拍黄瓜怎么做好吃又脆

妈妈无忧网

拍黄瓜怎么做好吃又脆

拍黄瓜是一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的怎么做好吃又脆,希望大家喜欢!

拍黄瓜的做法一

步骤

材料:黄瓜3根(切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许、大蒜1瓣

调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油

做法

1.将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;(可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )

2.翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好)。

3.因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。

拍黄瓜的做法二

材料主料:

黄瓜,香菜,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油

做法

1、将黄瓜洗净,拍酥、切段;

2、香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

拍黄瓜的做法三

主料:黄瓜、大蒜、盐

辅料:味精、米醋、生抽、香油

步骤

1. 黄瓜洗净,用刀拍开,中间切两半,顶刀切成块,放入器皿中。

2. 将大蒜切沫。

3. 把黄瓜上放入蒜沫,加盐10克,味精5克,米醋30克,生抽5克,香油5克。

4. 搅拌均匀,装盘。

拍黄瓜的做法四

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。 黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。

材料主料:黄瓜

辅料:花生、蒜、葱、香菜、辣椒(红,小)、香油、白芝麻

调料:生抽、白醋、食盐、白糖做法1、花生事先炒熟,白芝麻当然也要炒熟。

2、黄瓜用刀背拍碎后切寸断,蒜压泥。

3、香油热了放入辣椒和蒜泥爆香;然后黄瓜加入生抽、醋、盐、糖、葱花、香菜和前面爆香的辣蒜油一起拌匀即可。

4、最后撒上花生和白芝麻,完成。

黄瓜的功效与作用

1、功效

黄瓜含有非常丰富的黄瓜酶,这种黄瓜酶经过专业的研究表明,是能够促进人体的新陈代谢的。还能够扩张人体的毛细血管,促进血液循环,从而达到美容护肤的作用。黄瓜汁对人体的牙齿也是非常有利的,能够治愈一些牙龈疾病,常吃能够让口气清新,并且还能够降低人体内的尿酸水平,对肾脏也是非常有利的。黄瓜还含有一种细纤维素,这种纤维素能够促进人体肠胃的蠕动,因此还有着润肠通便的功效。最后黄瓜含有多种维生素,例如维B、维C等等,可为人体补充充足的维生素。

2、作用

黄瓜含有一种葫芦素c的物质,这种物质是能够增强人体的免疫功能的,有着抗肿瘤的作用,而且还能够治疗肝炎,非常适合肝癌患者食用。同时,黄瓜含有的丙氨酸、精氨酸等物质,对于肝脏病人也是非常有利的。尤其是对于酒精性肝硬化的人群来说,能够起到辅助治疗的作用。而且黄瓜还含有葡萄糖苷、果糖等各种糖,这些糖是不会参与糖代谢的。所以如果糖尿病患者用黄瓜代替淀粉食物的话,那么不仅不会导致血糖升高,还能够降低。除此之外,黄瓜还有安神定志、治疗失眠等各种作用。

3、禁忌

黄瓜是一种性凉的食物,所以对于脾胃虚寒、久病体虚的人群来说,是不可多吃的,否则容易引发腹痛吐泻等症状。再有就是对于有着呼吸系统慢性病的人,特别是老年人也是不可多吃的,不然则易出现肺寒咳嗽等现象。然后食用黄瓜时,最好是生吃,因为高温会导致营养流失。再就是最好不要与维C含量高的食物同食。因为黄瓜含有一种维C分解酶,会导致食物中的维C被破坏,导致营养价值下降。

推荐阅读:

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698637884212877.html

目录[+]