黄瓜的好吃做法步骤

黄瓜是典型的绿色健康食物，多吃黄瓜不仅仅能补充身体的水分和维生素，还能排除体内毒素。下面92妈妈育儿网给大家整理的黄瓜的好吃做法步骤，希望大家喜欢!

黄瓜的好吃做法步骤

酱黄瓜腌制方法

原料：

又细又小的黄瓜500克、盐1汤匙、蒜末2茶匙、辣椒酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖20克、香油1茶匙、凉开水150ML。

做法：

1、小黄瓜刷干净后切去头尾，表面均匀撒上盐，然后用手一条条搓揉变软;

2、变软把小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物，静置1天，令其出水;

3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成腌酱;

4、将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的段，淋上腌酱，搅匀即可食用。

体会：

1、一定要隔在沥水筐中，否则黄瓜浸泡在盐水中会太咸。

2、一定要压上重物，这样做出都黄瓜脆。我是再找一个大容器中盛入水当做重物。

3、吃不完可以密封放入冰箱。

4、配稀饭味道绝佳。

温馨提示：酱黄瓜的腌制方法比较简单，人们可以在家自己制作。黄瓜含有多种维生素，是一种美容的瓜菜。人们可以将黄瓜贴在皮肤上或是经常食用能够有效地对抗皮肤老化，同时，黄瓜还是减肥的瓜果。值得注意的是，人们想减肥千万不要吃酱黄瓜，而是新鲜的黄瓜。

黄瓜咸菜的做法

腌黄瓜小咸菜

材料：黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片。

做法：

(准备黄瓜)：

1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;

2、切成手指长短，切开四半;

3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;

4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

(准备料汁)：

1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;

2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;

3、葱片随意;加入料汁。

(成品)：

1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油大约30-40粒，泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。

2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶380克容量那种大瓶。

以上就是对黄瓜咸菜的做法大全中，黄瓜咸菜制作方法详细介绍，在制作这样咸菜的时候，都是可以根据以上方式进行，不过要注意吃的时候要适量，咸菜不宜吃的太多，否则对自身健康是没有任何好处，这点是要注意的。

黄瓜的功效和作用

减肥瘦身

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥的作用，所以肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效。

利尿解毒

黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。

美容养颜

鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶，具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，而且黄瓜中还含许多的维生素E.所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效，尤其对于干燥的肌肤很有好处。

抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素，具有抗衰老的作用，黄瓜酶有很强的生物活性，能促进人体的新陈代谢，用黄瓜汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹之功效。

黄瓜的好吃美味做法

天气逐渐炎热，黄瓜上市了。虽然说黄瓜平时很常见，但是它的做法你知道多少呢?除了拍黄瓜之外，黄瓜的吃法也有很多。下面92妈妈育儿网给大家带来黄瓜的好吃美味做法，希望大家喜欢!

黄瓜的好吃美味做法

茄汁黄瓜

食材

黄瓜1根、西红柿1个、糖10g、盐5g。

步骤

1.黄瓜削去外皮，撒上盐放置十分钟。

2.西红柿划一个十字口，用开水烫一分钟、撕去外皮，切成小丁备用。

3.瓜用水冲一下，旁边放个筷子用刀切片。(有筷子挡着切不断)

4.黄瓜、西红柿丁放在中间，撒上白糖即可。

另外，如果你不喜欢白糖的口味，或者是担心不健康的话，也可以使用蜂蜜等天然的调味品来代替，可以达到同样的效果哦。

这道菜在做的时候无需开火，只要把食材清洗干净之后，切块、拌匀即可，所以不含油，十分健康，减肥人士也可以多吃一些!

黄瓜炒木耳

这道菜的做法也十分简单，黑木耳大家可以购买新鲜的，或者用干木耳来泡发。一定要充分的泡发，这样口感才会比较好。

主料

准备一些黑木耳和一根黄瓜。

辅料

红辣椒适量、绿辣椒适量。

做法

1.黑木耳充分泡发，洗净。

2.把准备好的黄瓜洗干净，切成长条。3.红绿辣椒洗净切丝，葱切花，姜切丝，蒜切末。

4.用鸡精、盐、糖、淀粉、水调成一份芡汁。

5.热锅冷油，小火，炸香花椒，然后捞出花椒粒。

6.把油烧热，放入葱段、生姜和蒜末爆炒。

7.下入沥干水的黑木耳翻炒。

8.下入红绿辣椒丝翻炒。

9.下入黄瓜翻炒，炒制木耳熟倒入调好的芡汁，滴入几滴香油添香增色，出锅。

清新黄瓜饼

听了名字相信大家都已经知道了，黄瓜饼的味道是非常的清新的，适合不爱吃重口味的人群来吃，味道清爽，吃了不油腻。

食材

面粉3杯、黄瓜4根、鸡蛋4个、盐1小勺、橄榄油适量。

步骤

1.黄瓜洗净，擦成细丝。

2.放入适量盐，打入鸡蛋，搅拌，然后逐杯加入面粉，随时搅拌。

3.不要有面疙瘩，然后淋入些橄榄油。

4.锅热后，淋入少许橄榄油，然后舀入一勺面糊，开始烙制。

5.大致翻两回面就熟了。

腌黄瓜

材料

黄瓜1~3根、盐、醋、糖、味精、碎辣椒(可以用辣酱代替，也可以不要)。

做法

1.将洗净的黄瓜切至小片状(拍碎也可)。

2.接着将处理好的黄瓜放置到一个碗里，加适量的盐拌匀后，放置二十分钟。

3.接着加上醋一勺、糖五勺、味精一勺，再搅拌均匀。

4.放置一小时再撒上碎辣椒即可。

小诀窍

如果是在秋冬季节吃的话，做好之后就可以直接吃了，但是如果是炎热的夏季来吃的话，可以把菜放到冰箱里面冰一会再吃哦!

有些人认为腌制的菜就可以保鲜时间很长，其实并没有这种说法，还是建议大家好一顿就吃掉，时间长了还是会滋生细菌的哦。

另外如果可以接受蒜头的味道的话，建议也可以加入一些蒜头，它具有杀菌的功效，可以防止拉肚子的情况，你记住了吗?

黄瓜的热量

每一百克黄瓜热量为16大卡。

黄瓜原产于印度，相传是张骞出使西域时带回来的，古时称其为胡瓜，后改名为黄瓜。

最初的黄瓜是野生的，生长在热带雨林地区。瓜皮上带黑刺，味苦不可食用，后经改良培育后变成现世的黄瓜。

在我国，各地都有栽培黄瓜，是我国夏季主要蔬菜之一。

总结：黄瓜的做法非常多，文章里面为大家推荐了比较美味而且容易操作的四种，如果你还知道一些其他的做法，或者想要发挥一下创意，做出全新的黄瓜美食，那么不妨动手试试看吧!吃不完的黄瓜记得切成薄片敷脸，会有补水的效果哦!

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