鸡肉好吃的做法步骤

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鸡肉好吃的做法步骤

鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。下面92妈妈育儿网给大家整理的鸡肉好吃的做法步骤,希望大家喜欢!

鸡肉好吃的做法步骤

香菇鸡肉炊饭

材料

鸡腿排1块鲜香菇切片5-6朵干香菇泡水.钮扣菇5-6朵姜切片30g高丽菜切碎块180g白米洗净.备用2杯量米杯香油可耐炒的2大匙盐或鸡粉适量泡香菇水量米杯半杯水量米杯1.8杯

做法

1.干锅不加油先炒鲜香菇至表面有塌扁状出现.起锅备用

2.干锅煎鸡腿排鸡皮朝下.先煎至出油.皮变金黄.再翻煎肉那面.表面反白即可.不需到全熟.起锅切成好大小.备用

3.原锅鸡油+2大匙香油先煸香姜片出现扁.金黄色放入鲜香菇.干香菇拧干再入锅炒出香味.加入半熟鸡肉块拌匀

4.放入碎高丽菜末拌炒匀后.加入香菇水.放入调味拌匀菜微软即可

5.将作法4放入电子锅内与白米混合.再放入1.8杯水即可按下烹煮.

6.跳起后.请稍待10分钟饭收水.回焖.即可盛盘开动囉~

黄金鸡肉粥

材料

鸡胸肉适量香菇适量鸡蛋2~3颗白饭1~1.5碗

做法

1食材准备:把鸡胸肉用手丝成鸡肉丝、用剪刀把香菇剪成香菇丝、两人份的小陶锅里勺进约1/3~1/2的鸡汤。以上材料就是看个人调整囉~如果喜欢吃稀一点的稀饭饭就少一点、汤就多一点;和我一样喜欢稠稠的糜的人,就放少一点汤、多一点饭囉~不过汤一定要比饭多一些的,因为饭会吸汤变大粒,给太少汤会很容易煮焦或没办法让饭变成糊糊的糜。

2把锅子里的汤先煮滚,加入白饭

3等白饭有点膨胀的时候,加香菇丝和鸡丝,搅一搅放着他不管会焦掉喔!

4等材料都融合为一体,看不太出来谁是谁的时候,关火,加蛋黄在这一步加入的是"蛋黄",稀饭才会变成金黄色的,如果加入的是全蛋的话,稀饭就依然会白白的

5一边把蛋黄慢慢倒入稀饭,一边用汤勺搅拌,搅拌均匀后盖上锅盖,让余温使蛋黄熟

6拿出来,加葱花,吃掉!

鸡汤只适宜于虚症外感者

不过养生之道网92妈妈育儿网提醒你,感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

鸡汤有温补的作用,补气、养血、补精、填髓,如果是受寒感冒的人喝鸡汤,有很好的缓解感冒的作用,但有虚火和实火的人则不宜喝。体质壮实者不宜在感冒早期进食补品,尤其是风热感冒,切忌吃鸡汤之类的温补性食品。因鸡汤属于补虚、扶助正气的食物,感冒时喝鸡汤只适宜于虚症外感者。

鸡肉的食用方法

1、鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

2、鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛,常有一股恶味儿,做时可以适当放些花椒、大料,有助于驱除恶味儿。

3、鸡肉用药膳炖煮,营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质,所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。

鸡肉好吃的制作方法

鸡肉好吃的制作方法

鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。下面92妈妈育儿网给大家整理的鸡肉好吃的制作方法,希望大家喜欢!

鸡肉好吃的制作方法

香菇鸡肉炊饭

材料

鸡腿排1块鲜香菇___切片___5-6朵干香菇___泡水.钮扣菇___5-6朵姜___切片___30g高丽菜___切碎块___180g白米___洗净.备用___2杯___量米杯___香油___可耐炒的___2大匙盐或鸡粉适量泡香菇水___量米杯___半杯水___量米杯___1.8杯

做法

1.干锅___不加油___先炒鲜香菇至表面有塌扁状出现.起锅备用

2.干锅煎鸡腿排___鸡皮朝下.先煎至出油.皮变金黄.再翻煎肉那面.表面反白即可.不需到全熟.起锅切成好___大小.备用___

3.原锅___鸡油+2大匙香油___先煸香姜片___出现扁.金黄色___放入鲜香菇.干香菇___拧干再入锅___炒出香味.加入半熟鸡肉块拌匀

4.放入碎高丽菜末拌炒匀后.加入香菇水.放入调味拌匀___菜微软即可___

5.将___作法4___放入电子锅内与白米混合.再放入1.8杯水即可按下烹煮.

6.跳起后.请稍待10分钟___饭收水.回焖___.即可盛盘开动囉~

黄金鸡肉粥

材料

鸡胸肉适量香菇适量鸡蛋2~3颗白饭1~1.5碗

做法

1食材准备:把鸡胸肉用手丝成鸡肉丝、用剪刀把香菇剪成香菇丝、两人份的小陶锅里勺进约1/3~1/2的鸡汤。以上材料就是看个人调整囉~如果喜欢吃稀一点的稀饭饭就少一点、汤就多一点;和我一样喜欢稠稠的糜的人,就放少一点汤、多一点饭囉~不过汤一定要比饭多一些的,因为饭会吸汤变大粒,给太少汤会很容易煮焦或没办法让饭变成糊糊的糜。

2把锅子里的汤先煮滚,加入白饭

3等白饭有点膨胀的时候,加香菇丝和鸡丝,搅一搅___放着他不管会焦掉喔!___

4等材料都融合为一体,看不太出来谁是谁的时候,关火,加蛋黄___在这一步加入的是"蛋黄",稀饭才会变成金黄色的,如果加入的是全蛋的话,稀饭就依然会白白的___

5一边把蛋黄慢慢倒入稀饭,一边用汤勺搅拌,搅拌均匀后盖上锅盖,让余温使蛋黄熟

6拿出来,加葱花,吃掉!

沙嗲鸡肉串

1先做沙嗲酱:香菜洗净切段,辣椒去梗切块,蒜瓣去皮,姜去皮切片,莱姆洗净。 将沙嗲酱材料中的香菜、辣椒、蒜瓣、姜片和花生酱放进打汁机。用刨刀把一颗莱姆皮磨入果汁机中并挤入半颗莱姆汁,果汁机中加少许水盖上盖子把所有材料打匀成沙嗲酱

2打好的沙嗲酱舀出一半到碗中,碗内加入少许橄榄油。 同时将烤箱开至最高温预热

3鸡胸肉切成一口块状,用竹签串成串

4取一烤盘,包上锡箔纸,放上串好的鸡肉串,将剩下一半的沙嗲酱倒在鸡肉串上,用手将沙嗲酱抹在鸡肉串上并按摩均匀___可依各人口味加些盐和橄榄油调味,我都没加也好吃___,将烤盘放入烤箱中先烤8~10分钟

5鸡肉串翻面擦上些蜂蜜,再烤8~10分钟出炉,沾做法2的沙嗲酱一起吃。

鸡汤只适宜于虚症外感者

不过养生之道网92妈妈育儿网提醒你,感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

鸡汤有温补的作用,补气、养血、补精、填髓,如果是受寒感冒的人喝鸡汤,有很好的缓解感冒的作用,但有虚火和实火的人则不宜喝。体质壮实者不宜在感冒早期进食补品,尤其是风热感冒,切忌吃鸡汤之类的温补性食品。因鸡汤属于补虚、扶助正气的食物,感冒时喝鸡汤只适宜于虚症外感者。

鸡肉的食用方法

1、鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

2、鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛,常有一股恶味儿,做时可以适当放些花椒、大料,有助于驱除恶味儿。

3、鸡肉用药膳炖煮,营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质,所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。

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