羊肉丸子氽冬瓜怎么做美味

　　夏天的时候，羊肉丸子和冬瓜一起汆，两者可以互补，清淡而不油腻，是一道美味的养生菜肴。今天92妈妈育儿网要教大家的就是羊肉丸子氽冬瓜的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.主料：羊肉、冬瓜辅料：香油、盐、胡椒粉、酱油、香菜、香葱，鸡蛋、淀粉

　　2.把香葱洗净切末，香菜洗净切末

　　3.把羊肉剁成肉泥

　　4.加酱油、胡椒粉、姜粉、香葱末、花生油拌均匀，腌制15分钟左右

　　5.把冬瓜去皮，切片

　　6.把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，用蛋清加进羊肉泥里，加盐、淀粉拌均匀

　　7.煮锅里加水，大火烧开，下冬瓜

　　8.加盖大火烧开

　　9.把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状

　　10.下冬瓜锅里

　　11.煮到丸子飘起，下盐

　　12.关火滴几滴香油、醋，加胡椒粉

　　13.加鸡精

　　14.撒上香菜末即可

　　羊肉丸子氽冬瓜的营养价值

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

羊肉丸子怎么做好吃馅料

羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。那么关于羊肉丸子该怎样做呢?下面就是92妈妈育儿网给大家带来的羊肉丸子怎么做好吃馅料，希望大家喜欢!

羊肉丸子的制作方法一

材料

绞肉300克，仔鱼300克、高丽菜300克，蛋2颗，姜30克，葱2根，香菜少许，面粉1碗、泰式酸辣酱半瓶，鸡粉1大匙、、胡椒粉1小匙，香油1大匙，酒1大匙。

做法

1.将高丽菜、葱、姜和香菜切末备用。取一个大碗，先放入高丽菜、葱末和姜末搅拌均匀

2.再加入蛋、酒、香油、绞肉、胡椒粉、鸡粉、仔鱼和面粉搅拌均匀后，以手抓成小球状

3.再用沾上少许冷油的汤匙挖起放入油锅中炸至定型熟透后

4.起锅沥油成为丸子备用

5.锅内倒入泰式酸辣酱烧开，放入炸好的丸子和香菜拌炒均匀即可完成。

羊肉丸子做法二

材料

猪肉，韭菜，面粉。

做法

1、包饺子剩下的韭菜猪肉馅。

2、搅入适量面粉。

3、煮开水，一个一个下丸子，捞出即可。

4、可用于直接食用，也可作汤做菜。

小诀窍

1、韭菜猪肉馅最好打个鸡蛋，这样馅料不容易出水，使包饺子变得方便，同时这样也可以提韭菜的鲜味。

2、准备好一个一次性塑料手套就好了。

羊肉丸子做法三

材料

羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量。

做法

1、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿。

2、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软，锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟。

3、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟。

4、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

小诀窍

煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味，吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。

羊肉丸子做法四

材料

鸡肉丸子250公克，小豆苗80公克，高汤120㏄，太白粉水适量，蚝油1/2大匙，糖少许，香油少许，盐少许。

做法

1.小豆苗洗净，放入加了少许盐(份量外)的滚水中略烫，捞起沥干放入盘中。

2.取锅，加入少量油烧热，放入鸡肉丸子以小火煎至上色，再放至作法1的小豆苗上。

3.另取锅，加入高汤煮滚，放入蚝油和糖煮匀，再以太白粉水勾薄芡，加入香油拌匀，淋至丸子上即可。

羊肉丸子做法五

材料

五花肉300g、莲藕、鸡蛋1个、淀粉适量、葱姜末、酱油、盐、五香粉。

做法

1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。

2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。

3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。

4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉。

5、将馅料搅拌均匀。

6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。

小诀窍

油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。

羊肉丸子汤的各种家常做法

羊肉丸子汤是由羊肉丸子做成的一道汤类，口味鲜美，入冬以来天气越来越寒冷，到了进补的时候了。药补不如食补，那么最好的食补就是喝汤了，羊肉鲜嫩，营养价值高。那么关于羊肉丸子汤的各种家常做法有哪些呢？下面就是92妈妈育儿网给大家带来的羊肉丸子汤的各种家常做法，希望大家喜欢！

推荐阅读：

1. 羊肉丸子怎么做好吃馅料
2. 羊肉丸子汤的各种家常做法
3. 白菜羊肉丸子汤怎么做美味
4. 白菜羊肉丸子汤的制作方法