黄瓜炒鸭肉怎么做更美味

　　黄瓜炒鸭肉这道家常菜很美味，食材也很常见，可以自己在家学习做法。下面是92妈妈育儿网为你整理的黄瓜炒鸭肉的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.黄瓜洗净后切片。

　　2.鸭肉是煲汤好后捞出来的。

　　3.把鸭肉斩块。

　　4.锅中热油爆香蒜米。

　　5.把黄瓜倒入锅中翻炒。

　　6.待黄瓜变色后加入适量盐。

　　7.把鸭肉倒入锅中。

　　8.加入一勺排骨酱，翻拌均匀入味即可。

　　黄瓜炒鸭肉的营养价值

　　黄瓜的营养价值

　　1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

　　2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

　　3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　　5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　　6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

　　7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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