鸡肉的营养价值和食用功效

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鸡肉的营养价值和食用功效

鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。下面给大家带来一些关于鸡肉的营养价值和食用功效及选购技巧,希望对大家有所帮助。

香菇炖鸡肉的营养价值_香菇炖鸡肉的功效作用_做法大全_禁忌人群

香菇炖鸡肉的营养价值_香菇炖鸡肉的功效作用_做法大全_禁忌人群

香菇炖鸡肉是以鸡肉、香菇为主料的菜品。香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。和同样味道鲜美的鸡肉一起炖着吃,既营养又美味。

香菇炖鸡肉的营养价值

香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理。

香菇炖鸡肉的功效作用

【香菇】

1.提高机体免疫功能:香菇含有的多糖可以提高细胞的吞噬功能,多糖还可以促进T淋巴细胞的生长,还可以提高T淋巴细胞的杀活性生物的能力。

2.延缓衰老:香菇浸泡的水含有的营养物质对过氧化氢有消除的功效,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌:香菇可以降低血压,香菇可以抵御癌症,香菇有很强的防癌的功效。

4.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的功效。香菇可以预防动脉的硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病:香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

【鸡肉】

1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力:鸡肉可以增强免疫力,减少生病。

3.补肾精:鸡肉可缓解身体肾脏的不足,对于肾脏不好,可以用鸡肉缓解。

4.促进智力发育:鸡肉具有抗氧化的功效,鸡肉还有解毒的作用。鸡肉可以改善心血管的功能、促进孩子的发育,更是有较好的作用。

【土豆】

1、补充营养:土豆含有丰富的维生素和钙质、钾微量元素,可以帮助身体的消化吸收,营养丰富。土豆可以供给人体大量的热能。

2、和中养胃:土豆含有大量淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C等,土豆可以促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便:土豆含有大量的膳食纤维,可以润肠通便,帮助身体及时排出垃圾的毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

4、降糖降脂、美容养颜:土豆可以提供身体所需的黏液蛋白,可以保护身体所需的营养,土豆可以促持消化道、润滑通便,土豆可以预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

5、利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、减肥:土豆含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7、美容护肤:土豆有保护皮肤的功效,有美容养颜的能力,土豆可以消除色斑,对眼部也有疗效,还可以减轻眼袋。

【香菇炖鸡肉】

香菇炖鸡肉有温中、补精益髓、益气、和胃、解毒、消肿、补虚、健脾、化痰的功效。

香菇炖鸡肉的做法

鸡剁块在锅里汆一遍去血水。

土豆、香菇切块。

油锅爆香葱花和十三香。

放入鸡块爆炒放酱油上色。

放土豆香菇。

加水中火炖半小时。

香菇炖鸡肉的烹饪技巧

应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、再放入锅中。

香菇炖鸡肉的禁忌人群

适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。

禁忌人群:脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。孕妇慎食。

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。这里小编为大家介绍的是炖鸡肉的做法,将鸡肉和香菇、土豆等食材很好的搭配在一起,对身体有很好的滋补作用。

五花肉鸡肉怎么做_五花肉鸡肉的营养价值

五花肉鸡肉怎么做_五花肉鸡肉的营养价值

鸡肉是一种容易消化而且肉质又非常嫩的肉类食物,这两种食材可以搭配在一起制作成美食来吃,五花肉鸡肉的制作方法也有很多,这种搭配方法制作出来的食物味道也是非常不错的,能够达到健脾和胃以及滋阴作用,下面就跟着就爱妈妈网来看一下五花肉鸡肉怎么做。

五花肉鸡肉怎么做

可以做三黄鸡烧五花肉,准备蚝油,冰糖,大料,葱姜,五香粉,老抽,三黄鸡,豆腐乳以及五花肉,先把五花肉清洗干净以后切成块状,里面再加入适量的葱段以及生姜片,加一些五香粉,老抽,搅拌均匀以后腌制60分钟,把三黄鸡剁成块状,然后再放进水里面焯一下,把血水去除,锅烧热以后把油放进去,然后再把五花肉腌制一下,放到锅里面炒出油,再把鸡块放进去,加入适量的糖,翻炒到颜色变红,加入生姜块以及葱段,然后再加入适量的水,蚝油,酱油,盖上盖子用大火烧开,再改成小火加豆腐乳,盖上盖子继续炖煮60分钟左右就可以吃了。

五花肉鸡肉的营养价值

五花肉的纤维非常细软,而且结缔组织也并不是非常多,还有比较多的肌腱脂肪,是属于味甘咸平食物,五花肉里面含有磷元素,铁元素,钙质以及碳水化合物,脂肪,蛋白质,适当的吃一些可以达到滋润皮肤,滋阴润燥以及补虚产生作用,但是一次性一定不能吃太多,否则会导致拉肚子,腹胀以及胃肠饱胀等情况出现。

鸡肉里面含有非常多的蛋白质,维生素e以及维生素c,很容易被身体吸收消化,当出现身体虚弱贫血,月经不规律,身体没有力气,畏寒怕冷,营养不良等问题,都可以吃一些鸡肉进行改善,而且鸡肉里面还含有硫酸氨基酸以及磷脂类物质,能够满足身体维生素a的需求,适当的吃一些能够让身体变得更加健康。

五花肉可以怎么吃

干煸五花肉,需要准备蒜末,生姜片,料酒,老抽,糖,食盐,青椒,五花肉,把五花肉清洗干净切成片状,水分沥干,放到碗里面,青椒清洗干净以后切成段状,锅里面加入适量的油,把蒜末生姜片放进去爆香,然后五花肉放进去,一直煸炒到边上微微的发卷香味出来,再加入一些料酒,老抽翻炒均匀,加上青椒,盖上盖子焖煮一下,青椒熟透以后就可以撒上一些糖以及食盐,翻炒均匀就可以吃了。

韩式炒五花肉,需要准备烤肉酱,生姜汁,辣椒酱,胡椒粉,植物油,柠檬汁,生菜,辣白菜以及五花肉,五花肉里面加入适量的柠檬汁,生姜,孜然,胡椒粉,烤肉酱,辣椒酱,搅拌均匀以后腌制几个小时,平底锅里面加入适量的油,把五花肉放进去,煎到两面金黄,然后再加入适量的辣白菜,炒均匀以后就可以吃了。

还可以做五花肉烧冬瓜,需要准备味精,油,料酒,食盐,辣椒,大蒜,五花肉以及冬瓜,先把五花肉清洗干净,然后再切成块状,放进碗里面,加入适量的食盐以及料酒腌制一下,冬瓜的皮去除,清洗干净再切成厚片,把辣椒剁碎,大蒜剁碎,锅里面加入适量的油烧热,把辣椒蒜末放进去爆香,香味出来以后,五花肉放进去一直炒到焦黄色,就可以把冬瓜放进锅中,然后再加入味精,食盐,调料以及料酒翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

鸡肉的营养价值

适当的吃一些鸡肉可以让身体体力变得更强,因为它很容易被人体吸收以及消化,能够达到强身健体及提高体力作用。

适当的吃一些鸡肉还可以让免疫能力提高,现在很多的人都处在亚健康的状态,为了能够让免疫能力变得更高,让疾病出现的几率减少,适当的吃一些鸡肉就非常不错,可以达到补虚损以及温中益气作用,当出现月经不调以及身体虚弱,食欲下降,虚劳瘦弱,水肿消渴等问题,都可以用鸡肉进行改善。

适当的吃一些鸡肉还可以让消化能力变得更强,可以达到解除毒素的抗氧化作用,还可以让儿童智力发育变得更好,脑功能变得更强。

上面给大家介绍的就是五花肉就怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,五花肉鸡肉的制作方法非常简单,味道也非常不错,而且这两种食材里面所含有的营养物质也非常丰富,能够让身体体质变得更好,让消化功能有所提高,所以适当的吃一些还是非常不错的。

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