家常冬瓜的各种做法

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家常冬瓜的各种做法

冬瓜是我们常吃的蔬菜之一,有很多,可以炒着吃,也可以炖汤吃,那么冬瓜要怎么制作呢?下面92妈妈育儿网给大家整理的家常冬瓜的各种做法,希望大家喜欢!

冬瓜盅

材料:小冬瓜一个,冬菇,冬笋,白果,莲子,山药,味精,盐,黄豆芽汤,香菜,食用油等各适量。

做法:1、将冬瓜清洗干净,刮去外面的薄皮,把上面切下当做盖,然后把中间的籽和瓤挖去,用开水烫煮到六成熟,再放入凉水在水里泡透,以保持冬瓜的原有颜色。

2、将冬菇,冬笋,山药洗干净后切成丁,将白果洗干净去皮,莲子洗干净和山药放在一起上锅蒸烂。

3、锅放上火把黄豆芽汤倒进去,再把冬菇,冬笋,白果,莲子,山药一起放进汤内,用大火烧开,把放入挖好的冬瓜盅中,加入黄豆芽汤,味精,盐调好口味,然后盖上盖,蒸15分钟左右取出放在大碗里面,最后撒上点香菜就可以出锅了。

冬瓜木耳虾仁羹的做法

材料

冬瓜500克,木耳100克,鸡蛋1-2个,沙虾1盒,葱,姜,蒜,盐,鸡精,料酒,麻油,油,胡椒粉

做法

1.冬瓜洗干净去皮切小粒,木耳泡软,沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳去掉虾肠加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时,鸡蛋打好备用,葱切碎、姜、蒜少许切碎。

2.虾头下油锅加少许料酒,姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用。

3.姜蒜爆香油锅,下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟。

4.加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。

5.小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡。

6.加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡,撒葱花,麻油搅拌均匀即可。

冬瓜虾汤的做法

菜谱简介 冬瓜有减肥、润肺功效。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾**,抗早衰。

材料

冬瓜300克,虾100克,木耳少许,姜葱、油、盐、鸡精适量。

做法

1、冬瓜去皮去瓤切片,木耳泡发,虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头。

2、起锅热油爆香葱姜,放冬瓜、木耳和虾煸炒片刻。

3、放2碗水焖煮约5分钟冬瓜熟透。

4、放盐和鸡精调味即可出锅。

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