青椒炒牛肉怎么做美味教程

　　青椒和牛肉都富含营养，而且味道清香美味，深受人们的欢迎。今天92妈妈育儿网要教大家的就是青椒炒牛肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.青椒洗干净，切块备用

　　2.牛肉洗干净，切片，然后用调料腌制备用

　　3.生姜切丝备用

　　4.锅里放油，把生姜放入锅里

　　5.把牛肉倒入锅中，翻炒变色

　　6.放适量盐，料酒，醋，白砂糖，老抽，水，大火烧开把青椒倒入锅中

　　7.待菜熟后关火，放适量鸡精调味即可

　　8.装盘，青椒牛肉出炉了!

　　青椒炒牛肉的营养价值

　　青椒的营养价值

　　1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

　　2、每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

　　3、青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

青椒炒牛肉丝——增强免疫力促代谢

肉食是我们生活中不可缺少的一部分，当然可以选择的肉食有很多，比如说猪肉啊，羊肉啊，鸡肉等等的。我们要健康，可以多吃一些红肉，比如说牛肉，营养高，而且脂肪量比较少，吃法也多，下面介绍青椒炒牛肉丝的做法，大家来了解一下。

青椒炒牛肉丝

材料

主料：牛肉300克，青椒200克，

调料：油3大匙。

调味料(1)料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

调味料(2)葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

调味料(3)水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

做法

1、牛肉横纹切丝，调(1)料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2、锅里放入油，热了以后放入牛肉丝，然后翻炒到牛肉九分熟的时候捞起来，然后把青椒丝放入滚水中烫一分钟捞出来。

3、热油放入锅中，把上面的调料2放入锅里翻炒，加入牛肉青椒和调料3继续大火翻炒均匀就可以出锅了。

青椒炒牛肉丝是一道很美味的家常菜，虽然是家常菜，但是它的营养一点都不逊色哦，牛肉也含有B族维生素。B族维生素有助于调节能量的利用，促进皮肤、眼睛、神经系统和消化系统的健康。事实上，肉类食品是这些B族维生素主要的饮食来源。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉中所含有的这样的物质是可以有增强免疫力和补充蛋白质的作用的，可以促进新陈代谢，同时还可以对身体有很好的恢复，对于保持健康有益。所以常吃牛肉是很有好处的。

关于青椒炒牛肉丝的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且营养是比较丰富的，不仅可以补充人体所需的营养，而且还可以有增强免疫力和促进新陈代谢的作用，是很健康的一种食材，大家不妨自己做一做，味道不错哦。

青椒炒牛腱子肉——滋养脾胃增进食欲

牛腱子肉是我们大家都爱吃的肉类食物了，在生活中很多人都是喜欢吃这样的食物了，而且烹饪起来的方法也是非常多的了，青椒炒牛腱子肉就是其中特别好的一种吃法了，那么对于青椒炒牛腱子肉来说应该如何的烹饪呢，一起看看青椒炒牛腱子肉的情况吧。

青椒炒牛腱子肉的材料

牛腱子肉、青椒、洋葱、淀粉、盐、黑胡椒、蒜。

青椒炒牛腱子肉的做法

1、牛腱子肉冷水浸泡20分钟出血水，反复冲洗后切粒，然后倒淀粉、盐、黑胡椒拌匀腌制30分钟。

2、青椒、洋葱洗净切粒备用。

3、接下来就可以炒啦，锅底倒入色拉油，下洋葱和蒜瓣炒出香味，洋葱炒软。

4、然后倒入腌制好的牛腱子肉翻炒至牛腱子肉变色，肉质熟软;加入青椒，继续翻炒，倒入适量热水，再焖5分钟关火。出锅即可。

青椒炒牛腱子肉的功效

可以发现这道青椒炒牛腱子肉的做法还是比较容易的了，不过烹饪之后的味道可是非常出色的，而且功效也是很强的了，首先牛腱子肉的蛋白质含量就是非常出色的，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而且还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。青椒也是非常好的蔬菜了，维生素含量极大，而且它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。

上面就给大家介绍了这道青椒炒牛腱子肉家常菜的做法了，可以发现青椒炒牛腱子肉的做法是比较容易的了，不过经过烹饪之后的味道还是很出色的，特别是可以帮助我们保护脾胃的健康，同时增强食欲的功效也很好，是下饭的好选择。

推荐阅读：

1. 青椒炒牛肉丝——增强免疫力促代谢
2. 青椒炒牛腱子肉——滋养脾胃增进食欲
3. 青椒炒牛肉减少皮肤皱纹
4. 青椒炒牛肉的营养做法步骤