鸡蛋汤的可口做法

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鸡蛋汤的可口做法

鸡蛋汤能为人体提供多种维生素和蛋白质以及铁、锌、硒等微量元素,可以满足身体各器官对营养的需要,下面92妈妈育儿网给大家整理的鸡蛋汤的可口做法,希望大家喜欢!

番茄豆腐鸡蛋汤

材料

主料:鸡蛋50克,番茄100克,北豆腐200克,

调料:植物油50克,大葱10克,盐3克,味精1克

做法

1.番茄均切成四块;

2.豆腐切成小方块;

3.鸡蛋敲入碗中,加适量盐搅匀;

4.锅上火倒入植物油,油烧至八分热时,下番茄炒后,放入适量水和豆腐;

5.待汤开时倒入鸡蛋搅拌,起锅盛碗,放入适量葱花、盐、味精调味即成。

小诀窍

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤

鱼、豆浆、茶同食。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

老黄瓜种鸡蛋汤

材料

老黄瓜一根,淀粉,鸡蛋两个,盐,香菜

做法

1.老黄瓜一根,要选外皮比较硬实的,这样的刚摘下来不久,比较新鲜。

2.取半根,削去外面的硬皮。

3.老黄瓜一切两半,去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我

家老肖的。

4.看又宽又长又薄的黄瓜条,晶莹剔透,让人喜爱。我刮的条又快又长,可怜的

老肖,怎么也弄不好,只好甘拜下风。

5.取两个鸡蛋,打到碗里,加少许淀粉,用筷子搅匀。香菜一绺洗净。

6.锅里添汤,烧开。你也可以用高汤,比如骨头汤。但是因为天气炎热,这次我

家就想喝特清谈的,所以加的是清水。

7.水烧开后下黄瓜条

8.待再次烧开后打进搅蛋液。

9.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了,非常简单,非常快捷,非常美味。

黄瓜鸡蛋汤

材料

黄瓜150克,鸡蛋2个,胡萝卜少许,盐1/2茶匙3克,油1茶匙5ml

做法

1,黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中

2,将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用

3,锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片

4,水再次开后,倒入打散的鸡蛋

5,最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可.

6,盛出装在碗中就可以吃拉.

红枣鸡蛋汤的营养价值_红枣鸡蛋汤的功效作用_做法大全_禁忌

红枣鸡蛋汤的营养价值_红枣鸡蛋汤的功效作用_做法大全_禁忌

红枣鸡蛋汤是一道传统的药膳。久服此汤,可使气血旺盛,颜面肌肤丰润光泽,故有美容之效。制作方法一般是:以鸡蛋两个,红枣60克,红糖、水适量制作而成。

红枣鸡蛋汤的营养价值

鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%-28%。鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,芦丁,尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2-3倍。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

红枣鸡蛋汤的功效作用

【红枣】

1、提高免疫力:红枣可以帮助提高人体免疫力,其中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分,适合体弱、老年人食用以增强体质。

2、养血安神:红枣还能够帮助补中益气,养血安神,加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神,改善睡眠质量。

3、防治贫血:红枣中含有的维生素b12以及铁元素,能够为身体起到很好的补血作用,改善贫血。另外红枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能,增强血液中红细胞的含量。

4、保护肝脏:红枣能够帮助促进身体白细胞的生成,降低血清中胆固醇的含量,保护肝脏。另外还有发现提出红枣能够提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能,保护肝脏。

5、降低血压:红枣中含有的一种叫芦丁的物质,能够帮助软化血管,降低血压。但是要注意血压较高又伴有血脂高、血糖高的话,是不宜太多进食蜜枣的,还需要积极就医治疗。

6、预防结石:红枣中含有较多的维生素C,能够帮助将身体内多余的胆固醇转变成胆汁酸,体内的胆固醇减少了之后,能够帮助降低患结石的可能性。

7、补虚:红枣很有营养,可以补益脾胃,养血补血,有很好的补虚作用,对于病后体虚的人有很好的滋补作用。

8、增强心肌能力:蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够帮助扩张血管,改善心肌营养,增强心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃红枣等食物。

9、美容养颜:红枣能够帮助清理肠道,排出宿便,清理体内堆积的毒素,维持身体新陈代谢功能的正常,排毒养颜的同时蜜枣中的维生素能够阻止黑色素沉积,帮助美白、延缓衰老。

【鸡蛋】

1.健脑益智:鸡蛋中含有丰富的胆碱含量,而胆碱含量是对各个年龄组记忆能力有调整作用,而胆碱含量对神经系统和身体发育良好都有很大的作用。

2.保护肝脏:鸡蛋可提高人体内的血浆蛋白量,从而增强肌体的新陈代谢功能和免疫的功能。鸡蛋中所含有丰富的蛋白质,蛋白质对肝脏组织损伤的情况有修复的功效,蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再次发生。

3.防治动脉硬化:鸡蛋可以用来防治动脉粥样的硬化,从鸡蛋中提取卵磷脂,长时间的食用,患者的血清胆固醇也明显的下降。

4.预防癌症:鸡蛋中含有丰富的硒。晒可以有效地抑制癌症的发生。

5.延缓衰老:食鸡蛋可以延缓衰老。

6.美容护肤:鸡蛋中含有丰富的铁元素,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。铁元素不足的话,会导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

【红枣鸡蛋汤】

此汤具有很好的补血养颜、缓解虚弱的作用。

红枣鸡蛋汤的做法

红枣泡软,去核。

加水500毫升煮沸30分钟。

再将鸡蛋轻轻打入汤中,勿搅拌。

煮熟后加入红枣即成。

红枣鸡蛋汤的烹饪技巧

做鸡蛋时,将鸡蛋顺一个方向搅打,并加入少量水,可使鸡蛋更加鲜嫩。

红枣鸡蛋汤的禁忌人群

适宜人群:体质虚弱者,骨质疏松,高血压,失眠,贫血,肝病,癌症患者,更年期女性,经期女性,中老年人群。尤适宜发育期婴幼儿。

禁忌人群:牙病,便秘人群要慎吃,小儿疳病不宜吃红枣,凡有痰湿,痰热,积滞,虫病者也不宜吃红枣。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

红枣其最突出的特点是维生素含量高。素有"天然维生素丸"的美誉。大枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。和鸡蛋同煮汤食用,对我们人体的滋补效果会更好。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的营养价值_辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的功效作用_做法大全_烹饪技巧

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的营养价值_辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的功效作用_做法大全_烹饪技巧

辣椒叶味道辛辣吃起来清爽可口,经常被用来做家常小炒,下酒菜。其实它更适合做汤羹,汤里面加几片辣椒叶能提色提味,让整个汤散发出独特的清香,它的功效也相当奇特,不仅能治疗因体寒引起的胃痛胃痉挛,还能健脾胃,养血。和瘦肉、鸡蛋搭配起来营养更加丰富,味道非常鲜美。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的营养价值

辣椒叶含有丰富的钙质,能促进骨骼发育,还含有丰富的铁、铜、锌、锰、硒等微量元素,其中硒具有显著的防癌功效。瘦肉含有丰富的钙、蛋白质、脂肪酸等,能改善贫血、脾胃虚热等症。鸡蛋是众所周知的高营养食材,它富含蛋白质,为人体补充营养,蛋黄中的胆碱能帮助提高人大脑记忆力。所以此汤营养价值极高,能补钙,改善贫血,驱寒以及养胃。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的功效作用

【辣椒叶】

1.补钙:辣椒叶的钙含量相当高,比一般的牛奶含量还高,是人体补钙佳品。多吃点辣椒叶有助于骨骼的生长和发育,尤其对于发育中的青少年和比较容易缺钙的老人很合适。骨骼强健才能让我们的身体充满力量,不易被病毒侵害。

2.防癌抗癌:辣椒叶中富含有硒,硒具有有效的防癌作用,可以多吃辣椒叶增强身体抵抗癌症的本领。

3.减肥瘦身:辣椒叶在身体里可以帮助燃烧脂肪,消耗体内热量,它还能阻止多余脂肪在体内堆积,因此它的减肥功效也是不容小觑的。

4.舒筋活络:辣椒叶还具有舒筋活络的功效,也常用于治疗冻疮,脚跟肿等症。

5.驱寒:辣椒叶能驱寒,体内湿寒引起的胃痛等病可以通过食用辣椒叶改善症状。

6.健脾胃,养气血:辣椒叶富含人体所需的营养,可以补充我们气血,调节脾胃不适,除湿健脾。脾胃不适造成的食欲不振,身体消瘦的患者可以通过食用辣椒叶来调节体质,增强胃口。

7.杀虫止痒:辣椒叶还能用来杀虫驱虫,它味道苦,外用时能杀虫止痒,夏天在户外蚊虫较多,可以随手带几片辣椒叶涂抹蚊虫叮咬的地方。它还常用于搭配不同的中药来对付疥疮、顽癣和斑秃等,具有一定的疗效。

【瘦肉】

1.补气养血:猪肉还有丰富的蛋白质和脂肪酸,能很好的补充气血,增加人体所需要的营养成分,猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,改善缺铁性贫血。

2.滋阴补肾:有产后虚弱,气血不足的女性可以多吃猪肉补肾养气血。秋冬季节容易出现燥热、肾虚、便秘和咳嗽等症状,适当吃些猪肉可以缓解以上症状。

3.补充维生素:人体维持正常的新陈代谢需要很多化学物质的共同作用,其中最重要的就有维生素,而我们食物中的维生素很大部分来源于肉类,尤其是精猪肉,它含有丰富的维生素B1,猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

4.治便秘:猪肉还可以帮助我们调理津液不足引起的便秘,热燥。长期受便秘困扰的人群可以每天食用适量猪肉,通便去燥,保持肠道通畅。

5.促进身体发育:猪瘦肉对青少年儿童也益处多多,它富含蛋白质,但是脂肪含量又相对较少,所以很适合生长发育中的少年儿童,多吃也不会造成发胖,还能促进骨骼生长,对身体发育有很大的帮助。

【鸡蛋】

1.补充营养:鸡蛋含有丰富的矿物质和人体所需的维生素,最重要的成分就是蛋白质,鸡蛋的蛋白质含量不仅高而且很适合人体吸收。因此鸡蛋收到大众的喜爱,经常出现在人们的餐桌上。

2.促进新陈代谢:鸡蛋中含有丰富的氨基酸和微量元素,能修复人体组织,促进人体新陈代谢,让人充满活力。

3.健脑:鸡蛋黄中有的卵磷脂、蛋黄素、胆碱以及多种维生素能够促进大脑发育,维持神经系统正常运作。多吃鸡蛋能给我们大脑补充养分,增强脑部活力,提高记忆力。

4.保护视力:在紫外线环境里。眼睛受伤害最严重,蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素是有效的抗氧化物质,它们能够保护眼睛,避免受到紫外线侵袭,还能预防老年白内障疾病。

【辣椒叶瘦肉鸡蛋汤】

此汤可以很好的帮助身体排出有害的毒素,有益我们的健康。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的做法

猪瘦肉200克,用清水洗净切成肉丝放入干净的碗里,加入生抽、老抽和淀粉适量,拌匀腌制片刻。

辣椒叶500克,去梗,用清水洗净备用。

铁锅烧热加稍许油,把2枚鸡蛋煎至两面金黄放置在干净的碗中备用。

另取一煲锅加入适量清水,下入几片姜片,大火煮开后,加入瘦肉丝和鸡蛋,煮开后再加入辣椒叶。

待大火煮开后再稍煮片刻,调入适量盐即可。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的烹饪技巧

用淀粉拌肉丝的时候可以加一个蛋清,再加点料酒一起搅拌,这样肉丝更鲜嫩,味道更香。

辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群都适合。尤其适合以下人群:有肥胖困扰的人群,经常用眼,眼睛干涩视力下降的人群,以及高血脂,脾胃不好的人群,都应该常喝此汤进行调理。

经常生活在湿寒地区的人,体内容易积累湿气,可以多吃此汤帮助排出湿寒。

体质瘦弱,营养不良的人群,尤其是青少年生长发育迟缓,都可以多吃此汤进行食疗,增强体质的同时,还能健脑,保护视力。对于成长中的孩子很适合。

禁忌人群: 服用中药的人士暂时不宜吃,此汤含有辣椒叶会影响药效。孕产妇也不建议食用,有可能会造成上火,影响胎儿生长。心率快的患者也不宜食用,会造成病症加重。眼睛有炎症,以及心脑血管疾病患者也不建议多食。

辣椒叶的味道初次吃起来可能不习惯,吃多了就会喜欢上这道美食,它清淡爽口,还热量低,帮助我们排出体内多余热量的同时,还能补充丰富的营养物质。瘦肉和鸡蛋都是市场上普遍的食材,简单快捷,不到一个小时的时间就能煲出一份美味的汤水。赶快动手做起来吧。

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