鸭肉粉丝的美味制作方法教程

　　鸭肉和粉丝一起炖，是一道非常美味的食物，而且制作方法相当简单。下面是92妈妈育儿网带来的鸭肉粉丝做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鸭腿去毛洗净，斩成小块

　　2.用水焯过，清水洗去浮沫

　　3.粉丝洗净，冷水泡会

　　4.锅中放底油

　　5.把鸭块倒入，加一勺糖煸炒

　　6.加入老抽

　　7.加适量姜蓉

　　8.加水炖15分钟

　　9.加入粉丝

　　10.炖到粉丝没硬心时，加入盐

　　11.加适量鸡精

　　12.撒上葱花

　　鸭肉粉丝的营养价值

　　粉丝的营养价值

　　粉丝具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。

　　粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。

　　粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。

　　粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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