牛肉胡萝卜烧土豆的营养做法

　　烧牛肉加入土豆和胡萝卜，味道十分香浓，吸收了汤汁的土豆胡萝卜也是味道飘香。下面是92妈妈育儿网带来的牛肉胡萝卜烧土豆做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.牛肉切块并用清水浸泡;土豆和胡萝卜分别去皮切块。

　　2.准备辅料。

　　3.青椒切块。

　　4.牛肉冷水下锅，焯水以去除血沫。

　　5.锅内放油烧热，放入葱姜八角桂皮冰糖翻炒。

　　6.放入焯过水的牛肉翻炒。

　　7.放入料酒。

　　8.放入老抽，翻炒均匀。

　　9.放入清水没过牛肉，大火煮开转小火慢炖1小时。

　　10.炖至牛肉软烂，放入土豆和胡萝卜，小火炖20分钟。

　　11.炖至土豆发软，汤汁尽少时，放入盐调味。

　　12.放入青椒块，翻炒收汁即可。

　　牛肉胡萝卜烧土豆的营养价值

　　胡萝卜的营养价值

　　1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

　　2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

　　4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

　　土豆的营养价值

　　1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

　　2、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

　　3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

　　4、土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

　　5、土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。

　　6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

　　7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

牛肉胡萝卜汤——补血明目排毒抗皱

牛肉大家都爱吃，小编也是其中的一个，它的营养物质丰富，钙质，蛋白质，等等的一些营养物质哦。你知道牛肉的食用方法吗，吃法有很多，煲汤，煮粥，炖着吃，做馅等等，来看看这道牛肉胡萝卜汤的做法吧，可以有养肝明目补血的作用。

营养价值:

果胶、胡萝卜素、蛋白质

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其是青春发育期的少女

所需材料

瘦牛肉100克、胡萝卜200克、料酒适量、大料适量、生姜片适量、盐适量、花椒适量、味精适量

牛肉胡萝卜汤的做法

1、将牛肉洗净，切成片;将胡萝卜洗净，削皮后切成块。

2、牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫，然后加入花椒、大料、生姜片和料酒。

3、改用小火煨，至七成熟时，放入胡萝卜块，加入适量的盐，待胡萝卜煮熟后加入味精调味即可。

功效与作用

牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。牛肉胡萝卜汤具有补血、养肝明目、排毒，健身的功效。这样的食用方法，可以有很好的降糖降脂的作用哦，而且还可以有养肝明目的作用呢，对于提高体质来说效果不错，而且还有很好的降糖降脂的效果。

牛肉胡萝卜汤不仅可以助消化，好吸收，而且还可以起到补血安神通便的功效哦，所以是一种很健康的饮食方式，适合各类人群。补血明目排毒抗皱，经常吃对健康有好处，大家不妨试试吧、

牛肉胡萝卜汤——养肝明目抗衰

肉食是我们生活中不能缺少的一部分，当然不同的食物营养价值也是不同的哦，比如说今天我们要介绍的牛肉。牛肉可以有促进代谢，增强骨质的作用，而且还是高蛋白低脂肪的食材类型，如何食用呢，来看看牛肉胡萝卜汤的具体做法吧，可以有养肝明目的效果。

牛肉胡萝卜汤

食疗功效:排毒、健身、活血明目、抗氧防皱

营养价值:果胶、胡萝卜素、蛋白质

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是青春发育期的少女

牛肉胡萝卜汤所需材料

主要食材瘦牛肉.胡萝卜.料酒.大料.生姜片.盐.花椒.味精

牛肉胡萝卜汤的做法

1将牛肉洗净，切成片;将胡萝卜洗净，削皮后切成块。2牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫，然后加入花椒、大料、生姜片和料酒。

3改用小火煨，至七成熟时，放入胡萝卜块，加入适量的盐，待胡萝卜煮熟后加入味精调味即可。

牛肉胡萝卜汤的功效与作用

牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。牛肉胡萝卜汤具有补血、养肝明目、排毒，健身的功效。牛肉和胡萝卜似乎是大家认为的绝配好伴侣，它可以有补气养血的作用，而且还能促进代谢，养肝明目，增强体质的哦。

关于牛肉胡萝卜汤的具体的做法大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的钙质，维生素和矿物质，而且还可以起到养肝明目抗衰美容强健筋骨的作用，适合的人群有很多，平时可以经常吃这样的一道菜肴，营养丰富价值高。

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