白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的白玉菇的几种家常做法,希望大家喜欢!
白玉菇的营养价值有哪些
白玉菇作为一种珍稀食用菌,饱受大众喜爱,它不仅营养丰富味道鲜美更是天然无公害的保健食品,白玉菇的营养价值是非常高的,不仅能够提高自身免疫力,也能改善人体的新陈代谢,这些都是人们喜欢吃白玉菇的的重要原因。下面一起来看看白玉菇的营养价值有哪些,希望对你有帮助!
白玉菇的营养价值
1、白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富,而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理,容易被人体吸收,是植物蛋白质的顶峰。
2、白玉菇含有多种维生素和丰富的矿物质元素,如K、Ca、Na等,可改善人体的新陈代谢,降低机体胆固醇含量。
3、同时白玉菇的多糖体能够起到防癌抗癌的作用。
世界各地的菌类科学工作者,都认为此种食物是最适宜人类食用的一种优良食品,能够合理的改善人类食物结构。为了保持身体的多物质平衡和健康,白玉菇应该长期食用。
白玉菇的功效与作用
作为天然、营养、保健的健康食物,白玉菇的功效和作用是非常巨大的。对于许多食物仅仅是好吃是不能满足一部分人的需求的,许多注重养生的人在选择食物时是非常注意食物的保健功能的,所以白玉菇是他们的不二选择。白玉菇的具体功效与作用主要表现在:
1、它能够提高机体免疫能力。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫能力。
2、白玉菇还有能够镇痛、镇静的作用。巴西某研究从白玉菇中提取到了一种物质具有镇痛和镇静的功效,其据说镇痛效果可代替吗啡。
3、白玉菇可以止咳化痰。菌类科学家用白玉菇提取液用动物实验,发现有镇咳稀化痰液的作用。四、白玉菇还有通便排毒的功效。白玉菇含有人体难以消化的粗纤维,半粗纤维和木制苏,可以保持肠内水分均衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
所以,经常食白玉菇是保护机体健康的重要方法之一。
白玉菇的家常做法
1、用白玉菇做汤。首先白玉菇做汤的话你可以搬开用水先浸20分钟,然后洗干净,水分沥干备用.然后锅里面稍微的放入一点点油烧热,加入姜片和白玉菇稍微炒一下就可以了,然后放水煮汤了,出锅的时候在撒点葱花滴一滴香油,可以的话最好用高汤口味会更加。
2、清炒白玉菇。首先准备白玉菇、胡萝卜丝、莴笋丝、瘦肉 然后,将瘦肉切成丝,加酒和盐腌一下 。如果大家不喜欢吃胡萝卜也可以换成自己喜欢吃的蔬菜。然后,锅热放油,放入白玉菇、胡萝卜和莴笋翻炒,加盐炒至出水出锅备用 。将锅再放油,放入肉丝翻炒 ,加少许糖炒至变色, 最后放入酱油或生抽继续翻炒 ,倒入白玉菇合炒一下出锅 。
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