皮皮虾不同家常做法

皮皮虾，也叫爬虾，它肉质饱满、味道鲜美，是日常餐桌上常见的美食。你了解家常皮皮虾要怎么做吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的皮皮虾不同家常做法，希望大家喜欢!

酱香皮皮虾的家常做法

酱香皮皮虾食材准备

皮皮虾300克，小青红尖椒各1个，姜丝、蒜片各适量，干红辣椒6个，花椒2茶匙，黄豆酱3汤匙，白酒或料酒1茶匙，色拉油适量。

方法步骤

1.皮皮虾清洗干净，锅中烧开水，下入皮皮虾，煮至皮皮虾变色即捞出，沥干水分。

2.青红尖椒洗净，斜切成小段。

3.锅中倒入稍多一点的油，烧热后，放入蒜片、姜丝、花椒和干红辣椒，炒香后，倒入皮皮虾，大火翻炒2分钟，淋入白酒，倒入黄豆酱，翻炒2分钟。

4.倒入青红椒段，翻炒1分钟，关火，出锅。

小贴士

1.皮皮虾炒之前一定要充分沥干水分，否则容易溅油且粘锅。

2.要选择活蹦乱跳的虾。活力越强，说明虾越新鲜。

3.虾的颜色发亮、发青，就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，就不太新鲜了。

香辣皮皮虾的家常做法

香辣皮皮虾食材准备

皮皮虾12只，黑豆芽150克，油菜4棵，香菇4-5朵，葱花、姜末、蒜末各适量，辣豆瓣酱1汤匙，香辣豆豉酱1汤匙，料酒2茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1汤匙，色拉油适量。

方法步骤

1.皮皮虾冲洗干净。黑豆芽清洗干净，剪掉根部不要。油菜清洗干净，掰开成小朵。香菇清洗干净，去蒂，切稍厚的片。

2.锅中烧开足量的水，放入黑豆芽和香菇，焯烫1分钟捞出冲凉备用。

3.锅中入油烧至五成热，倒入姜末和蒜末，小火炒香，加入辣豆瓣酱和香辣豆豉酱，小火炒出红油，倒入葱花、料酒、醋、糖、生抽，炒匀后倒入适量水能没过皮皮虾1/3处即可，煮开。

小贴士

4.下入皮皮虾，烧开后盖上锅盖煮5分钟。打开盖子，将皮皮虾拨至一边，放入黑豆芽、香菇、油菜，淋入辣椒油，大火翻炒1分钟即可关火。

水越少，煮出的皮皮虾越鲜，所以不要加太多水，水量能够5分钟把皮皮虾煮熟即可。

蒜香皮皮虾的家常做法

蒜香皮皮虾食材准备

皮皮虾500克，红辣椒3个，蒜末、酱油、盐、植物油各适量。

方法步骤

1.虾剔除虾线，洗净;红辣椒洗净，去蒂、子，切成碎末。

2.炒锅放植物油烧热，倒入虾炸至呈金黄色，捞出。

3.原锅留底油烧热，放入辣椒末、蒜末炒香，加入虾翻炒均匀，加酱油、盐炒匀，装盘即可。

为什么孕妇可以吃皮皮虾不能吃螃蟹

皮皮虾是一种常见的海鲜，皮皮虾虽然虾壳比较难剥、出肉率比较少，但是虾肉口感细腻、味道鲜美，喜欢吃皮皮虾的人非常多，许多孕妇也会购买皮皮虾来吃。螃蟹也是一种很常见的海鲜，但是孕妇却不宜食用螃蟹。那么，为什么孕妇可以吃皮皮虾不能吃螃蟹?

为什么孕妇可以吃皮皮虾不能吃螃蟹

孕妇可以吃皮皮虾不能吃螃蟹，是因为女性在怀孕期间，是不宜吃寒性食物的，否则容易出现不良症状。此外，在中医理论中，螃蟹有滑胎的作用，特别是蟹足，滑胎作用最为明显，所以女性孕期不能吃螃蟹。

孕妇是能够吃虾的，不过前提是孕妇对虾不过敏。在虾肉里面有许多蛋白质，而且钙、锌等元素含量非常高，还含有各种维生素、矿物质，能够为孕妇提供许多营养。女性在孕期间吃虾，能够促进宝宝的骨骼发育，而且对大脑、智力发育也很有益。此外，虾肉非常的松软，食用后是很容易消化的。

螃蟹肉是相对比较鲜美的，营养也是相对比较丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质，但是对于孕妇，却是不适合吃螃蟹的，因为属于大寒的食物，特别是蟹爪，很容易造成流产。所以为了宝宝的健康，在孕期尽可能还是不要吃螃蟹。

怀孕以后，孕妇体质会发生一些变化，对于一些食物会发生过敏的现象，而虾和蟹属于高蛋白的食物，容易导致过敏的情况发生。

吃虾好还是吃螃蟹好

螃蟹和虾体内的蛋白质含量非常高，此时虾和螃蟹的营养价值也非常高，所以根据营养价值来判断中秋节吃虾吃蟹哪个更好，并没有标准答案，大家可以根据自己的喜好来选择。

虾肉味道鲜美，飘香四溢，吃起来脆脆的，在品尝完虾肉后，可以进行汤汁拌饭，想想都令人心动。螃蟹的肉质细嫩，软中带劲，油而不腻，香味浓郁。所以从口感方面来比较吃虾吃蟹谁更好的话，需要您根据自己喜欢的口味来做出判断。

海鲜过敏患者如果同时食用螃蟹和虾时，可能会引起皮肤瘙痒、红肿、疼痛等症状，严重时还可引起恶心、呕吐、呼吸困难等症状，对身体健康不利，故不建议过敏患者食用。此外，因为海鲜中嘌呤含量较高，痛风患者食用后可使尿酸升高，可诱发或加重痛风的症状，所以也不建议此类患者食用。

推荐阅读：

1. 为什么孕妇可以吃皮皮虾不能吃螃蟹