豆腐鲫鱼汤:益气健脾、通脉下乳

原料：

鲫鱼1条，豆腐1块，猪肉馅50克，食用油、葱、姜、蒜、盐、高汤、味精、料酒各少许。

制作过程：

将豆腐切成骨牌块，用开水烫一下；鱼收拾干净，两面都剞上花刀。

将猪肉馅和葱、姜、盐、料酒拌匀，酿入鱼肚内。

炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，加入高汤，汤开后放入鱼和豆腐，加适量的盐，用急火炖，鱼熟后放入味精调味即可。

营养功效

鲫鱼性温，味甘，含丰寓蛋白质，而脂肪、碳水化合物含呈少，具有益气健脾，利水消肿，清热解毒，通脉下乳，理气散结，升清降浊之功效。

小贴士

食用鲫鱼时，不能同时食用猪肝，两者同吃具有刺激作用。

香菇豆腐鲫鱼汤可以增强抗病能力

材料：

鲫鱼400克、香菇50克、豆腐200克，油、盐、蔬之鲜各适量

做法：

1、将豆腐洗净切块，香菇洗净切片，鲫鱼清理干净;

2、锅内放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄;

3、放入适量的清水，待烧至乳白色，依次放入豆腐、香菇;

4、出锅前放入盐、蔬之鲜调味即可。

功效：

鲫鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，而豆腐中的蛋白质含量也比较高，经常食用能够增强身体抗病能力，加入香菇，是整个鲫鱼豆腐汤更加鲜香美味。

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