黄瓜汤的好吃做法

黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、C、D。其中葫芦素C具有抗肿瘤的作用，而且黄瓜藤还有良好的降压和降胆固醇的作用，下面92妈妈育儿网给大家整理的黄瓜汤的好吃做法，希望大家喜欢!

鸡丸黄瓜汤

材料

鸡胸肉 50g， 马蹄 20g切碎粒，葱碎，盐 各2g， 黄瓜 30g切片，油，香油 各5ml， 水淀粉 5ml， 高汤 400ml

做法

1、鸡肉剁成肉蓉，加入马蹄粒、油、葱碎，再调入1g盐，搅拌均匀。

2、锅中加高汤烧开，用勺子盛一勺鸡肉蓉制成丸子状，放入汤中。将鸡肉蓉全部制成丸子煮熟，再将黄瓜片放入锅中，调入余下的盐，加入水淀粉，烧开后离火，淋上香油即可。

绞肉镶黄瓜汤

材料

猪绞肉250公克，鱼浆50公克，黄瓜1条，香菇2朵，髮菜适量，胡萝卜泥1大匙，蛋白少许，蒜末10公克，葱末10公克，高汤700㏄，太白粉1小匙，A.盐1/3小匙，鸡粉1/3小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，B.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，香油少许

做法

1.黄瓜削皮后，切成厚片状，再将籽挖掉。

2.将猪绞肉、鱼浆、蒜末、葱末及调味料A混合后甩打至有弹性，加入髮菜拌匀成肉馅备用。

3.作法1的黄瓜片内某上太白粉后，填入作法2的肉馅，再于肉馅上抹上少许的太白粉。

4.将做法3的黄瓜放入蒸笼内蒸约20分钟后，取出至于大碗中。

5.高汤煮至沸腾，加入调味料B调味后，倒入作法4的大碗中。

6.胡萝卜泥、太白粉、蛋白混合拌匀，热一锅放，加入2大匙油，再将前述的胡萝卜泥放入炒熟后，放置于作法5的黄瓜上即可。

苦瓜排骨黄瓜汤

材料

黄瓜一根，苦瓜一根，肋骨二根，盐少许，姜片少许，醋少许，枸杞装饰少许

做法

1.黄瓜洗净切滚刀块备用，苦瓜去籽洗净切滚刀块备用，排骨焯掉血水;

2.把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开，然后放几滴醋，放几片姜去腥，水开后改小火慢慢煨半小时;

3.用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色即可，然后放盐拌匀就OK了。

小诀窍

炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。 醋还可以防止食物中的维生素被破坏。 如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。 做此汤一定要小火慢煨才香，只放了盐做调料，要的就是原汁原味，汤真的是要多苦有多苦哦!怕苦就不要尝试!

老黄瓜汤的做法 其实并不是很难反而很简单

现在正是老黄瓜上市的时间，有很多人都特别喜欢老黄瓜那股清香的味道，所以如果市场上有老黄瓜卖的话，一定会买一些老黄瓜回来做老黄瓜汤，因为这道菜既美味又简单，尤其是在夏季人的胃口很容易变得特别差，这个时候如果能够喝一碗老黄瓜汤，既可以达到开胃的效果又可以给身体补充维生素，一定会是一件非常享受的事情，那么老黄瓜汤应该怎么做才好吃呢?在制作老黄瓜汤的过程当中有应该注意哪些事情呢？

做法二：

如果想要煲老黄瓜汤那么首先需要准备黄瓜一根，一定要选用那些外皮比较坚硬的黄瓜，因为这样的黄瓜是刚摘下来不久的，比较新鲜，然后再准备两个鸡蛋，适量的淀粉适量的盐，还有适量的香菜。

步骤一，取半根老黄瓜削去外面的硬皮。

步骤二，把老黄瓜切成两半，去掉里面的籽，然后再用削皮器把老黄瓜刮成长条，如果家里没有削皮器的话，那么也可以用刀把老黄瓜切成一条的，最好是可以把老黄瓜切成又薄又长又宽的黄瓜条，这样晶莹剔透，看起来特别好看，让人食欲大增。

步骤三，把准备好了鸡蛋打碎到碗里，然后再加入少许的淀粉，用一双筷子去搅拌均匀，然后再洗一把香菜。

步骤四，往锅里面添汤，然后把汤烧开，也可以用高汤比如说骨头汤。但是因为天气炎热，很多人都特别想喝清淡的，所以加的都是清水，这样就可以喝到老黄瓜那股清爽的味道。

步骤五，把水烧开之后就把已经刮好了的黄瓜条下进去待再次烧开之后就把已经准备好了的蛋液放进去。

步骤五，端出锅之后撒上一点儿盐和香菜，这个汤就非常好了，简单方便又快捷，美味。

做法二：

老黄瓜和加一起煮也是非常好喝的。

先需要准备一根老黄瓜，然后再准备六个海虾，适量的料酒，生姜，盐，香葱，胡椒粉。

首先第一步就是要把老黄瓜洗干净之后再刮去上面的黄瓜皮，对半切开，把里面的瓜子去掉，切成一小块的。

第二步就是海虾室温解冻之后，减去虾枪，然后在把虾肠子挑去洗干净之后放到干净的碗里面备用。

第三步就是往油锅里面添加油把油烧热之后把姜片放到里面爆香。

第四步就是把已经处理好了的海砂放到油锅里面煎。

第五步就是加入一勺料酒，然后炒均匀之后装盘待用。

第六步就是炒锅，不用洗的干干净净，炒虾的油很香，所以直接可以放入老黄瓜，然后稍微的翻炒一下。

第七步就是将黄瓜条倒入炖锅，然后加上适量的清水，水烧开之后再转中小火，两到三分钟，加入适量的盐来调味，把已经煎好了的海虾放到炖锅里面再次煮开，然后撒上葱花，然后再撒上适量的胡椒粉就可以端出去吃了。

黄瓜汤的可口做法推荐

黄瓜又名胡瓜，为张骞出使西域得以引种。黄瓜中含有非常丰富的葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C等，下面92妈妈育儿网给大家整理的黄瓜汤的可口做法推荐，希望大家喜欢!

苦瓜排骨黄瓜汤

材料

黄瓜一根，苦瓜一根，肋骨二根，盐少许，姜片少许，醋少许，枸杞装饰少许

做法

1.黄瓜洗净切滚刀块备用，苦瓜去籽洗净切滚刀块备用，排骨焯掉血水;

2.把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开，然后放几滴醋，放几片姜去腥，水开后改小火慢慢煨半小时;

3.用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色即可，然后放盐拌匀就OK了。

小诀窍

炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。 醋还可以防止食物中的维生素被破坏。 如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。 做此汤一定要小火慢煨才香，只放了盐做调料，要的就是原汁原味，汤真的是要多苦有多苦哦!怕苦就不要尝试!

皮蛋黄瓜汤

材料

皮蛋3个，干淀粉1汤匙，黄瓜1个，香葱1棵，汤1大碗

做法

1、皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎;汤一大碗煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。

5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。

6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。

黄瓜冷汤

材料

材料黄瓜、青葱、薄荷叶、鸡汤、柠檬汁、酸奶、盐、胡椒

做法

1黄瓜切成块，青葱切成段。

2将黄瓜、青葱、薄荷叶放入鸡汤，加柠檬汁、盐、胡椒，用粉碎机粉碎成厚糊状。

3汤装入汤盅后，再加入少许酸奶即可。

特别关照

黄瓜、青葱、薄衙叶再加工前，都须清洗干净。

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