰富的营养物质，适当的吃一些培根炒金针菇能够让身体获取充足的营养物质，能够让身体体质变得更好，但也应该注意一次性不要吃得太多。

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