适合高考前学生吃的菜谱以及做法

高考期间，保障好孩子的饮食成为家长们关注的重点，很快就是2021年的高考了，咱们一起来了解下高考前，家长可以弄什么好吃的给自己的孩子们吧!下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关2021适合高考前学生吃的菜谱以及做法，希望大家喜欢。

适合高考前学生吃的菜谱

高考饮食菜谱一：

早餐：牛奶鸡蛋苹果;

午餐：菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨;

晚餐：三鲜馅饺子、木耳拌黄瓜、棒子面粥。另外，早中晚还有必备消暑甜品绿豆汤。

高考饮食菜谱二：

早餐：牛奶250ml、全麦面包200g、煮鸡蛋1个

午餐：米饭(粳米200g)、糖醋鱼块(125g)、蘑菇炒青菜、鱼香肉丝、紫菜虾皮汤

晚餐：米饭、五彩虾仁(笋、胡萝卜、青椒、木耳、虾皮)、家常豆腐、炒塔菜胡萝卜片、小排冬瓜汤

高考饮食菜谱三：

早餐：馒头、牛奶(或豆奶、酸奶)、鸡蛋1个、酱黄瓜;水果适量

中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、家常豆腐、丝瓜汤

晚餐：绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片

高考饮食菜谱四：

早餐：牛奶250ml、鸡蛋煎饼、生菜色拉

午餐：米饭、芹菜干丝、蛤蜊蒸蛋羹、红烧大排、银芽鸡丝

晚餐：米饭、干煎带鱼、木须肉、酱焖茄子、番茄土豆汤

高考饮食菜谱五：

早餐：虾皮馄饨、牛奶250ml

午餐：米饭、红烩土豆牛肉、炒菠菜、清蒸鳊鱼、三鲜豆腐羹

晚餐：米饭、红烧鸭腿、西兰花炒肉片、蚝油生菜、番茄蛋汤

高考饮食菜谱六：

早餐：菜包子、小米粥、煮鸡蛋1只

午餐：米饭、地三鲜(茄子、土豆、青椒)、糖醋小排、炒基围虾

晚餐：三鲜水饺、炒菜笕、油豆腐海带、榨菜肉丝汤

高考饮食菜谱七：

早餐：花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1个;水果适量

中餐：米饭、香菇黄花黑木耳肉片、虾仁炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤

晚餐：小米稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝、西红柿炒蛋或拉面/面片

高考饮食菜谱八：

早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶、酸奶)、水果适量、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳

中餐：米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、排骨海带汤

晚餐：小米稀饭、豆沙包、青椒肉丝、蒜泥青菜或拉面/面片

高考饮食菜谱九：

早餐：牛奶250ml、皮蛋瘦肉粥、荷包蛋、千层饼

午餐：米饭、八宝辣酱、咖喱土豆鸡块、青菜虾米、山药小排汤

晚餐：米饭、豆腐菌菇煲、炸猪排、西兰花胡萝卜鸡片、炒三条(土豆、刀豆、胡萝卜)

高考饮食菜谱十：

早餐：牛奶煮鸡蛋、2片全麦面包、一片火腿

午餐：凉拌莴笋、蘑菇豆腐、萝卜小排汤、米饭

晚餐：葱烧海鱼一条、炒杭白菜、番茄蛋汤、米饭

高考饮食菜谱十一：

早餐：一杯牛奶(250ml-300ml)、蒸蛋羹(一个鸡蛋)、两只面包、一杯鲜果汁或一个生果

午餐：肉片炒竹笋、黄豆海带炖小排汤、清炒小白菜、米饭

晚餐：葱烧海鱼一条、肉丝豆腐汤、凉拌黄瓜、米饭

高考饮食菜谱十二：

早餐：牛奶、鸡蛋、面包、花生酱

午餐：米饭、酱牛肉、西芹、百合纯菌汤

晚餐：米饭、糖醋鲫鱼、青椒土豆丝、菠菜蛋汤

高考营养食谱以及做法

一、核桃枸杞黑米小米粥安神

材料：小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。

做法：

1、将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃和水，开火烧。

2、烧开后转为小火慢炖，砂锅盖子下面架一根筷子，防止溢锅。

3、15-20分钟后，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可。

4、关火，加入冰糖调味。

点评：核桃富含不饱和脂肪酸，促使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力，是健脑食品首选。黑米和小米都是很好的安神食材，令神经稳定、舒缓。

二、桂圆蛋汤促进食欲

材料：生姜1两 红枣3-5粒 桂圆2-3粒 鸡蛋1-2个 红糖适量。

做法：把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开，待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖。

点评：考生平时复习压力非常大，很容易会有气血亏虚的问题，而桂圆具有补气养血的作用。把桂圆同蛋一起煮成汤，不仅具有补气的作用，而且味道不错，对促进孩子的食欲具有很大的帮助。

三、黄豆龙骨汤减压

材料：龙骨500克、黄豆100克、清水2000毫升、盐2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、葱10克、姜10克。

做法：

1、将黄豆提前半天泡发好备用。将骨头洗干净，放入砂锅里，加入清水、料酒、葱、姜，开火煮。

2、砂锅煮开后撇去浮沫，转小火，加入黄豆和醋。砂锅盖子下架一根筷子，以防溢锅，小火慢炖1个半小时左右。

3、关火，加盐调味，加牛奶搅拌均匀即可。

点评：黄豆、龙骨均是含钙丰富的食物，将它们烹饪成一道菜，可以有效缓解压力。炖汤的时候加一勺醋，可以更有利于将骨头中的钙质释放到汤中，而出锅前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖也可以帮助人体更好地吸收骨头汤中的钙质。熬骨头汤，其实不需要事先汆水，只要在水烧开后撇去浮沫即可，这样，可以更大程度地保留骨头中的营养成分。

四、银耳乌鸡汤减压

材料：乌鸡500克、银耳10克、陈皮3克、生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣酱50克、葱、醋适量。

做法：

1、乌鸡洗净切块。

2、锅内放入所有材料调拌均匀，放入锅内加水炖熟即可，佐餐食用。

点评：对于血虚体质的考生来说银耳乌鸡可滋阴补血，养肝益肾;再者银耳本身就具有安神的作用，对缓解考生的精神压力过大，也有很好的辅助作用。

五、鱼头豆腐煲补脑

材料：1斤左右的鱼头1个、嫩豆腐1块、葱10克、姜10克、料酒10克、盐2克、热开水1500毫升、醋5毫升。

做法：

1、将鱼头清洗干净，对剖开。

2、炒锅大火烧热，倒入色拉油，油8成热的时候滑入鱼头煎1分钟左右，煎至两面略黄。

3、倒入料酒，加入热开水、葱姜和5毫升醋。

4、将豆腐切成小块，在水烧开后加入豆腐，盖上盖子，中火炖15分钟。

5、开盖，加盐调味，出锅装盘。

点评：鱼肉中含有对神经系统具有保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。鱼头中更含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，对补五脏、健脑益智有很好的效果。

高考前简单食谱有哪些

马哈鱼炖五花肉

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱

口味：甜咸味 工艺：炖

马哈鱼炖五花肉的制作材料：

主料：鲑鱼250克,猪肋条肉五花肉500克

辅料：胡萝卜50克

调料：白砂糖50克,酱油25克,盐10克,料酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克

教您马哈鱼炖五花肉怎么做，如何做马哈鱼炖五花肉才好吃

1. 将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉;

2. 大马哈鱼三文鱼切成长段;

3. 胡萝卜切成小方丁。

4. 将葱切段，姜切片备用;

5. 将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出;

6. 将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色;

7. 急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤800克，加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色;

8. 将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

9. 放入马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。

马哈鱼炖五花肉的制作要诀：

因为过程中要把马哈鱼炸制，所以要预备植物油500克，实耗50克。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

香肠炒蚕豆

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

口味：葱香味 工艺：炒

香肠炒蚕豆的制作材料：

主料：豆瓣200克,香肠75克

调料：植物油30克,盐4克,味精1克,大葱10克,姜4克,料酒5克,淀粉玉米5克

教您香肠炒蚕豆怎么做，如何做香肠炒蚕豆才好吃

1. 鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净;

2. 香肠切成豆瓣大小的丁;

3. 葱、姜切小片备用;

4. 炒锅火上，放油烧热;

5. 葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒;

6. 烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。

韭黄炒鸡蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

韭黄炒鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克,韭黄150克

调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克

教您韭黄炒鸡蛋怎么做，如何做韭黄炒鸡蛋才好吃

1. 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;

2. 将韭黄洗净，切长段;

3. 花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

适合高考补脑的食物

在高考来临之前，很多家长会想法设法去煮一些补脑的食物给学生们吃。那我们就来看看补脑的食物有哪些?吃哪些水果具有补脑的作用。比如：香蕉、苹果、樱桃等。下面我们一起来看看吧。

适合高考补脑的食物

1、鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

2、南瓜

南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。

因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

3、核桃

因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

4、花生

花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。

5、葵花子

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

6、牛奶

牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

7、芝麻

将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。

8、海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

吃什么水果补脑

1、樱桃

樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、黑莓

美国塔夫茨大学研究发现，黑莓提取液有助于改善平衡能力、协调能力和记忆力。黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的关键。黑莓还有助於促进大脑神经元之间的相互交流，提高脑力。

3、苹果

苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。除此之外，苹果更加给力的地方是，人们发现，宝宝多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。现代研究证实苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。

4、菠萝

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

高考前的饮食禁忌

1.许多家长以为孩子在备战高考的过程中非常的辛苦，马上要高考了，就想给孩子大补一顿，甚至平时不经常买来吃的一些东西也会买来给孩子吃。事实上，这对孩子来说是非常不好的，突然改变食谱，会使孩子的肠胃非常不耐受，出现消化不良、腹胀、腹泻甚至过敏的情况。

2.高考在即，许多家长以为服用保健品才是佳快的进补途径，可是很多保健品所标明的成分并不明确，一味的相信进补，只会适得其反。而且每个孩子的体质不同，盲目的服用，可能还会存在一些副作用，比如：性早熟、肥胖等。

高考前孩子身体所需要的营养，如果合理搭配饮食，是完全可以从日常的膳食中获取的。如果条件允许可以适当补充保健品。

3.高考临近，很多家长和考生认为应多吃大鱼大肉，才能补充更多的营养。但这并不可取，鱼类、肉类食物多含酸性物质，考生食用过多，会导致体内酸碱失衡，使大脑活性降低，身体疲乏。而且高考正值夏日，天气干燥，进补太多，容易造成考生流鼻血、感冒发烧等症状。

4.许多家长认为，肉、蛋、奶中含有的营养更丰富，主食就可以忽略不计了，这是错误的。肉、蛋、奶中主要含有的是蛋白质，而主食中则是丰富的碳水化合物，是人体不可缺少的营养物质，因此，应均衡饮食，保证主食的摄入量。

结语：随着社会发展越来越快，人们面临的压力也很大，有时候压力直接影响导致脑损伤，脑力不如从前，记不清事情。那我们就要注意在平常时候我们需要注意哪些补脑的饮食习惯。以上是92妈妈育儿网为大家推荐补脑的食物以及水果哦，大家不妨试一试。

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