红烧鸭肉如何做简单又美味

　　很多人喜欢吃红烧的菜，红烧鸭肉就是其中之一，而且做法挺简单的，做出的菜也很美味哦。下面是92妈妈育儿网带来的红烧鸭肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.原料图

　　2.姜切片,葱切段,辣椒切段

　　3.锅中水烧开,防水鸭肉焯一下

　　4.过凉水,水分沥干

　　5.锅里倒油,放入鸭肉煸炒

　　6.加入适量老抽

　　7.加入葱姜辣椒煸炒

　　8.再加入适量水,

　　9.转入砂锅中,大火烧开,转小火

　　10.汁快收干时,加入少量盐

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

红烧鸭子的做法窍门_红烧鸭肉怎么做好吃又简单

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 姜片 5克
• 蒜瓣 3个
• 葱 2根
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 八角 1个
• 味达美味极鲜酱油 2勺
• 味达美冰糖老抽蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 花生油 15克
• 盐 3克
• 豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、鸭肉清洗干净斩小块，用清水浸泡去掉血水。

2、准备姜片、蒜瓣葱段、香叶、桂皮、八角。

3、锅里放水和鸭肉、姜片、一勺料酒，盖上锅盖大火煮。

4、煮开焯水，捞起来备用。

5、锅里油热，把姜片、葱段、蒜瓣、香叶、桂皮、八角倒进去爆香，倒入鸭肉炒干水份。

6、倒入2勺酱油。

7、倒入一勺老抽。

8、倒入一勺豆瓣酱。

9、倒入一瓶啤酒。

10、大火煮开转中火烧一个小时。

11、加入盐，大火收汁。

12、收汁不要太干。

13、起锅装盘。

14、香。

红烧鸭肉——增强体质去内热

红烧鸭肉是一道非常不错的家常菜，这道菜做起来也是非常的简单的，我们制作红烧鸭肉只需要用到食材鸭肉，而且鸭肉的成本也不是很高，属于经济型的家常菜，而且味道独特。下面我们就是大家一起来看看红烧鸭肉的具体的做法是什么吧。

红烧鸭肉

1、鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱切段。

2、怎样做红烧鸭肉。

3、锅中放半汤匙油，将鸭块放入煸炒出油。

4、放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀。

5、怎样做红烧鸭肉。

6、放葱段、姜片、山楂。

7、加水，没过鸭子的量。

8、盖上锅盖，大火烧至过中水耗去2/3，转小火继续直到收汁即可，出锅前挑出山楂，撒上少许葱花。

《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

这道菜对于身体有内热、体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人是非常的适合的，红烧的做法也是能够很好的保持鸭肉的营养价值，特别适合我们在夏季的滋补养生食用。但是要注意感冒患者是不适宜食用的。

上文就是为大家介绍的关于红烧鸭肉的做法，其实红烧鸭肉的做法也是非常的简单的，使用的食材最多的就是鸭肉，而且红烧鸭肉的成本也是比较的低的，所以说是非常的适合我们自己在家中进行制作，我们可以使用上面的方法来进行制作。

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