冬菇其实就是香菇,它散发这一股奇特的香味,香菇脱水后成为干香菇,非常便于运输和保存。下面92妈妈育儿网给大家整理的冬菇焖鸡的好吃做法,希望大家喜欢!
粤式冬菇焖鸡
食材准备
鸡半只,冬菇15克,葱姜,盐,糖,生粉,生抽,胡椒粉,油。
方法步骤
1、鸡洗净斩块后加入适量的盐,白糖,生粉,生抽,胡椒粉拌匀,腌20分钟左右;
2、冬菇洗净后用温水泡软,捞出,泡冬菇的水待用;
3、姜切片,葱白切段,葱绿切花;
4、炒锅中放油烧热,下入姜片和葱段爆香,然后倒入鸡块,大火煎炒2分钟至金黄;
5、翻炒后加入冬瓜,以及腌鸡时的调料炒匀,然后加入泡冬菇的水,浸过鸡块三分之即可;
6、大火烧开后转中小火焖煮8分钟至鸡肉熟透后撒上葱花,收汁即可出锅。
家常冬菇焖鸡
食材准备
鸡一只,香菇10朵,姜片,蒜瓣,蚝油2大匙,生抽1茶匙,糖1茶匙,老抽1茶匙,玉米油一大匙,花雕半碗。
方法步骤
1、将香菇用水泡发洗净,然后对半切块待用;
2、鸡洗净斩块后加少许花雕,盐腌一会待用;
3、炒锅中放油爆香姜葱,然后下入鸡块炒至变色;
4、下入香菇炒匀后倒入蚝油,生抽,老抽,花雕和糖烧开;
5、然后转中小火焖烧20分钟左右即可。
正宗冬菇焖鸡
食材准备
三黄鸡1斤,冬菇6个,木耳适量,干黄花,葱姜蒜适量
方法步骤
1、将鸡块洗净后沥干水分,用油,料酒各一勺,加盐5克,淀粉5克,拌匀腌半小时;
2、冬菇,木耳和干黄花用清水泡发,然后挤干水分后入锅略3分钟左右,炒干;
3、炒锅中放油,下入葱姜蒜炒香,然后倒入鸡块翻炒均匀;
4、加酱油,盐,糖,方云后加一碗水,盖锅,闷烧10分钟;
5、然后加入冬菇,木耳和黄花,炒匀,视情况加少许水;
6、炒匀后,盖锅,大火烧开后,转中小火再闷烧10分钟左右,鸡肉熟透撒葱花即可。
栗子冬菇焖鸡——温中益气养血补肝
对于我们现代人来说,在生活中对于饮食都是非常重视的了吧,我们每个人都希望自己能够吃的健康了,因此就会选择各种各样的食物来吃了吧,而栗子冬菇焖鸡就是很好的一个选择了哦,下面就让我们一起看看栗子冬菇焖鸡的情况吧。
栗子冬菇焖鸡的材料
鸡半只、栗子300克、泡发冬菇适量、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一块、生抽、老抽、盐、糖均适量,料酒少许。
栗子冬菇焖鸡的做法
1、将鸡斩块洗净沥尽水分备用,栗子去皮备用,冬菇泡发(泡发冬菇的水不要扔掉);
2、炒锅注油烧热,入葱、姜、八角、桂皮爆香;
3、下入鸡块煸炒,倒入少许料酒和生抽继续煸炒至鸡肉微黄;
4、加入泡发冬菇的水没过鸡块,倒入少许老抽,放入栗子、冬菇,调入适量盐和糖,大火烧开,转中火焖熟,最后大火收浓汤汁即可出锅。
栗子冬菇焖鸡的功效
这道美味的栗子冬菇焖鸡是非常好的一道菜了哦,我们可以发现栗子冬菇焖鸡在制作的时候还是比较简单的了,大家在家里就可以自己完成了,而且不仅栗子冬菇焖鸡味道好,营养价值也高,可以通过吃栗子冬菇焖鸡来保健哦,首先我们吃这道菜是可以帮助我们自己补血补肝的了,同时可以通过吃来温中益气,对于我们现代人来说是很有意义的食物了哦。
想要让我们吃的健康,那么大家对于栗子冬菇焖鸡就是不能错过的了,经常吃这道栗子冬菇焖鸡很有好处,不仅可以帮助我们提高身体的素质了,还可以通过吃栗子冬菇焖鸡来有效的保健身体的健康,是我们大家不能错过的了。
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