清炖羊肉的好吃做法

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清炖羊肉的好吃做法

羊肉的钙、铁的含量远远超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。下面92妈妈育儿网给大家整理的清炖羊肉的好吃做法,希望大家喜欢!

清炖羊肉的好吃做法

清炖羊肉的材料

羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒

1.羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量怕吃花椒的可以用纱布包起来,花椒能很好去除羊肉是膻味用大火加热。

2.羊肉一边炖着,一边将其他食材处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土地等去皮后切大块。

3.姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又美味。

4.讲所有材料加入到煲汤中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1分钟以上。

5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉,加点香菜即可。

羊肉的四性五味

常言道:冬天一碗羊肉汤,不用医生开药方。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,既能御寒,又补身体。

《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气、养肝明目,健脾健胃、补肺助气”等功效。《饮膳正要》中说,羊头可治骨痨、脑热、头眩;羊心可治忧恚膈气,羊肝可治性冷、肝气虚热;羊血可治妇女中风、血虚;羊肾可补肾虚、益精髓;羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦;羊髓可治男女伤中,阴气不足,利血脉、益经气;羊酪可治消渴,补虚乏。独告诫羊脑不可多食。

羊肉浑身是宝

【性味】味苦、甘,性大热,无毒,入脾、胃、肾、心经。

【功效主治】主治暖中,治乳余疾及头脑大风出汗、虚劳寒冷,补中益气,镇静止惊。止痛,益养产妇。可治风眩引起:的头晕和消瘦,男人五劳七伤,小儿惊痫,另可开胃健脾。

头、蹄

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】主治风眩瘦疾,小儿惊痫,脑热头晕。安心止惊,缓中、止汗、补胃,治男子五劳引起的阴虚、潮热、盗汗。热病后宜于食用,患冷病的人不要多食,还可疗肾虚精竭。

【功效主治】主治一切风和脚中虚风,补虚劳,则去毛作汤或作为肉羹食用。取湿皮卧伏后,可治散打伤青肿;于皮烧后服用,可治蛊毒导致的下血。

【性味】味甘,性热,无毒。

【功效主治】使人长脂肪;可治下痢脱肛,可去风毒和产后腹中绞痛。治鬼疰,去游风和黑熟脂:主治贼风痿痹飞尸,辟温气,止劳痢,润肌肤,杀虫治疮癣。加入膏药中,力可透入肌肉经络,祛风热毒气。

【性味】味咸,性平,无毒。

【功效主治】主治女人血虚中风和产后血闷欲绝。热饮一升马上就会活转。可治产后血攻及下脓衣,治突然受惊所致的七窍出血,可解莽草的毒性和胡蔓草毒,还可解一切丹石毒。

【性味】味甘,性温,无毒。

【功效主治】主治补寒冷虚乏。润心肺、治糖尿病、尿崩症等引起的消渴,疗虚劳,益精提气,补肺和肾气,调小肠气。同羊脂一起作羹,可补肾虚和男女中风。利大肠,治小儿惊痫。含在口中,可治口疮。治心突然疼痛,可以温热后服食。另外,倘若蚰蜒入耳,灌耳即使它化成水。大人干呕和反胃,可时时温饮。可解蜘蛛咬毒。

【功效主治】有毒。加到面脂手膏中,可润皮肤,去黑干黯,还可涂搽损伤、丹瘤、肉刺。可发风病。与酒和服,迷人心,成风疾。男子吃后,会损精气,少子。食自身黑头羊的脑,肠会长结块。

【性味】味甘,性温,无毒。

【功效主治】主治男子女人伤中,阴阳气不足,利血脉,益经气,方法是用酒送服。还可祛风热、止毒。经常服食不会损人。和酒服用,可补血。主治女子血虚风闷。润肺气,养皮肤,并可去除瘢痕。

【性味】味甘,性温,无毒。

【功效主治】可以治愈忧愤引起的膈气。补心。有孔的会伤害人。

【性味】味甘,性温,无毒。

【功效主治】主治补肺,止咳嗽。伤中,补不足,去风邪。治渴,止小便频繁,方法是与小豆叶一同煮食。通肺气,利小便,行水解毒。三月至五月的羊肺中有虫,形状如马尾,长有二三寸,须去掉,不去使人泻痢。

【性味】味甘,性温,无毒。

【功效主治】主治补肾气虚弱,益精髓。补肾虚引起的耳聋阴弱,**益胃,止小便,治虚损盗汗。和脂一起作羹食,疗劳痢甚效。加蒜、薤食一升,疗腹内积块、胀痛。治肾虚消渴。

清炖羊肉——开胃促消化

清炖羊肉——开胃促消化

我们日常生活中能够吃到的美味的菜肴是非常多的,清炖羊肉就是在餐桌上经常能够吃到的美味菜肴,相信我们很多的朋友们对于清炖羊肉都是非常的喜欢吃的,但是还有一些朋友们不会制作清炖羊肉了,下面我们就来看看清炖羊肉的做法和功效。

清炖羊肉

材料:羊肉300克,料酒15克,葱,姜,花椒,干桔皮,山楂,盐各适量。

做法:把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了,这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了,当然,清炖羊肉吃起来是非常美味的,相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的,另外,清炖羊肉还具有不错的保健功效。

功效

羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾**的作用,适合男士经常食用。山楂健胃消食的功效应该是大家都比较了解的,不仅很多人会食用山楂消食,而且山楂也是很多消食药物的主要成分哦。食用山楂能够帮助我们促进胃部的消化功能,提升新陈代谢的能力。清炖羊肉中的一些食材的保健功效我们也进行了详细的介绍了,其实清炖羊肉的保健功效和养生功效也是非常不错的,清炖羊肉具有非常好的开胃促消化的作用,尤其是我们肠胃不好的朋友们,经常食用一些清炖羊肉是非常不错的选择。

我们已经详细的了解了清炖羊肉的做法和功效了,可以看出来,清炖羊肉这款美味的菜肴的做法是非常的简单的,所以我们大家可以将清炖羊肉的做法记住,这样有时间了,经常做着食用一些清炖羊肉就是非常不错的选择。


清炖羊肉怎么才能去膻味_羊肉炖萝卜的做法

清炖羊肉怎么才能去膻味_羊肉炖萝卜的做法

羊肉是非常美味的食物,但很多人不爱吃它的原因是因为羊肉做好以后可能还会有一些膻味,但很多人也非常喜欢这种味道,如果想要把羊肉的膻味去除,就可以了解清楚正确的方式方法,这样制作出来的羊肉也会非常好吃,下面就爱妈妈网就给大家介绍一下清炖羊肉怎么才能去膻味?

清炖羊肉怎么才能去膻味

制作清炖羊肉想要把它的膻味去除,那么就可以使用绿豆去除方法,在羊肉里面加入适量的绿豆,煮10分钟左右,然后再把绿豆和水倒出来,这样就能够达到很好的去除膻味作用。

还可以使用橘子皮去膻味方法,煮羊肉的时候可以在锅里面加入一些桔子皮,煮一段时间捞出来丢掉,然后再放一些干桔皮继续煮,这样羊肉的膳味就能够被有效的清除。

还可以使用核桃去膻味方法,准备几个带壳的核桃,然后清洗干净打孔,和羊肉放到一起煮,也能达到很好的去除膳味作用。

食醋去膻味方法,把羊肉切成块状,放到水里面,再加入适量的食醋煮开,把羊肉捞出来,这样就能达到很好的去除膻味作用。

料酒小苏打去膻味方法,先把羊肉放到清水里面浸泡几次,然后再切成块状,羊肉用味精,白糖,食盐,小苏打,料酒以及清水搅拌均匀,这样就能够达到去除膳味作用。

羊肉炖萝卜的做法

需要准备胡椒粉,盐,料酒,生姜,大葱,大料,枸杞以及白萝卜,羊肉,先把羊肉清洗干净切成块状,白萝卜洗干净也切成滚刀块,放进开水里面焯一下,把血沫去除,然后再用流动的水冲洗干净。砂锅里面加入适量的油,用中火烧热,把葱段大料生姜放进去爆香,再把羊肉块放进去,加入适量的料酒拌炒均匀,锅里面加入适量的清水烧开,再改成小火,盖上盖子焖煮一会儿,焖到羊肉七成熟的时候,加入适量的盐,枸杞,白萝卜块,胡椒粉拌均匀,一直入到白萝卜以及羊肉软烂就可以吃了。

羊肉可以和什么包饺子

羊肉可以和香菜搭配在一起包饺子,需要准备花椒,面粉,香菜,胡萝卜,洋葱以及羊肉馅,把羊肉馅放在一个容器里面,加入一些生抽,花椒粉搅拌均匀,锅里面加入适量的水,把花椒放进去,用大火煮开,然后再改成小火煮10分钟,把花椒去掉冷却备用,把洋葱的皮去除切成块状,然后用食品加工机打碎,放进羊肉馅里面,胡萝卜的皮去除切成块状,也放到食品加工机里面打碎,再放进羊肉馅中,香菜洗干净剁碎放进去,里面加一些盐,再把已经冷却的花椒水放进肉馅当中搅拌均匀,馅料做好以后包成饺子就可以吃了。

吃羊肉的好处

适当的吃一些羊肉能够达到补肾作用,特别是在寒冷的冬季,适当的吃一些羊肉,就可以达到滋补身体作用,吃羊肉还可以让免疫能力有所增加,羊肉里面的营养价值非常高,和猪肉比起来,不管是胆固醇还是脂肪都比较少,但是却含有非常丰富的蛋白质,里面还含有维生素b2,维生素b1,铁元素,锌元素,硒元素,维生素b6,适当的吃一些能够让免疫能力变得更强。

吃羊肉能达到补血补气作用,让血液循环的速度变得更快,新陈代谢速度可以提高,补气以及健身的效果也是非常不错的。

吃羊肉能够达到暖胃作用,在寒冷的冬季很多人都非常怕冷,这个时候适当的吃一些羊肉,就能够达到暖胃作用,让胃部的运动更加合理。

吃羊肉还可以达到健脾作用,因为羊肉里面的营养物质非常丰富,能够起到补脾虚效果,饮食不好的人吃一些羊肉进行调理,就能够达到很好的作用。

吃羊肉还可以起到暖身作用,让抵御寒冷的能力变得更强,吃完以后身体就能变得非常暖和,手脚冰凉的问题能得到改善。

上面给大家介绍的就是清炖羊肉怎么才能去膻味,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要吃清炖羊肉又受不了羊肉的膳味,就可以试试上面这些方法,可以达到的功效作用还是非常多的,能够给身体带来非常多的好处,喜欢吃羊肉的人可以按照以上的步骤来制作一下。

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