红焖羊肉最正宗的做法家庭版

红焖羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的红焖羊肉最正宗的做法家庭版，希望大家喜欢!

一、西红柿红焖羊肉的做法

材料

西红柿块25克，芹菜段75克，洋葱半只、酱油、黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖、食用油各适量、羊肉750克，胡萝卜4根

做法

1、羊肉切成3厘米见方的块，放清水中泡30分钟，捞起沥去血水，再放入沸水中烫一下，洗去浮沫待用。

2、胡萝卜、洋葱切成滚刀块。

3、炒锅置火上，倒入食用油烧热，放入洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒。

4、加适量水，以浸过食材为准，将胡萝卜、芹菜段、精盐、酱油、黄酒、葱段、姜片、白糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓稠时即可食用。

小贴士

1、羊肉在烹前要泡去血水、腥味。

2、烹制时放入胡萝卜、芹菜、洋葱等，都有一定的去腥膻气味的作用。

3、羊肉的烹制，在口味上以浓厚为主，不宜调得清淡，使羊肉的固有的膻味暴露无遗。

二、家常红焖羊肉的做法

食材

羊肉500克，萝卜200克，大蒜、海鲜酱、蚝酱各适量。

做法

1、把羊肉切成3厘米见方的块，并放在热水中烫煮25分钟左右。

2、炒锅加少许油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入一起翻炒爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱炒匀。

3、把萝卜放入砂锅里，再把爆炒过的羊肉倒进砂锅内，加适量水，开锅后小火慢焖至羊肉酥烂。

小贴士

1、看羊肉熟烂的程度，可以用筷子戳一下羊肉，可以戳入了羊肉，羊肉煲就到了上桌的时候。

2、如果家中有现成的酒精炉或者小电炉，就可以边加热边吃，吃完肉，还可以在汤里涮蔬菜吃。

3、海鲜酱和蚝酱在超市可以买到。

三、栗子红焖羊肉的做法

食材

羊肉200克，胡萝卜，50克，洋葱100克，栗子50克。花椒、大料、茴香各8克，油、桂皮、葱、姜各5克，干红辣椒1个，啤酒100毫升，料酒30毫升，酱油15毫升，盐适量。

制作方法

1、羊肉洗净切成片;胡萝卜和洋葱洗净切成和羊肉大小相仿的块;桂皮、葱、姜、花椒、大料、茴香、干红辣椒做成包。

2、锅置火上，放油烧热，倒入羊肉翻炒变色，把料酒、盐、酱油倒入炒匀。

3、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入包。

4、高压锅上气后转中小火压30分钟;压好的羊肉再次转到炒锅、倒入胡萝卜、栗子，用小火焖煮30分钟，出锅前5分钟时倒入洋葱即可。

红焖羊肉的做法_红焖羊肉怎么做好吃

羊肉是一种肉味非常浓的肉类食材，可以起到很好的养生保健作用，里面所含有的营养物质也非常丰富，而且羊肉的肉质又比较细嫩，容易被身体消化，羊肉的做法有很多，像红烧羊肉，辣炒羊肉，红焖羊肉等等，红焖羊肉是很多人非常喜欢吃的一种方法，味道也的确非常不错，能够让食欲变得更好，下面就爱妈妈网就给大家介绍一下红焖羊肉的做法有哪些。

红焖羊肉的做法

需要准备一些羊后腿肉，一些干辣椒，辣酱，白萝卜，胡萝卜，桂皮，大料，白胡椒粉，枸杞，鸡精，盐，蒜末，草果，大葱段，生姜片，红枣，生抽，油以及料酒，先把羊腿肉洗干净切成块状，胡萝卜切块，白萝卜切块，锅里面加入适量的水烧开，把羊肉焯一下去除血水，锅里面加油烧热，把大蒜大葱生姜放下去炒出香味，然后再把羊肉块也放进去，加一些料酒快速翻炒几分钟，再加一些生抽辣椒酱炒到上色，再把羊肉放到砂锅中加一些香叶，草果，桂皮，大料，加入适量的水用中火烧开以后浮沫撇掉，加入适量的盐，枸杞，红枣，白萝卜块，胡萝卜块，白胡椒，盖上盖子用小火焖煮五十分钟左右就可以吃了，味道非常香浓。

秘制红焖羊肉，需要准备一些带肥肉的羊里脊，一个土豆，洋葱，胡萝卜干，香菇，一些郫县豆瓣酱，啤酒，黄酒，红烧酱油，生姜，大葱，香叶，海米，盐，先把海米，干香菇洗干净后浸泡一下，把羊里脊肉剁成块状放下去煮一下，加一些黄酒煮三四分钟左右就可以捞出来洗干净，然后再把洋葱切成丝，锅里面加油，把洋葱丝放下去炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒的时候火一定不能太大，否则很容易炒糊，炒出红油以后把羊肉块放到锅里面继续翻炒，再加入一些酱油，料酒，醋，大概三分钟左右就可以把羊肉挪到炖锅里面，加一些香菇，海米，大葱，生姜，香烟，啤酒以及清水，煮开以后改成中小火焖煮四分钟左右，再把香叶，生姜，大葱挑出来，加入胡萝卜块以及土豆块，一直炖到软烂以后就可以加一些枸杞再炖煮五分钟就可以出锅了，味道是非常香浓的。

红焖羊肉的营养价值

红焖羊肉是一种温热性的食物，可以达到暖中补虚效果，还可以提高食欲，补气滋阴，里面含有非常丰富的铁元素，磷元素，钙，维生素，特别是钙质以及铁元素的含量很高，而且里面的胆固醇含量不是很高，是一种很好的滋补身体的食物，羊肉的肉质非常细嫩，容易消化，可以达到保护胃壁及肠道作用，对身体畏寒的人来说就非常适合。

哪些人不能吃羊肉

肝病患者是不能吃羊肉，因为羊肉是一种温热性的食物，吃得太多就会让肝脏方面的疾病变得更加严重，羊肉里面还含有非常丰富的蛋白质，如果一次性吃的太多也会让肝脏负担变得太严重而导致恶化。

感冒初期患者不要吃羊肉，羊肉可以达到很好的滋补身体作用，在感冒初期如果吃羊肉的话就会让病情变得更加严重，会耽误最佳治疗时间。

痛风疾病患者不能吃羊肉，因为痛风患者身体里面的尿酸偏高，而羊肉里面又含有很多嘌呤成本，进入到身体以后就会产生更多的尿酸，疾病症状也会变得更加严重。

孕妇不能吃太多羊肉，羊肉是一种温热性食材，孕妇可以少量的吃一些，如果没有控制好吃的太多，身体就会出现不舒服的症状，而且孕妇吃完羊肉以后也应该多喝一些水，适当的多吃一些蔬菜以及水果，这样才能让营养变得更加均衡。

羊肉不能和什么一起吃

羊肉不能和南瓜搭配在一起吃，会影响到肠胃健康，不能和豌豆苗搭配在一起吃，容易引发脚气疾病以及黄疸，也不能和南瓜子搭配在一起吃，会让胸闷腹胀情况出现，羊肉不能和半夏搭配在一起吃，会影响到营养价值，不能和田螺搭配在一起吃，会让拉肚子的症状出现，也不能和西瓜搭配在一起吃，会损害身体阳气。

吃羊肉的好处

吃羊肉的好处是非常多的，可以达到补中益气效果，还可以让免疫能力变得更强，羊肉里面的蛋白质含量很高，又含有非常丰富的维生素，多吃一些羊肉，免疫力自然能够提高，在寒冷的冬季吃一些羊肉能够让血液循环的速度变快，可以让新陈代谢的速度也变得比较快。

羊肉还可以达到暖胃效果，健脾的作用也是非常明显的，吃完以后可以达到很好的调理身体作用，吃羊肉还可以达到防癌抗癌作用，羊肉里面含有一些抗癌物质，对乳腺癌，结肠癌以及皮肤癌都有很明显的预防效果。

孕妇可以吃红焖羊肉吗

孕妇是可以吃红焖羊肉的，可以达到补脾益胃作用，能够增加身体里面所需要的热量，还可以预防疾病出现，但是一次性不要吃得太多，否则身体也会出现一些不舒服的表现。

羊肉的食用禁忌

吃羊肉一定要注意，它是一种热性很大的食物，所以有热性疾病的人一定不能吃，否则很容易出现牙齿疼痛，口舌生疮问题，羊肉不能和西瓜搭配在一起，吃西瓜是寒凉性的食物，羊肉是热性食物，会对身体元气造成损害，也会对脾胃造成影响，对健康是非常不利的。

上面给大家介绍的就是红焖羊肉的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，红焖羊肉的做法非常简单，但是需要花费比较长的时间，这样才能入味，味道才能更好，适当的吃一些羊肉可以给我们的身体带来非常多的帮助，能够补充身体所需要的营养物质，所以大家应该适当的吃一些。

红焖羊肉的做法和营养价值

红焖羊肉，是河南新乡特色美食，主料是羊肉，配料是红枣、枸杞等，调料为辣酱、食盐、胡椒粉等，通过红焖的做法而成。下面给大家带来一些关于红焖羊肉的做法和营养价值参考，希望对大家有所帮助。

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