冬天最适合吃什么火锅不上火

冬天来了,气温是一天一天地往下降。出门人都把自己裹得像个球似的，在这样寒冷的环境中，饮食就很重要了,那么关于冬天最适合吃什么火锅呢?下面92妈妈育儿网为大家收集整理了“冬天最适合吃什么火锅不上火”，欢迎阅读与借鉴!

吃什么火锅不上火

椰子鸡火锅

用料

海南鸡1只，新鲜椰子1个，新鲜虫草花适量，红枣三颗，枸杞一小把，姜三片

做法

1.海南鸡切块洗净，沥干水份;

2.新鲜椰子取椰子水和椰肉，椰肉用勺子挖出，切成长条，可放在火锅里涮;

3.锅里倒入椰子水，加入红枣枸杞和姜片;

4.煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末;

5.鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃。

Tips：

1.开吃前先喝一碗汤，鲜美甘甜，寒意全无。

2.必涮菜品：菌菇。金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、平菇搭配椰子鸡火锅都超级好吃。

3.推荐蘸料：一小碟生抽，加适量沙姜和小红米椒，小青橘一颗挤出汁滴里头。完美搭配各种清汤，简直不能再赞。

4.如果买不到新鲜椰子，可某淘搜索「椰子水」，可别买成白色的椰奶噢。

清汤羊肉涮锅

用料

羊棒骨三根、胡萝卜两根、芹菜两根、大蒜若干、花椒若干

做法

1.羊棒骨用清水浸泡半个小时，凉水下锅煮;

2.等水烧开后撇去血沫;

3.用茶叶包包上花椒，放入锅中，中火焖煮30分钟;

4.加入胡萝卜、芹菜、大蒜，转小火焖煮30分钟;

5.关火，根据个人口味加入盐适量，捞出花椒调料包。

Tips：

1.买羊棒骨的时候，可以直接让肉店师傅敲断。

2.必涮菜品：手切羊肉。如果没有现切的条件，购买切好的就好。

3.推荐蘸料：麻将、腐乳、韭菜花，其他葱姜蒜按口味酌情添加。贴心推荐天津大宇牌火锅蘸料，某淘可购~

4.在涮羊肉前先喝上一小碗羊骨汤，之后的汤底就不要再喝了。吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应，对身体不利。

韩式火锅

用料

韩国泡菜、牛肉、年糕、方便面、豆腐、脆皮肠、火腿、香菇、芝士片、大蒜、大葱、花生油、食盐、淀粉、辣酱、辣椒粉

做法

1.牛肉洗净切片，用盐和淀粉腌制片刻;年糕切小块、豆腐切厚片、香菇切片、大葱斜切成段、大蒜切碎;

2.平底锅烧热倒入少许油，下火腿片和脆皮肠煎至金黄色盛出;

3.准备一个火锅，烧热后放油下蒜末爆香，放入韩国辣酱和辣椒粉炒出香味，倒入一半高汤或清水，加入少许盐搅匀;

4.放入韩国泡菜、牛肉片、年糕、豆腐块、金针菇、香菇片和葱段，再倒入高汤或清水，漫过食材，用大火煮开;

5.加入方便面饼块，上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以开吃了。

冬天吃火锅要注意什么

1、药膳滋补火锅并非人人都能吃，像沙参玉竹老鸭汤，只适用于肺燥、干咳、便秘等患者，对于阳虚、寒痰者则适得其反，因而自己是否适合进补，这还要看自己的体质是否适合。

2、避免上火主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，适当选择饮料，慢慢吃，别贪麻、辣、烫。

3、口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。

4、本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

5、涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。

哪些人不宜吃火锅

1、小孩火锅都是现烧现吃的,一般孩子都不注意会烫口,很多孩子就是由于吃火锅的时候不注意而满嘴长泡,而且孩子正处于长身体的阶段,辛辣刺激的食物不利于孩子发育。另外,小朋友胃肠功能弱,吃火锅对胃肠有一定刺激,容易引起胃肠道不适的症状。

2、胆囊炎、胆囊切除以及消化不良的患者由于火锅中各种东西都有,味道也比较混杂,而且常常容易吃到没烧熟的食物,因此对肠胃造成很大的负担,不容易消化。而胆囊疾病患者吃了火锅中的油腻食物后,很容易出现胆囊收缩或胆汁滞留现象,轻者引起身体不适,重者会导致病情加重。

3、老年人老人肠胃功能较差,尤其是牛羊肉吃得过多,会使胃难以消化。特别需要注意的是患有糖尿病、高血压、冠心病的老年人,因为火锅中的食物一般是高蛋白高能量的,增加了心脏、肾脏、胃等脏腑的负担,很容易诱发疾病。

补充维生素b的蔬菜（冬天最适合多吃8种绿色蔬菜）

冬天最适合多吃8种绿色蔬菜，含有丰富的钾和维生素b，对身体好。冬天是最适合进补的季节。因为天气寒冷，我们的身体需要更多的热量来对抗寒冷。冬天滋补需要吃牛肉，羊肉，鱼肉，鸡肉等荤菜，但是不能单吃荤菜，还要多吃些素菜。冬天的素菜有白菜，萝卜，还要菠菜等素菜。很多的绿叶蔬菜都含有大量钾和维生素B族。这些营养元素都是人体必需的物质。下面我来分享8种最适合冬天吃的绿色蔬菜。

一、菠菜

菠菜是冬天上市的时令蔬菜，菠菜的营养价值非常高，其中含有大量的铁元素和钾元素，维生素B等。冬天的菠菜非常鲜嫩鲜甜可口。菠菜可以焯水后凉拌，或是清炒，煮汤，菠菜还可以打成汁水做成菠菜面吃都非常不错。菠菜虽然营养价值非常高，但含有大量的草酸，所以菠菜烹饪前需要焯水，可以去掉一些草酸。

菠菜

清炒菠菜

清炒菠菜做法：将菠菜洗净后，锅里倒入适量的清水，加入少量食盐，下入菠菜焯水1分钟捞出装盘，锅里倒入食用油，下入蒜末和辣椒炒香，加入菠菜大火翻炒均匀，加入食盐翻炒几下出锅装盘即可。

清炒菠菜

二、小青菜

小青菜也是冬天大量上市的绿色蔬菜，价格实惠，脆嫩清甜，非常不错。小青菜的营养价值非常高，含有蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、磷、铁等多种营养物质。小青菜可以用清炒，或是煮汤，其中青菜炒香菇是非常好吃的。

青菜

香菇青菜

香菇青菜的做法：将青菜用清水洗净，香菇洗净切成块备用。锅里倒入适量的清水，下入清炒焯水1-2分钟捞出装盘，锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒香，加入香菇，翻炒几下，加入食盐和生抽大火翻炒至熟装盘即可。

香菇青菜

三、油麦菜

油麦菜是现在上市的一种绿叶蔬菜。油麦菜的叶子颜色翠绿，非常修长，非常脆嫩可口。油麦菜的营养价值非常高，含有维生素B1，B2，维生素C，铁，钾等多种营养成分。油麦菜是可以直接洗净后，生吃的蔬菜。油麦菜清炒来吃有种特殊的香味，非常脆嫩好吃。多吃油麦菜还能帮助我们的身体去除多余的脂肪。

油麦菜

清炒油麦菜

清炒油麦菜做法：油麦菜的叶子剥开洗净控干水分，切长小段备用，锅里倒入食用油，油热下入大蒜炒香，加入油麦菜翻炒均匀，加入食盐，翻炒几下出锅装盘。

清炒油麦菜

四、生菜

生菜是一种冬季上市的绿色蔬菜。生菜也叫玻璃菜，因为生菜非常脆嫩。生菜顾名思义是可以生吃的青菜。生菜的营养价值非常高，含有蛋白质、碳水化合物以及胡萝卜素、抗氧化物、磷、钙及少量的铁、钾、锌、维生素等物质。生菜是很多人都爱吃的绿色蔬菜，特别是很多女人都爱吃的蔬菜。多吃些生菜能帮助我们的身体去除多余的脂肪。生菜最好吃的做法是：蚝油生菜，非常清淡爽口好吃。

生菜

蚝油生菜

蚝油生菜的做法：生菜的叶子剥开洗净备用，碗里倒入少量食盐，生抽，淀粉，蚝油等调味料拌均匀。锅里倒入适量的清水煮开，下入生菜焯水1分钟捞出装盘，另起锅下入食用油，油热下入蒜末炒香，加入调好的料汁水炒浓稠后淋到生菜上面即可。

蚝油生菜

五、塔菜

塔菜也叫菊花茶，塔菜的叶子颜色是深绿色，杆子是浅绿色，长得像一朵花一样非常好看。塔菜也是冬季上市的绿色蔬菜。塔菜的营养价值非常高，含有维生素c、氨基酸、铁、钙、锌等多种营养物质。塔菜简单清炒一下，气味香浓，就非常好吃。

塔菜

清炒塔菜

清炒塔菜的做法：将生菜洗净后控干水分，大蒜拍扁去皮洗净，锅里倒入食用油，油热下入大蒜炒香，加入洗净塔菜翻炒至变软，加入食盐调味，翻炒至熟装盘即可。

清炒塔菜

六、西兰花

西兰花也叫花椰菜，是冬天上市的绿色蔬菜，西兰花的颜色是深绿色，长得像一朵花。西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，含有维生素，钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养物质。西兰花是最适合冬天食用的蔬菜。西兰花可以做成清炒，或是切碎煎饼，焯水凉拌吃都可以。其中西兰花炒虾仁是非常好吃的做法。

西兰花

西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁的做法：将西兰花切成小块洗净备用，鲜虾去头和去壳洗净装入碗里，锅里倒入开水，下入西兰花焯水1分钟捞出装盘，另起锅加入食用油，油热下入虾仁翻炒均匀，加入西兰花翻炒均匀，加入食盐和生抽，胡椒粉，大火翻炒至熟装盘即可。

西兰花炒虾仁

七、莴笋

莴笋也是现在陆续上市的绿色蔬菜。莴笋的杆和叶子都可以用来炒菜吃。莴笋杆削去外皮后，可以切成细丝，加入调味料拌均匀就可以食用。莴笋的口感清脆爽口，营养价值非常高，含有大量钙，铁，维生素，钾等营养物质。莴笋价格实惠，是最适合冬天食用的绿色蔬菜。

莴笋

凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝的做法：将莴笋削去外皮洗净，切成细丝装盘，胡萝卜洗净切丝倒入莴笋丝里，加入食盐，酱油，蒜末，香油，香醋等调味料拌均匀，就可以食用了。

凉拌莴笋丝

八、茼蒿

茼蒿是一种现在上市的绿色绿叶菜。茼蒿有种特殊的香气，是我个人爱吃的绿叶菜之一。茼蒿的营养成分非常高，含有富含胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养物质。茼蒿的做法有很多，有清炒，加入面粉蒸熟，煮汤都非常好吃。

茼蒿

荞麦粉蒸茼蒿

荞麦粉蒸茼蒿的做法：将茼蒿用清水洗净控干水分，加入荞麦粉拌均匀，加入食盐拌均匀装入蒸笼里，隔水大火蒸8分钟端出，撒上大葱丝和辣椒即可。可以根据个人的胃口加入香油或是热油就可以食用了。

荞麦粉蒸茼蒿

总结

冬天最适合多吃8种绿色蔬菜，含有丰富的钾和维生素b，对身体好。以上8种绿色蔬菜，都是冬季上市的蔬菜。绿叶蔬菜一般含有维生素B，维生素C和钙，铁，钾，纤维素等营养物质。绿色蔬菜是我们的日常饮食里必备的蔬菜，经常食用对我们的身体有很多的好处，还能帮助我们的身体去除多余的脂肪。冬天进补要注意荤素搭配，这样才能营养均衡，身体好。

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