肉末豆腐的好吃做法

肉末豆腐是一道汉族名菜，属于家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。下面92妈妈育儿网给大家整理的肉末豆腐的好吃做法，希望大家喜欢!

肉末豆腐的做法

食谱原料:

南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。

制作方法:

1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末;

2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻;

3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开;

4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。

营养点评:

豆腐钙含量较高，每百克可提供116毫克的钙，比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低，富含尼克酸、铁、锌等。

肉末豆腐的好吃做法

材料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克

配料：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙

做法：

1、材料备好。

2、豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。

3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。

4、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。

5、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。

6、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。

7、变色后加入料酒继续翻炒。

8、将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。

9、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。

10、翻炒均匀即可。

肉末豆腐的做法步骤

酱香肉末豆腐

主料：嫩豆腐、瘦肉、葱

辅料：拌饭酱、酱油、油、盐、生粉

1. 瘦肉切小丁后粗略剁一下不用剁成肉泥，放少许油、盐、

酱油、生粉拌匀;葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块;

2. 豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出;用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂

3. 烧热油锅，放进肉末大火煸炒;

4. 肉末变色后盛出;

5. 加入大约2汤匙喝汤的瓷汤匙的拌饭酱，煸香;

6. 加入豆腐，轻轻翻炒几下;

7. 加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开;

8. 淋入适量酱油，翻拌均匀翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了

9. 撒入葱花;

10. 翻拌均匀即可。

肉末豆腐的做法_吃豆腐的好处

肉末豆腐对大家来说是比较熟悉的一种食物，这是我们常吃的一种家常菜，因为肉末豆腐的味道是非常好的，而且我们吃肉末豆腐对大家健康也有好处，所以说肉末豆腐成为了很多人爱吃的美味食物，那么具体肉末豆腐是怎么样的一种食物，一起跟着就爱妈妈网来看看吧。

肉末豆腐的做法

想要制作出美味的肉末豆腐，需要我们注意方法进行烹饪才行，首先我们需要注意准备好材料才行。需要准备好豆腐、猪肉、香菇，还需要食盐、植物油、蒜、白糖、老抽、淀粉等调料。

首先我们需要把豆腐切成丁，同时还需要我们把猪肉全都剁成粉末，而香菇是需要我们划上五星的，对葱来说，需要我们切成葱花，而蒜是应该切碎的。

在锅中需要我们放入适量的植物油，同时我们还应该加入蒜末，炒出香味之后就可以放入肉末，炒散之后再加入生抽。而且我们再在其中放入豆腐块，翻炒之后就可以放入香菇块，继续翻炒。然后就可以放适量盐、少许白糖、老抽，加水之后就再焖几分钟。之后我们就可以给酱汁上色，等到汁完全收浓的时候，这时候就可以用少许淀粉勾薄芡，出锅就可以吃了。

肉末豆腐的营养价值

吃肉末豆腐的营养价值还是非常好的，首先在肉末豆腐中的蛋白质是非常丰富的，同时在肉末豆腐中的蛋白是属于完全蛋白，而且其中是含有我们人体所必需的八种氨基酸，而且因为这些氨基酸的比例也是要接近人体需要的，同时肉末豆腐中的营养价值也是非常高的。

而且肉末豆腐中是含有大量的植物雌激素存在，这样就能帮助我们起到保护血管健康的功效，同时还可以避免我们的皮肤细胞产生氧化破坏的情况，经常的去吃肉末豆腐，这样就可以起到减轻血管系统破坏的情况产生，这样对我们预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的情况产生，都是有好处的，特别对更年期的女性来说是很适合吃的。

肉末豆腐中是有丰富的大豆卵磷脂存在的，这样就非常有益于我们神经、血管、大脑的发育生长。而在肉末豆腐中的大豆蛋白是能起到地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的效果，这样对我们促进心血管健康，是很不错的一种食物。

吃豆腐的好处

吃豆腐对我们健康是有好处的，首先在豆腐中的营养是非常丰富的，同时在豆腐中还含有大量的铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素存在，其中还含有大量的糖类、植物油和丰富的优质蛋白存在，这些对我们人体来说都是有帮助的。

在豆腐中是有大量的大豆蛋白质存在，这是属于一种完全的蛋白质，同时还可以起到促进氨基酸组成的效果，而且对我们人体所必需的氨基酸，在其中是有大量的亚油酸存在，同时其中实际上是没有什么胆固醇存在的，所以说豆腐是可以帮助我们起到促进人体神经、血管、大脑的发育功效。在豆腐中同样是含有丰富的植物雌激素存在，而这种物质是可以对我们健康有好处的，可以对预防骨质疏松症有好处。

什么人适合吃豆腐

吃豆腐的时候要注意，对于中老年体质虚弱，营养不良的人来说，是可以吃豆腐的，同时对青少年儿童来说也是可以食用豆腐的。同时大家吃豆腐的时候还可以发现，豆腐是很适宜老年慢性支气管炎的人群吃，对我们健康是非常有好处的，可以帮助促进养生。如果说我们患有心血管疾病的问题，特别是高血压、冠心病的人群食用豆腐是很适合的。

豆腐的功效与作用

吃豆腐对我们健康很有好处，大家完全可以适量多去吃豆腐来进行养生，在豆腐中是营养是非常丰富的，其中是有大量的铁、钙、邻等人体所必需的微量元素存在。特别是可以提到过吃豆腐的方法来帮助我们补钙，对刺激我们的骨骼健康有好处。

豆腐是一种补益清热的养生食物，我们经常的吃豆腐，可以起到补中益气、清热润燥、生津止渴的功效，对肠胃健康来说也是有帮助的，同时还可以吃豆腐来帮助我们人体增加营养、帮助消化，还可以有效的增进食欲，对我们健康是有帮助的。

吃豆腐的注意事项

吃豆腐虽然是很不错的，但是一定不能在其中加入葱，因为豆腐中是含有大量钙质存在的，如果我们把葱和豆腐放在一起吃，这时候就会导致葱中的草酸和豆腐中的钙元素产生反应，是会影响营养价值吸收的。

宝宝可以吃豆腐吗

豆腐是把宝宝可以吃的，不过一定要等到宝宝6个月大以后才可以吃，而且必须要慢慢的去吃，不能一下吃的量太多了，而且还要观察宝宝是否适应吃豆腐。推荐大家把豆腐全部煮软，而且一定要把豆腐弄碎了吃，这样对宝宝的健康来说有更大帮助，这样会对宝宝的消化是有好处的。

上面介绍了肉末豆腐的情况，作为我们常吃的一种家常菜，可以发现肉末豆腐吃起来的味道还是非常好的，对我们人体健康来说也是有好处的，所以说是推荐大家经常吃的，这样对我们人体健康来说无疑是有好处的，可以起到很强的滋补功效。

辅食肉末豆腐怎么做_宝宝辅食推荐

孩子到了一定月份就需要开始添加辅食，不同阶段的宝宝辅食添加的方法以及食材的选择就非常重要，如果添加不对，对孩子的健康会有很大影响，下面就爱妈妈网就给大家介绍一下辅食肉末豆腐怎么做。

辅食肉末豆腐怎么做

需要准备水淀粉，豆腐，瘦肉，瘦肉里面添加适量的水剁成末，把豆腐清洗干净，冷水下锅，生姜片放进去，然后再倒入一些肉末滑散，烧开血沫撇掉，把豆腐倒进去煮上两分钟，再加入适量的葱花，倒入适量的水淀粉勾，出锅以后用小碗盛出来喂给宝宝吃，一定要稍微晾凉，不然就会烫到宝宝。

宝宝辅食的注意事项

在给宝宝添加辅食的时候，一定要以循序渐进的方式来添加，应该以清淡饮食为主，不要担心孩子会因为辅食清淡而不吃，因为孩子的口味本来就比较淡，添加辅食的时候不要添加盐以及佐料，应该保持原有的味道，在一岁之内是不能添加盐的，否则肾脏负担会变得严重。

在给孩子添加辅食的时候，因为孩子的各个器官还没有发育完全，所以一岁之内都应该注意调味料都不能添加，等到肠胃消化功能有一些完善，营养可以不断增加的时候就添加一些肉泥，如果过早添加，肠胃负担就会严重，有一些食物在一岁以后也不能吃，像坚果类的食物吃完以后可能会导致过敏的情况出现。

宝宝辅食推荐

可以做香蕉苹果泥，需要准备香蕉，苹果，里面含有膳食纤维，能够让肠道蠕动速度变得更快，先把香蕉的皮剥掉切成段状，苹果的皮削掉，然后切成小块状，香蕉段苹果块切好以后放到搅拌机当中，加入适量的水打成泥，再添加一些钙米粉，添加适量的水，用勺子朝着一个方向进行搅打，然后再和香蕉苹果泥混合在一起，同样用相同的方向进行搅打以后就可以给孩子吃了。

还可以做紫薯泥米糊，这款辅食口感细腻，吃起来是非常绵密的，能够补充孩子身体所需要的能量，需要准备配方奶，紫薯，以及营养奶米粉，先把紫薯清洗干净，皮去除切成小块，放到锅里面蒸熟放凉，再把紫薯粘磨成泥，里面添加一些配方奶搅拌均匀，然后再添加一些米粉以及水，朝着一个方向进行搅打成糊状，再把紫薯泥放到米粉当中，同一个方向均匀的搅打好就可以给孩子吃了。

7个月9个月的时候可以给孩子做一些蛋黄米粉羹，需要准备一个鸡蛋，适量胡萝卜，营养米粉，把鸡蛋打碎以后蛋黄取出来，顺时针搅打均匀，把泡沫过滤掉保鲜膜盖上，放到锅中蒸15分钟左右，再取出鸡蛋羹，用勺子搅碎，再用胡萝卜，营养米粉和鸡蛋羹搭配在一起，朝着一个方向搅成糊状就可以吃了。

雪梨银耳羹，这款食物也可以作为孩子的辅食来吃，需要准备一些米粉，银耳以及雪梨，把银耳清洗干净切成小片状，然后把银耳放到锅中，用大火煮开，雪梨清洗干净切成块状，把雪梨放到银耳当中一直煮到变软，准备一些米粉，里面加入适量的水，按照一个方向均匀的搅打成糊状，调好的米粉里，加入银耳雪梨，然后再匀速搅拌均匀就可以给孩子吃了。

还可以做蓝莓山药泥，需要准备一些新鲜蓝莓，适量五谷米粉，山药，先把山药的皮去除切成小块状，把山药块放进锅中蒸熟，山药蒸熟以后研磨成泥，再把五谷米粉放进去，往里面添加一些水，朝着一个方向均匀搅打成糊状，再添加山药泥，充分搅拌均匀，蓝莓洗干净磨成泥，然后添加到山药米粉里面就可以吃了。

还可以做山药糕，需要准备一些五谷米粉，中筋面粉，山药，先把山药的皮去除切成小块状，放到锅中蒸熟，然后再把山药块放进搅拌机里面搅打成泥，五谷米粉和中筋面粉混合均匀，再把混合粉剂塞到山药泥当中，放到模具里面再放到锅中蒸15分钟左右，盛出来脱模再切成小块状，慢慢的喂给孩子吃。

上面介绍的就是辅食肉末豆腐的制作方法，孩子可以吃的辅食种类有很多，适当的给孩子选择合适的食物来制作辅食，就可以让营养获取更加全面，在给孩子添加辅食的时候，使用循序渐进的方式，刚开始的时候一次性不要添加多个种类。

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