咖喱鸭腿的简单制作方法

　　很多人喜欢做咖喱鸭腿这道菜，制作方法简单，而且味道咸香美味，非常的诱人。下面是92妈妈育儿网为你整理的咖喱鸭腿的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鸭边腿解冻用淘米水浸泡约二十分钟洗净。

　　2.斩大块。

　　3.胡萝卜、洋葱洗净，胡萝卜切小滚刀块，洋葱切片。

　　4.将鸭块倒入锅中，加入适量清水淹没鸭块。

　　5.大火烧开关小火，约一分钟后关火将鸭块捞出过清水洗净。

　　6.锅洗净重新开火，锅烧热放入比平日里烧菜略多一点的油，倒入鸭块煸炒至汁干出油。其间要注意火候，免得糊锅。

　　7.加入胡萝卜煸炒至萝卜块变软。

　　8.加入适量香槽卤煸匀盖盖焖至汁半干。

　　9.加入洋葱炒匀。

　　10.放入咖哩块。

　　11.加入适量开水盖盖焖煮约七分钟。

　　12.关火，开盖继续翻炒一会。

　　13.美味可以出锅啦!

　　鸭腿的营养价值

　　1、鸭肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

　　2、鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

　　3、鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

　　4、中医认为,多进食鸭肉,可治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。

　　5、鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较多,能有效地治疗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

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