鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的豆腐鲫鱼汤做法与功效,希望大家喜欢!
香菇豆腐鲫鱼汤可以增强抗病能力
材料:
鲫鱼400克、香菇50克、豆腐200克,油、盐、蔬之鲜各适量
做法:
1、将豆腐洗净切块,香菇洗净切片,鲫鱼清理干净;
2、锅内放油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄;
3、放入适量的清水,待烧至乳白色,依次放入豆腐、香菇;
4、出锅前放入盐、蔬之鲜调味即可。
功效:
鲫鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质,而豆腐中的蛋白质含量也比较高,经常食用能够增强身体抗病能力,加入香菇,是整个鲫鱼豆腐汤更加鲜香美味。
豆腐鲫鱼汤:益气健脾、通脉下乳
原料:
鲫鱼1条,豆腐1块,猪肉馅50克,食用油、葱、姜、蒜、盐、高汤、味精、料酒各少许。
制作过程:
将豆腐切成骨牌块,用开水烫一下;鱼收拾干净,两面都剞上花刀。
将猪肉馅和葱、姜、盐、料酒拌匀,酿入鱼肚内。
炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,加入高汤,汤开后放入鱼和豆腐,加适量的盐,用急火炖,鱼熟后放入味精调味即可。
营养功效
鲫鱼性温,味甘,含丰寓蛋白质,而脂肪、碳水化合物含呈少,具有益气健脾,利水消肿,清热解毒,通脉下乳,理气散结,升清降浊之功效。
小贴士
食用鲫鱼时,不能同时食用猪肝,两者同吃具有刺激作用。
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