红烧猪肘子的好吃做法有哪些

猪肘子又名猪肘、蹄膀。 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。你想了解好吃美味的猪肘子要怎么做吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的红烧猪肘子的好吃做法有哪些，希望大家喜欢!

红烧猪肘子的好吃做法

红烧猪肘子的材料

猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙30ml，老抽1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml，盐2汤匙30克，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个

红烧猪肘子的做法

1.猪肘去毛，处理干净

2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角

3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫

4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛

5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化

6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘

7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒

8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多

9.如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香

10.把香料混合后放入调料袋中

11.把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段

12.锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时

13.炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时

14.2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出

红烧猪肘子的做法

红烧猪肘子的材料

主料：肘子一只

调味料：姜葱蒜，酱油，料酒，冰糖，适量盐，醋，鸡精，八角，桂皮，丁香，桔皮，花椒

红烧猪肘子的做法

1，现将肘子洗净，如果还有少量的毛没有清理干净，用钳子将它们全部拔掉。然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞

2，将肘子用水煮沸几分钟然除掉血水，然后取出来再次洗净面上的泡沫

3，制作红烧汁：把所有的调味料加入适当的水调成红烧汁

4，把肘子放入卤水中用高压锅卤五十分钟，然后关火不要打开盖子闷着浸泡两个小时

5，取出来装盘后，将少量的红烧汁勾成薄欠淋在肘子上。

猪肘子怎么做好吃

红烧猪肘子的材料

肘子1个，姜片2小块，老抽适量，油适量，蒜2-3瓣，八角2个，桂皮1小段，花椒7-8粒，砂糖1大匙，盐适量

红烧猪肘子的做法

1.肘子去掉中间的骨头 这个卖猪肉的可以代工，其实不去也成。

2.锅里放姜片，加水煮开，将肘子放下去煮几分钟，去血水，定型捞出。

3.肘子捞出，用叉子或者牙签在皮上四处扎上小眼，抹上一些老抽在外皮放置5，6分钟，让皮上点色。

4.锅内放油，将肘子放进去各面炸至表皮起泡 这步一定要小心，防止炸的时候油溅，拿好锅盖挡住，或者半盖上锅盖操作.安全第一。

5.炖锅里放入一块姜，2，3瓣蒜，八角2棵，桂皮1小段，花椒7，8粒，砂糖1大勺，老抽少许，适量盐，将炸好的肘子放入，加入开水或者高汤，小火慢炖至自己喜欢的软硬程度即可。

红烧猪肘棒——滋润肌肤增强体质

猪肉是我们经常食用的一种肉，有红烧肉炒肉红烧猪肘棒等各种做法，不同的做法味道也是不一样的，今天我们就是一起来看看怎么做红烧猪肘棒吧，这也是非常讲究的一道菜，相信大家看了后就是能够做出一盘美味的红烧猪肘棒的。

主料：猪肘棒(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调料：八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤去掉猪肘棒上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘棒焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。将猪肘棒放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘棒让其入味，腌制30分钟。

把腌好的猪肘棒放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘棒翻面，再高火加热5分钟。将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。将猪肘棒摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。把小棠菜摆在猪肘棒的四周，淋上加热好的芡汁，即可食猪肘棒味甘咸、性平、有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

猪肘棒营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

猪肉为我们人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可以为我们提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，这是能够改善我们的缺铁性的贫血的状况的，但是我们要注意的是湿热痰滞内蕴者慎服，因为猪肉的脂肪含量高，所以肥胖、血脂较高者不宜多食。

看了上面的介绍，相信大家也是对我们红烧猪肘棒的做法也是有了新的认识和了解了，红烧猪肘棒不仅是味道鲜美，口味上佳，而且色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上醋更加美味。我们在闲暇的时候也是可以尝试做一做，来满足我们的口福。

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