家常五香鸡蛋的制作方法

　　鸡蛋的营养价值很高，做成五香鸡蛋味道好吃，非常的受人们的欢迎。下面是92妈妈育儿网带来的家常五香鸡蛋做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.先把鸡蛋洗净。

　　2.放到锅里，加足量水。

　　3.用大火烧开，转中火煮5分钟。

　　4.把煮好的鸡蛋取出来。

　　5.锅里另加水，放入姜片。

　　6.放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。

　　7.放入鸡蛋，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹，为了更好的入味。

　　8.大火烧开，转小火煮30分钟。

　　9.看到汤汁浓稠即可。

　　10.盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

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