沙丁鱼做菜的方法

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沙丁鱼做菜的方法

沙丁鱼主要用作食用,但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡,下面92妈妈育儿网给大家整理的沙丁鱼做菜的方法,希望大家喜欢!

香烤沙丁鱼

材料

沙丁鱼10条,酱油15ml,盐5g,花椒面5g,姜末5g,料酒10ml,糖5g,辣椒面10g

做法

所有的调料拌在一起,制成腌料

沙丁鱼洗净,放在拌好腌料的中,保鲜膜包好冰箱中腌制过夜,急用的话大概2h也就可以了吧,只不过味道进的不是很好

有烤箱最好,偶家里么有烤箱,用的是平底锅。平底锅烧热,锅底擦少量油,把腌好的鱼放进去,小火烘烤10min,翻面,用不了多久屋子里就会弥漫鱼的香味,再烤个10min就ok了,如果想吃干一点的,可以再多烤一会儿

小诀窍

锅底最好放油,不放的话会粘锅我的第一锅就粘了

口淡的人可以酌量减少盐和酱油的用量,太咸了也不好吃,鱼的鲜味儿会被盖掉

趁热吃,哈哈,热着好吃

椒盐沙丁鱼

材料

主料沙丁鱼配料青红尖椒末调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油

做法

1.沙丁鱼处理干净,腌制味。

2.沙丁鱼拍粉。

3.用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。

4.炒香配料,再加沙丁鱼炒匀即可。

小诀窍

特点

外娇里嫩,口味鲜香。

提示

拍粉不宜太多,注意油温。

辣味醋焖沙丁鱼

材料

沙丁鱼,葱,姜,干辣椒

做法

1.沙丁鱼处理干净,用料酒和盐腌制半小时

2.葱姜切片,干红辣椒切斜段备用

3.锅中放油,用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出

4.锅中再放少量油,油热后把葱姜辣椒炒香,下煎好的鱼

5.关键的两步:沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋

6.立刻盖上锅盖,转中火焖,直到锅里的声音变小,醋差不多挥发干净

7.这时候打开锅盖,加没过鱼的开水,大火煮开

8.加盐和适量糖调味

9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可

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