胡萝卜烧牛肉的营养制作方法

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胡萝卜烧牛肉的营养制作方法

  胡萝卜和牛肉都是营养的食材,虽然制作方法简单,但做出的味道很不错。下面是92妈妈育儿网带来的胡萝卜烧牛肉做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

  1.准备好所有材料

  2.牛肉焯水,再用高压锅压10分钟,胡萝卜切滚刀备用

  3.锅中放油,油热后放入香料

  4.接着放入牛肉

  5.翻炒均匀加入红烧酱油

  6.接着加入胡萝卜

  7.翻炒均匀

  8.加水开始烧

  9.烧到汁水收干,加入盐,味精调味即可出锅

  胡萝卜烧牛肉的营养价值

  胡萝卜的营养价值

  1、胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

  2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

  3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

  4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

  牛肉的营养价值

  1、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

  2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

  3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

  4、牛肉还含肉毒碱。


胡萝卜烧牛腩防治糖尿病并发症

胡萝卜烧牛腩防治糖尿病并发症

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,可以清除体内的自由基,保护胰岛细胞免受自由基的侵害,还能保护心血管,防治糖尿病慢性心血管并发症。其所含丰富的果酸有利于糖分和脂肪的代谢,有明显降低血糖的作用。

另外,胡萝卜富含胡萝卜素,进入人体后可合成维生素A,具有促进机体正常生长于繁殖、防止呼吸道感染与保持视力正常等功能;常吃胡萝卜还可以促进皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润。

推荐食谱


胡萝卜烧牛腩

材料

胡萝卜250克,牛腩150克,葱段、姜片各10克,大料2粒,盐4克,植物油5克,料酒10克,香油5克

做法

1、 胡萝卜洗净,切滚刀块;牛腩洗净,切块,入沸水中焯去血水,捞出备用。

2、 锅置火上,倒植物油烧热,放入姜片、葱段、大料、牛腩块、盐、料酒炒香,加适量水炖40分钟,加胡萝卜块用中小火烧30分钟,待牛腩烂熟时,淋上香油即可

功效

胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,应用油炒熟或和肉类一起炖煮,以利于吸收。




土豆胡萝卜烧牛肉——减肥

土豆胡萝卜烧牛肉——减肥

很多美容杂志里有介绍说土豆有美容可淡化黑眼圈的功效,现在想想土豆真的是挺万能的,不仅能做出各种美食,还能帮助爱美女士变得更年轻。小编想给大家介绍一道用土豆配胡萝卜做成的美容养颜汤——土豆胡萝卜烧牛肉,让我们一起好好的学习吧。

土豆胡萝卜烧牛肉

材料

用料:牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许

做法:

1、牛肉切成1厘米见方的块,飞水;

2、锅中油热后,放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后,放入牛肉翻炒均匀;

3、烹入料酒,放入生抽2茶匙、老抽1茶匙,翻炒均匀后,倒入足量热水没过牛肉,大火煮沸,小火继续煮45分钟;

4、土豆切滚刀块放入锅中;

5、胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟,加盐、鸡精、糖翻炒均匀,收至汤汁浓稠即可。

功效:

胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。这两种营养成份如此高的蔬菜配到一起再加上牛肉炖出来的汤,味美高营养属于大补的汤品了。

听完小编对这道菜的详细讲解都清楚这道菜的做了吧?很简单的食材就可以做出营养丰盛的美餐,对于坐在电脑前工作的朋友们可以可以经常做来食用哦。这道菜里含有丰富的维生素可以缓解眼睛疲劳改善视力预防夜盲症,平时在家的时候可以经常做来试一试的。


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