猪耳朵怎么做好吃及做法介绍

猪耳朵，又称顺风或猪顺风，即猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的猪耳朵怎么做好吃及做法介绍，希望大家喜欢!

凉拌猪耳朵做法步骤

猪耳朵是我们经常吃到的食物，猪耳朵不仅可以卤，可以凉拌，还可以炒，现在凉拌猪耳朵已经是一种很常见的做法了。下面92妈妈育儿网给大家整理的凉拌猪耳朵做法步骤，希望大家喜欢!

凉拌猪耳朵简单又好吃的步骤

1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

2.猪耳朵切丝

3.将食材放入盆中，放入白糖适量。

4.加入陈醋

5.加入生抽少许

6.再加点鲍鱼汁

7.最后淋入香油拌匀即可

荷兰豆拌猪耳朵做法

主料：荷兰豆65克猪耳朵半个

调料：剁椒适量盐适量鸡精适量生抽适量芝麻油适量

厨具：炒锅、其它

做法：

1、将荷兰豆摘洗干净，捞出待用。

2、处理好猪耳朵之后，将猪耳朵整块放入煮锅中加水煮开，捞起。

3、将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。

4、将摘洗干净的荷兰豆下入沸水中焯开、1分钟捞出，用凉水过凉。

5、将过凉好的荷兰豆控干水分。

6、加入切好的猪耳朵和剁椒。加适量的盐、鸡精、生抽、芝麻油、调味拌匀，就大功告成了。

凉拌猪耳

材料：猪耳、黄瓜、香菜、酱油、芝麻油、红尖椒各适量

做法：

1、用一锅滚水汆烫以去除腥臭味后，切成条状。

2、将青瓜切丝，香菜切段。

3、锅里放入水1，烧开后，把洗净的猪耳朵放入，中火煮到猪耳的软骨为止。

4、捞出猪耳朵，加入切好的青瓜丝，香菜，芝麻油，红尖椒，酱油搅拌拌匀即可。

好吃的猪耳朵做法

猪耳朵，即猪的耳朵，富含胶质，口感独特，大家喜欢吃猪耳朵吗?你知道怎么做好吃吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的好吃的猪耳朵做法，希望大家喜欢!

云片猪耳的做法

材料

猪耳4只，八角5粒，精盐，料酒，葱姜各适量

做法

1.首先把[猪耳]洗好..

2.把水放入锅内.水开放入猪耳4份钟出锅.洗干净

3.把八角5粒.精盐.味精少量.料酒.葱.姜.各适量.

4.水一起放入锅内.水开把猪耳放入一小时.出锅.再用.将油.腌制半小时.切片.

红油猪耳的做法

材料

猪耳，八角，香叶，花椒，丁香，姜，葱

西芹，盐，醋，白糖，红油，香油

做法

1 猪耳朵清洗干净，凉水下锅焯水

2 另取一锅放入猪耳，香料八角，香叶，花椒，丁香，姜，葱，加水没过猪耳

3 水开后转小火，继续煮25分钟

4 取出猪耳，晾凉，置冰箱中。吃时取出

5 斜刀切成薄片，再放入切成粗丝的西芹，加入盐，醋，白糖，红油参照淡鸟大师的熬红油方子，香油，拌匀即可食用

麻辣猪耳的做法

材料

主料：熟猪耳朵400克，葱白100克，

辅料：熟芝麻末15克，肉汤200克，

调料：味精2克，白糖20克，红油15克，酱油30克，花椒末2克

做法

1将葱白洗净，切成5厘米长的细丝放在盘内垫底。

2将熟猪耳切成6厘米长的细丝，放在葱丝上面。将酱油、味精、白糖、花椒末、红油、肉汤、熟芝麻末调匀，浇在猪耳朵丝上即成。

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