羊肉汤家常菜最正宗的做法

羊肉最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的羊肉汤家常菜最正宗的做法，希望大家喜欢!

一、养生羊肉汤怎么做好吃

材料

黄芪30克，姜、葱各适量，盐少许、羊肉250克，鱼鳔50克。

做法

1、羊肉洗净切块，鱼鳔洗净血水，两者一同“飞水”。

2、砂锅内放入所有材料，加适量清水，先武火烧开，再改文火煲2小时，下盐调味。

营养价值

羊肉有“暖中补虚，开胃健力，养肝明目，健脾健胃，补肺助气”等功效。鱼鳔中所含的生物大分子胶原蛋白质，极易被吸收和利用，是人体补充合成蛋白质的原料，能加速人体新陈代谢，从而增强机体抗病能力。黄芪是补脾最好的中草药，它能全面提高人体免疫力。此汤能补脾益气，是冬季滋补靓汤，常食能强身健体。

二、桂枝羊肉汤

食材

羊肉90克，桂枝9克，粉葛30克，生姜、红枣、食盐、鸡精各适量。

做法

1、将羊肉洗净，去脂油、切块;桂枝、葛根、生姜、红枣(去核)洗净。

2、把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时，至羊肉酥烂为度，加入食盐、鸡精调味即可。

桂枝羊肉汤饮用宜忌

1、若为伤风感冒者不宜饮用。

2、肩周炎、颈肌炎属于湿热痹阻者忌饮用本汤。

三、附片羊肉汤

食材

附片30克，羊肉2000克，生姜、葱各50克，胡椒粉6克，食盐3克。

做法

1、将附片装入纱布袋中，扎上口;羊肉用清水洗净，入沸水锅，加入生姜、葱各25克，焯至10分钟。

2、羊肉捞出起锅，剔去骨，将肉切成2.5厘米见方的块，再入清水中浸透去血水，骨头拍碎。

3、姜洗净，拍碎;葱缠成团备用。

4、将沙锅注入清水，置于火上，下入姜、葱、胡椒、羊肉和骨头，再把制附片的纱布包投入汤内。

5、用武火加热至沸30分钟后，改用文火炖至羊肉熟烂，拣出药包，加食盐调味即可。

四、黑豆花生羊肉汤

材料

羊肉750克，黑豆50克，花生仁(带衣)50克，木耳25克，红枣10颗，姜、香油、盐各适量。

做法

1、羊肉洗净，斩成大块，用开水煮约5分钟，漂净;其余用料用温水稍浸后淘洗干净;红枣去核;花生仁洗净。

2、煲内放适量水烧开，入以上用料，小火煲3小时，去药渣，用香油、盐调味即成。

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