家常西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做

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家常西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做

  疙瘩汤在北方地区很常见,寒冷的天气,很多人喜欢吃西红柿鸡蛋疙瘩汤,热乎乎的,既营养又好喝。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,不妨一起动手试试吧!

  食材准备

  做法步骤

  1.准备所需食材

  2.西红柿削皮、切块

  3.鸡蛋打到碗中

  4.香菜洗净,切寸断

  5.锅烧热,葱花炝锅,放西红柿煸炒

  6.加适量的清水

  7.扒拉疙瘩

  8.水开

  9.放疙瘩

  10.撒上蛋液,加盐、香油搅拌均匀即可

  家常西红柿鸡蛋疙瘩汤的营养价值

  鸡蛋的营养价值

  1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。

  2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

  3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

  4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

  5、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

  6、一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

  西红柿的营养价值

  每百克西红柿含糖2.2克,含0.03毫克维生素B1,含0.02毫克维生素B2,含胡萝卜素0.31毫克,含钙8毫克,以及含其他丰富的营养元素。

  除了含有丰富的营养元素之外,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

  西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

  西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

  西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。


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