香菇和菠菜都是简单食材,和肉肠一起炒,味道很不错,而做法也简单,值得学习哦。今天92妈妈育儿网要教大家的就是肉肠香菇炒菠菜做法,赶紧来学习一下吧。
食材准备
做法步骤
1.香菇洗净撕两半
2.菠菜洗净切段
3.洋葱切块,香肠切片
4.菠菜焯水去草酸,挤干水分备用
5.再将香菇焯水备用
6.热油锅,放入洋葱炒香
7.放入香肠翻炒
8.放入焯好的香菇翻炒
9.放入焯好的菠菜段翻炒均匀
10.倒入适量蚝油炒匀
11.倒入少许酱油炒匀
12.放入适量盐炒匀
13.大火翻炒均匀
14.最后放入味精炒匀即可
肉肠香菇炒菠菜的营养价值
香菇的营养价值
1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。
3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
菠菜的营养价值
1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。
3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。
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