2021年高考食谱家常菜营养均衡

高三的孩子们正值青春期,高考这一年还要耗费大量的脑力来面对 学习,因此,对营养的需求是非常大的。那你们知道高考前有哪些营养菜谱吗?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关2021年高考食谱家常菜营养均衡做法，希望大家喜欢。

高考食谱家常菜营养均衡做法

地黄乌鸡

原料：雌乌骨鸡1只重约1000克，生地黄、饴糖各150克。

做法：

将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝汤。

提高记忆力功效：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身的功效。

宜忌：感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。

五香鹌鹑蛋

蛋类中丰富的.蛋白质是大脑必需补充的营养物质，是天然食物中最优良的蛋白质之一，有助于提高记忆力，补充劳损厉害的脑力。鹌鹑蛋比鸡蛋的营养价值更高，也可起到很好的补脑作用。

用料：鹌鹑蛋400克、姜1小块、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、小葱2根、冰糖1小把、酱油2勺、食盐1小勺、生抽1勺

1、鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟水开后3~5分钟

2、煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水

3、盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可

4、将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料;放入2勺酱油、1勺生抽、1小勺盐

5、中火煮5—6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可。

西红柿炖牛肉

1、准备好材料：牛肉400克、西红柿2个、洋葱1/4、葱白姜蒜适量、食用油、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、辣椒油、料酒。

2、牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀，烧开水，放西红柿烫一下，去皮;

3、切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水，烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段，烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒;

4、把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出，锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味，放入沥干水的牛肉翻炒;

5、加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。

适合高考考生吃的菜谱

培根煎蛋饼

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

1.蛋2粒打散，面粉内加水调好，切葱花备用;

2.用过滤网过滤一下面糊，以免出现颗粒状面粉;

3.锅内加油把培根片煎熟;

4.倒入面糊，摊成均匀的圆饼;

5.面饼基本凝固时，倒入蛋液;

6.翻面再煎透，放上煎好的培根;

7.卷起成条状;

8.切块即食。

四色杏鲍菇

青豆：健脾、益气、清热解毒

橄榄油：富含热量、富含脂肪

1.杏鲍菇洗干净切丁、小葱切碎备用

2.碗内放凉开水加入美极鲜酱油、小葱碎糖、盐、淀粉、水、老抽混合成酱料备用

3.锅内倒橄榄油，5成热时加入杏鲍菇丁，煸炒出香味备用

4.另起油锅炒香玉米粒、青豆、胡萝卜丁2-3分钟

5.加入炒好的杏鲍菇粒和酱料继续煸炒上色即可出锅

海米炒三鲜

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

1.韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、烹调油。

2.先把鸡蛋打散，用热油把鸡蛋炒熟盛出备用。

3.锅中留底油下入海米煸炒。

4.把海米炒香后下入银耳煸炒，当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀。

5.然后烹入少许黄酒，再往锅中烹入少许清水翻炒。

6.炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋。

7.用盐、胡椒粉和鸡粉调味。

8.然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。

薏米芡实山药粥

薏米：健脾、利湿、除痹

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

青豆：健脾、益气、清热解毒

1.薏米芡实山药粥食材。

2.薏米和芡实用粉碎机达成粗粉用粉碎机打20秒左右即可，山药切成公分丁入水中，胡萝卜切成丁，青豆准备好。

3.薏米芡实粉提前用水泡。

4.青豆焯水一下备用。

5.水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊，开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。

6.放入青豆在煮3-5分钟即可。

7.粥做好了，喜欢吃甜的可以此时放点冰糖粉搅拌均匀即可。

8.做好的粥，配合蔬菜鸡蛋饼就是我的早餐了。

胡萝卜山药煲猪尾

山药：止泻、健脾、补肺

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

花生：健脾、化痰、润肺

1.猪尾清理干净后砍块，沥干水，切姜三片备用;

2.山药去皮切成厚片备用;

3.胡萝卜去皮切滚刀块，蜜枣两个洗净备用;

4.花生提前泡水，新会陈皮也泡洗一下备用;

5.电饭煲中煮开水，水开后下姜片和猪尾，再次煮开后撇掉血沫;

6.然后加入其他所有备好的食材一起煮开，后转为煲汤模式煲约2个小时;食用前加盐调味即可!

高考前有哪些简单的食谱

黑木耳香干烧五花肉

主料：

香干160g、黑木耳5g、五花肉475g

辅料：

油适量、盐适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量

步骤：

1.食材：香干已切开、黑木耳已泡发清洗、五花肉已清洗切开焯水、大料

2.烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉，搁入大料翻炒翻炒。

3.随后，加适量的清水。

4.加适量的料酒。

5.煮开。

6.接着，合入切好的香干和已清洗好的黑木耳翻动一下。

7.然后，加适量的生抽。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.调味煮开。

11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。

干锅千叶豆腐

材料：千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

做法第一步：准备食材。

千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。

第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯

第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊

第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。

第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

多吃杂粮蔬豆

1.香甜八宝粥：

紫米，糯米，小米，花生，红枣，桂圆肉，葡萄干，莲子，鲜百合，加8倍水煮粥。

适合用来做晚餐主食或夜宵。

2.茼蒿拌豆腐：

茼蒿焯熟，石膏豆腐焯过，肉松，鸡汁，胡椒粉，香油

适合用来做正餐菜肴。

3.豆浆蒸蛋：

豆浆，鸡蛋，低钠盐，鸡精，香葱，胡椒粉和香油。

清淡、美味而容易消化，不易造成蛋白质过量。

4.焯拌菠菜：

菠菜焯熟，煮鸡蛋切碎，枸杞子，熟芝麻，盐，鸡精，胡椒粉，香油。供应钾、镁元素、胡萝卜素和膳食纤维。

沙虫醒神汤

主要功效：消除疲劳，助你更有精神面对即将到来的大考

推荐人群：日夜为中高考准备的考生们

材料：沙虫干30克，姬松茸30克，干冬菇30克，瘦肉100克，生姜2~3片3~4人量。

制作方法：香菇和姬松茸提前洗净浸泡，香菇切丝;瘦肉洗净切薄片稍用油、盐、生粉腌制一下;生铁锅加热后加入少许盐，再放入沙虫干，至沙虫干颜色稍微变金黄色后捞起，然后用剪刀剪掉少许尾端，再对半剪开，用干净刷子刷洗一下，最后浸泡至软绵绵就可以拿来滚汤。在瓦煲中加入适量的清水，加入上述材料，大火煮沸后，改中小火滚约30分钟，添加盐、胡椒粉调味后即可食用。

2021年重庆男职工休陪产假期间工资怎么算？

病友提问：

我在2021年1月休了15天陪产假，陪产假期工资是否按照2021年基本工资计算，听说陪产假工资的支付有两种形式，一种是单位缴纳生育保险，按当地社会平均工资标准由生育保险进行支付，另一种是企业按照每个月正常工资标准进行支付，那么2021年重庆男职工休陪产假期间工资怎么算呢？

健康顾问解答：

2021年重庆男职工休陪产假期间，用人单位应按原工资进行支付。根据重庆陪产假相关规定，符合计划生育相关法律法规相关规定生育的女职工休产假期间，男方所在单位应当给予15天陪产假，护理假期间享受在岗职工同等待遇。

陪产假又称陪护假、护理假，是女职工生育期间，给予男方有一定时间看护、照顾对方的假期。男方休陪产假必须在女方休产假这段时间内，不能提前休假。

我国相关法律法规并未对陪产假做出明确的规定，具体要看各省、自治区、直辖市的实际规定，基本都见于各地的计划生育条例中，法律地位也不高。当然，还存在有的地方有陪产假，有的地方没有陪产假的情况。

重庆市女职工生育产假，根据《重庆市人口和计划生育条例》相关规定，女职工生育产假为128天，生育多胞胎的，每多生育一个婴儿，增加产假15天，难产或剖宫产增加产假15天，其具体规定如下：

1. 1. 正常生育基础产假为98天；
2. 2. 晚育，增加产假20天；
3. 3. 怀孕4个月以下流产，产假为15天；
4. 4. 宫外孕，产假为30天；
5. 5. 怀孕4个月以上流产，产假为42天。

根据《重庆市人口与计划生育条例》规定，男年满25周岁、女年满23周岁以上初婚的为晚婚，已婚妇女24周岁以上生育第一个子女的为晚育。晚育者产假期间，男方所在单位应给护理假15天。

2021年农村生三胎会补贴多少钱?

病友提问：

随着三胎的放开，无论是农村还是城市，想要生三台的人也开始打听各方面的相关政策。网上有人说农村生三胎补贴会比城市多两万元，并且医疗报销也比城市高，我想问问这是真的吗？那么2021年农村生三胎具体补贴多少钱呢?

健康顾问解答：

5月31日中央只是实施三胎政策即我们说的三孩生育，对于农村生三胎有没有奖励，具体的三胎政策补贴多少钱，也还没有出台相应的政策，具体的方案也还在推敲中。如果你想知道你所在地区有没有补贴扶持配套措施，可以咨询一下当地卫计委。

不过，在2021年两会上，人大代表提出女性生育各方面补助。如：

1. 1. 建议国家给生育期女职工单位补贴：政府要加大对妇女生育保险投入，降低用人单位聘用育龄妇女成本，一方面为妇女在生育期间误工费用进行补偿，减免相应税收。同时对用人单位在此期间可能遭受损失包括用人单位在妇女生育期间工资及福利津贴等费用，国家均可以以财政津贴形式作为补贴，既保障妇女生育权，又保障了妇女平等就业权；
2. 2. 建议将生育成本全面纳入社保：全国政协委员谢文敏建议，将生育成本全面纳入社会保障体系，由社会专项基金补偿女性的生育价值；
3. 3. 建议推行免费婚检：将国家免费孕前优生健康检查项目列入婚姻登记前置程序，将婚检纳入公共卫生服务范畴，由政府支付婚检基本项目费用，由民政部联合卫健委实施，将婚检率由目前的61.1%提升至100%，为新婚夫妻建立统一的出生缺陷风险评估、分级、统计、追踪服务的数据库。

总得来说，三胎奖励政策国家后续会完善，而且配套措施也会落实，只是需要一定的时间。所以想要三胎的夫妻也可以从现在开始准备备孕了。

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