鸡肉香菇粥的制作方法教程

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鸡肉香菇粥的制作方法教程

  香菇鸡肉粥非常的有营养,而且制作起来很简单,味道鲜美好喝。今天92妈妈育儿网要教大家的就是鸡肉香菇粥做法,赶紧来学习一下吧。

  食材准备

  做法步骤

  1.鸡肉切丝。加入生抽、料酒、白糖、蚝油、蛋清、白胡椒粉、生粉,用手抓至鸡肉起粘性后加少量的麻油腌制1个小时。

  2.香菇切细丝、胡萝卜切小丁。

  3.大米烧后先放香菇。

  4.再烧开10分钟左右把胡萝卜和豌豆粒鸡肉一起放进去,用勺子不停地顺着一边滑动,这样做出来的粥才会粘稠。

  鸡肉香菇粥的营养价值

  鸡肉的营养价值

  1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

  2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。

  3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。

  4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

  5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

  6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

  7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。

  香菇的营养价值

  1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

  2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

  3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

  5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。


鸡肉煲香菇怎么做_鸡肉香菇可以一起吃吗

鸡肉煲香菇怎么做_鸡肉香菇可以一起吃吗

鸡肉和香菇都是日常生活中比较常见的食材,鸡肉和香菇单独吃营养价值非常丰富,搭配在一起吃营养价值就会变得更强,而且味道又非常鲜美,制作方法可以了解一下,这样可以让食物的味道变得更加不错,下面就跟着就爱妈妈网来看一下鸡肉煲香菇怎么做?

鸡肉煲香菇怎么做

可以准备一些鸡肉,香菇,再准备一些土豆,大料,花椒,鸡精,糖盐,红烧酱油,料酒,先把鸡肉剁成小块状,放到开水里面焯烫一下,生姜,葱切丝,锅中加入适量的油,花椒大料放进去,等到煮开以后捞出花椒大料,然后再把葱姜放进去,香味炒出来,一定要使用小火,否则很容易糊,鸡块放进去加一些料酒,一定要有耐心的翻炒一会儿,大概几分钟的时间一直炒到鸡肉变色,大泡部分消失,然后再倒入红烧酱油继续炒,倒入香菇再翻炒一会,加入适量的水,用大火煮开,再加入糖,鸡精,盐,改成小火慢慢炖煮20分钟到30分钟,加一些洋葱,大火收汁,把火关掉,再焖煮几分钟就可以吃了。

鸡肉香菇可以一起吃吗

鸡肉香菇是可以搭配在一起吃的,鸡肉里面的甲硫氨基酸含量非常丰富,香菇里面的膳食纤维也非常丰富,可以起到改善便秘,帮助排泄,预防大肠癌以及脑中风情况出现。

鸡肉香菇的营养价值

鸡肉香菇里面所含有的营养物质非常丰富,香菇里面含有维生素d原,而鸡肉里面含有非常丰富的蛋白质,脂肪含量比较少,还含有人体所需要的氨基酸成分,吃一些鸡肉香菇可以让身体免疫力有所提高,能够起到提高细胞吞噬功能作用,里面所含有的多糖分能够促进t淋巴细胞的生长,还可以让t淋巴细胞的杀伤活性生物能力提高。

吃鸡肉香菇可以达到延缓衰老作用,香菇浸泡的水里面,营养物质就比较多,对于身体里面的过氧化氢能够达到一定的消毒效果,鸡肉香菇还可以起到防癌抗癌作用,因为吃香菇能够起到降低血压作用,它的抵御癌症功效也非常强。

吃鸡肉香菇可以达到降低胆固醇,降低血压,降低血脂作用,可以预防动脉硬化疾病出现,吃鸡肉香菇还可以达到治疗某一些疾病效果,对于传染性肝炎,肺结核,糖尿病,神经炎等,都起到很好的治疗作用,能够解决便秘消化不良等问题。

吃鸡肉香菇还可以促进智力发育,因为鸡肉抵抗氧化的效果非常强,又可以达到解除毒素作用,让心血管的功能得到改善,还可以让孩子的发育变得更强。

鸡肉香菇能够让肾脏功能不足的问题得到有效解决,让免疫力增强,这样生病的次数就能减少,鸡肉可以被身体很好的消化吸收,所以身体也可以变得更加强健。

鸡肉煲香菇的窍门和配方

鸡肉煲香菇需要准备新鲜的鸡肉,再准备一些小米椒,香菇,料酒,其他一些调味料,先把鸡肉剁成块状,放到清水里面浸泡一下,然后清洗干净,可以把锅放到火上,再倒入适量的清水,大火烧开,把鸡肉放到开水里面焯烫一下,加入适量的料酒,这样可以达到去除腥味作用,把血沫撇掉,鸡块处理好后备用,炒锅里面添加适量的油烧热,鸡块放进去,添加一些冰糖翻炒上色,然后再加入一些大葱段,八角,花椒,生姜片翻炒均匀,加入温水用中煮,再添加一些生抽,蚝油调味,把香菇清洗干净切开,小米椒洗干净切成段状,等到鸡肉煮20分钟左右,香菇放进去,用大火煮一会收汁,出锅的时候,小米椒放进去,添加一些鸡精再闷煮一会儿就可以了,搭配米饭来吃就非常的不错。

上面介绍的就是鸡肉煲香菇的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鸡肉煲香菇的制作方法各种各样,适当的吃一些能够给身体健康方面带来很大的帮助,鸡肉煲香菇的一些技巧方法也应该了解清楚,这样就可以让食物的味道变得更加不错。

炒鸡肉香菇油菜的烹饪方法

炒鸡肉香菇油菜的烹饪方法

  炒鸡肉香菇油菜的味道鲜美,香气沁人,营养丰富,很多人都爱吃。今天92妈妈育儿网要教大家的就是炒鸡肉香菇油菜做法,赶紧来学习一下吧。

  食材准备

  做法步骤

  1.鸡肉洗净,沥干水

  2.顺着肉丝切成厚约3毫米的片,放一小勺淀粉,少许料酒、盐,将鸡肉腌制10分钟

  3.鲜香菇清洗干净

  4.切成薄片

  5.油菜一把,洗净,沥干水

  6.切成两段

  7.待锅温热时,倒入油,中小火将鸡肉炒熟,然后盛出备用

  8.锅中留底油,入葱花煸炒出香味

  9.倒入香菇,撒少许盐,翻炒变软

  10.下入油菜

  11.略微翻炒几下,将先前炒熟的鸡肉倒入

  12.混合均匀,关火

  炒鸡肉香菇油菜的营养价值

  香菇的营养价值

  1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

  2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

  3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

  5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

  油菜的营养价值

  1、油菜营养丰富,每100克中含热能401、7千焦,蛋白质1、8克,脂肪0、5克,膳食纤维1、1克,碳水化合物2、7克,灰分1、0克,胡萝卜素620微克,维生素A103微克,维生素残0、04毫克,维生素B20、11毫克,维生素PP0、7毫克,维生素C36毫克,维生素E0、88毫克,钾210毫克,钠55、8毫克,钙108毫克,镁22毫克,铁1、2毫克,锰0、23毫克,锌0、33毫克,铜0、06毫克,磷39毫克,硒0、79徽克。

  2、油菜为低脂肪蔬菜,膳食纤维丰富,含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素,其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,每百克中含钙140毫克左右。维生素C比大白菜高1倍多。还含有丰富的纤维素。

  鸡肉的营养价值

  1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

  2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。

  3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。

  4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

  5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

  6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

  7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。


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