鸡蛋羹怎么做简单又美味

　　很多人都喜欢吃又嫩又滑的鸡蛋羹，做法也很简单，学会了就能轻松做出美味的鸡蛋羹啦。今天92妈妈育儿网要教大家的就是鸡蛋羹的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鸡蛋一枚。

　　2.打散成蛋液。

　　3.加两倍的水和盐打匀。

　　4.蛋液过滤一下。

　　5.蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔。

　　6.坐锅烧水，水开后把蛋液入锅蒸十分钟后出锅。

　　7.出锅后滴两滴香油。

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

推荐阅读：