葱爆羊肉最正宗做法
葱爆羊肉属于北京菜,以羊肉为主要食材。葱爆羊肉,主要突出一个“爆”字,肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟,下面92妈妈育儿网给大家整理的葱爆羊肉最正宗做法,希望大家喜欢!
葱爆羊肉最正宗做法
食材:切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,
制作流程
1、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。
2、洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。
3、往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。
4、往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。
5、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。
葱爆羊肉制....