牛扒的家常做法推荐

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。下面92妈妈育儿网给大家整理的牛扒的家常做法推荐，希望大家喜欢!

牛扒盖土豆片

材料

土豆， 牛扒， 葱花， 芝士， 橄榄油， PAPRIKA, 番茄

做法

1， 2 个大黄皮土豆，洗干净切片， 用橄榄油， 盐和黑色胡椒粉,PAPRIKA 粉混合好， 放在烤盘上， 450华氏20分钟。

2， 用盐和胡椒粉腌渍一下牛扒， 然后煎熟。 停留10分钟， 去血水， 然后切成方糖状

3， 把牛肉放在土豆堆上， 盖满MOZARELLA 和CHEDDA两种芝士， 用BROIL功能烤2分钟。 然后取出， 切一些葱花和番茄碎在上面就可以。

香辣牛扒烩菜蔬的做法

材料

橄榄油4汤匙，冬葱2—3颗，大蒜2瓣，胡瓜黄瓜500克，小茄子300克，干百里香1/2茶匙，干牛至1/2茶匙，红葡萄酒4汤匙，罐装番茄块400克，番茄茸2汤匙，盐少许，香菜芫荽末1茶匙，小茴香末1茶匙，干红辣椒末1茶匙，红辣椒粉1/2茶匙，牛扒腰或臀肉4块，每块重175克

做法

1.在大煎锅内注入两汤匙油，加热。冬葱和大蒜去皮剁碎，加入锅中用中火拌炒3—4分钟。

2.胡瓜、茄子切去无用部分，洗净，切成一厘米见方的丁，连同百里香和牛至一起倒入锅中。与冬葱拌匀，小火炒5分钟。

3.加入葡萄酒、番茄丁及汁液、番茄茸、少量盐。加盖用文火煨15分钟，不时搅拌至蔬菜煮软。

4.烧煮蔬菜的同时，将小茴香末、干红辣椒末、红辣椒粉等倒入小碗中，加一撮盐调匀，涂抹在牛扒两面。

5.剩余的橄榄油倒入厚底煎锅。待油冒烟，放入牛扒煎炸。可按以下建议控制牛扒的生熟程度：每一面煎4—4.5分钟为三分熟，5.5—6分钟为半熟，6—8.5分钟为全熟。牛扒厚度亦会影响煎煮时间。

6.牛扒分别盛入用餐者的盘中，与烩菜蔬一同上桌。

牛扒的功效作用

1.牛扒富含肌氨酸

牛扒中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛扒含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛扒含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛扒含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛扒却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

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