肘子含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品，下面92妈妈育儿网给大家整理的好吃的肘子菜肴做法，希望大家喜欢!
豉香麻辣肘子蒂的好吃做法
材料
猪蹄，风味豆豉酱2勺，盐，白糖少许，生抽，大蒜，辣椒，花椒，水，酱油，鸡精
做法
1.猪蹄子去脚尖留弹子肉部分长沙人一般叫其为“肘子蒂”，沿猪皮的皱折划两刀入味的;
2.碗内加两勺风味豆豉酱李锦记的，盐，少许白糖，生抽调成汁豆豉酱里面本身已有香料，大蒜，辣椒，花椒……;
3.将肘子蒂入水，加盐，白醋少许煮开滚几滚去猪毛味，捞入蒸碗;
4.将调汁淋在肘子上，拌匀味上高压锅出大气蒸25分钟个子不大，时间足够;
5.出锅先倒出汤水上火收汁，这时候喷红烧酱油撒鸡精拌匀浇在换了盘子的肘子蒂上撒葱花就可以了。
小诀窍
红烧....
猪肘子又名猪肘、蹄膀。 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。你想了解好吃美味的猪肘子要怎么做吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的红烧猪肘子的好吃做法有哪些，希望大家喜欢!
红烧猪肘子的好吃做法
红烧猪肘子的材料
猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙30ml，老抽1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml，盐2汤匙30克，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
红烧猪肘子的做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘....
东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜，所以就叫做东坡肘子，具有肥而不腻，粑而不烂的特点，下面92妈妈育儿网给大家整理的东坡肘子的美味做法，希望大家喜欢!
肘子做法
需要的食材
猪蹄1500克，香葱1把，姜片两片， 八角两个，桂皮1小段，香叶两片，辣椒3个，黄酒100毫升，冰糖50克，盐两茶匙，鸡精少量。
做法步骤
1、新鲜蹄膀洗净后经热水烫过再用镊子把杂毛拔净。
2、准备砂锅，放入处理好的肘子，倒入清水，加入香料鸡西调味料。
3、盖上锅盖炖煮5小时左右，中间观察一下，直到汤汁变浓。
4、肘子捞出摆盘，将锅底汤汁熬浓浇汁。
东坡肘子做法
需要的食材
原料：肘子
配料：八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、草果、蒜瓣、葱段
调料：料酒、酱油、老抽、盐、姜片、冰糖
做法步骤
1、新鲜....
猪肘子为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，下面92妈妈育儿网给大家整理的猪肘子的美味做法，希望大家喜欢!
猪肘子做法
材料
猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙30ml，老抽1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml，盐2汤匙30克，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
9.如果家....
老北京有习俗是在除夕夜吃天福号的酱肘子，预示着肥猪拱门、送福到家，图个吉利。你知道好吃的肘子要怎么做吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的肘子的好吃做法推荐，希望大家喜欢!
五香肘子的做法
肘子的材料
主料：猪肘750克，
调料：料酒50克，酱油50克，白砂糖25克，姜5克，大葱10克，桂皮2克，八角2克，丁香3克，卤汁500克
肘子的做法
1.将猪肘子表面去净细毛，刮洗干净，入开水锅焯，除去血;
2.锅洗净，加入老卤及酱油，白糖，黄酒，葱段，姜片，各味香料，再下肘子，并倒入清汤以淹没肘子为度;
3.用大火烧开，再用小火焖煮，至肘子外酥内熟，卤汁浸入内层，再用旺火收汁，去掉香料的残渣，使卤汁紧包肘子而入味;
4.冷却后即可切片装盘食用。
奶酪肘子的做法
肘子的材料
肘子一个，料酒，姜片，盐，....
红烧肘子是一道家常美食，成品色泽金黄，肘香四溢，肘子肥中有瘦，味美爽口。红烧肘子也是很多宴席上的大件菜，下面92妈妈育儿网给大家整理的红烧肘子的正宗做法，希望大家喜欢!
红烧肘子做法
食材准备
猪前肘、小葱、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、茴香、丁香、香叶、草果。
方法步骤
1、将肘子去毛，清洗干净，放入冷水锅中，加适量清水。
2、放入花椒、八角和适量料酒，烧开后撇去浮沫，然后捞出肘子沥干。
3、炒锅放入少量油，油热后下入冰糖，小火融化。
4、待冰糖融化成焦糖色放入肘子，再加上生抽、老抽和料酒。
5、加适量热水淹没肘子，放入草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香。
6、大火烧开后，转中小火，盖上锅盖焖煮一个小时。
7、放入适量盐调味，把肘子翻面再炖1小....
水晶肘子的做法很简单，以猪肘为主要原料，加上芝麻酱以及绿豆淀粉等原料加工而成，菜品肥而不腻，下面92妈妈育儿网给大家整理的水晶肘子的正宗做法，希望大家喜欢!
肘子做法
需要的食材
猪后肘800克，葱姜、料酒、鸡精、盐各适量，大料2个。
做法步骤
1、将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净。
2、在锅中加入清水，放入猪肘和少许的料酒，煮至无血水时捞出，用清水冲净。
3、趁热将猪皮用到再刮一次，刮净肥油洗净。
4、将肘子放在高压锅中，放入足量的清水没过猪肘，姜拍碎、香葱打结和花椒一起放进调料包，放进高压锅、烹入料酒，煮制30分钟后，取出猪肘，去掉中间的大骨头。
5、取出汤中的调料包，将汤倒入炒锅中，放入盐、鸡精调味后再炖十分钟，让猪肘入味。
6、等猪肘晾凉好用保鲜膜卷成卷状，放在冰箱中冷藏....
每当我们准备家宴时，都会分有主角和配角，主角通常是鱼肉类的大菜，配角就是凉菜小炒菜和甜食，下面92妈妈育儿网给大家整理的冰糖肘子怎么做好吃，希望大家喜欢!
冰糖肘子的做法
用料推荐
主料：优膳房自繁自养好猪肉-猪肘子1个
辅料：枸杞子1把
调料：食盐2小勺，葱1段，姜1片，八角1个，桂皮1段，干辣椒6个，生抽1大勺，老抽1小勺，老冰糖1块，植物油1大勺，香叶2片，水适量
1.肘子冷水入锅，烧开水煮10分钟，煮去血沫杂质
2.捞出的肘子用棉线来个五花大绑，定型
3.绑好的肘子放入高压锅，加枸杞子和冰糖
4.加适量盐调味
5.放入生抽和老抽
6.锅中倒少许植物油，烧3成热
7.放入葱姜、干辣椒、八角、桂皮和香叶慢慢炒出香味
8.炒好的香料倒入高压锅，加适量开水，压45分钟
9.把压肘子出的汤汁，倒在锅中收浓<....
每逢佳节餐桌上必有的一道菜，就是肘子，不论是酱肘子、红烧肘子、炖肘子等都是要有一样的，下面92妈妈育儿网给大家整理的肘子的家常做法推荐，希望大家喜欢!
烤猪肘
需要的食材
猪肘1个，洋葱1个，佐料适量。
做法步骤
1、把各种香料涂抹在肘子上然后附上洋葱用保鲜膜裹好放进冰箱24小时后取出。
2、把腌制好肘子放在开水中煮熟至烂香料洋葱也可以一起煮。
3、糖和红烧酱油1：1调好后刷在肘子上进烤箱180度烤30分钟之后再刷一遍接着烤20分钟滋滋冒油即可。
莲藕焖小蹄膀
需要的食材
猪肘500克，姜片300克，莲藕、葱段、料酒、大料、生抽、胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、糖。
做法步骤
1、将猪肘清洗干净，用料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、盐、糖腌制15分钟。
2、莲藕去皮拍酥，切块。
3、热锅下油，下....
肘子营养很丰富，含较多的蛋白质，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品，下面92妈妈育儿网给大家整理的肘子有哪些不同的做法，希望大家喜欢!
东坡肘子的做法
材料
主料：肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块
香料：桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙
做法
1、葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。
2、肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。
3、另取炖锅开中小火，投入冰糖，加小半碗水约100ml，溶解并熬至焦糖色，这个过程需10-15分钟。
4、待糖色变成深琥珀色时，立即浇入大量热水，并把香料包投入略煮出香味。
5、放入肘子、剩下的料酒、葱段和姜片，加开水至刚没过....
