香菇炒白菜怎么做营养又好吃

　　香菇炒白菜是一道非常简单的快手菜，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，很多人都爱吃。下面是92妈妈育儿网带来的香菇炒白菜做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.香菇洗净

　　2.把香菇切片

　　3.白菜洗净切丝

　　4.水开后倒入香菇焯水

　　5.香菇缩小后捞出控水

　　6.锅内倒油，葱蒜末炝锅，倒入香菇炒匀

　　7.倒入白菜、酱油，炒匀，加入适量清水

　　8.炒熟后放盐即可

　　香菇炒白菜的营养价值

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　白菜的营养价值

　　1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

　　2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞

香菇炒白菜——助消化润肠通便

白菜和香菇是很不错的伙伴哦，两者一起食用的话可以让整个菜肴变得鲜香，而且还可以有助于消化和代谢。白菜的食用方法有很多，而且营养价值也很丰富，来看看香菇炒白菜的做法，可以降脂抗癌。

香菇炒白菜

香菇炒白菜所需材料

主要食材香菇、白菜、葱花、盐、鸡精、蒜末、水淀粉、植物油

香菇炒白菜的做法

1、白菜择洗干净，撕成片;香菇去蒂，洗净，入沸水中焯透，捞出晾凉，切丝。

2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒出香味，放入白菜片和香菇丝炒熟，用盐、鸡精和蒜末调味，水淀粉勾芡即可。

香菇炒白菜的功效与作用

香菇炒白菜是一道家常菜，香菇的独特气味能促进食欲，起到健脾开胃的效果，白菜富含膳食纤维，可润肠通便，二者搭配，营养又健康。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、润肠通便、化痰理气和抗癌的功效。白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。这样的营养菜肴可以清热解毒，而且还可以促进食欲，帮助消化的，是不错的润肠通的首选食材，而且还可以有养胃利尿的功效，是不错的抗癌佳品，大家可以经常食用，老少皆宜。

香菇炒白菜的具体做法大家都学会了吧，可以说是一种营养价值很丰富的食材，它可以让你有增强食欲的作用。而且还有健脾养胃的功效哦，助消化润肠通便抗癌降脂，大家不妨试试，对身体健康有好处。

香菇炒白菜——清热解毒促进食欲

蔬菜的种类有很多，食物要懂得搭配食用，这样的话才能让身体保持更加健康的状态，才能补充丰富的营养物质哦。白菜很常见的一种食材，和香菇一起搭配的话，可以有清热解毒促进食欲的作用，来看看这款香菇炒白菜的做法吧。

香菇炒白菜

食疗功效:清热解毒、促进食欲、助消化、润肠通便、降脂降压、防癌抗癌

营养价值:蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素脂肪、碳水化合物、尼克酸、粗纤维、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可使用

禁忌人群:痛风病人不宜吃香菇

香菇炒白菜所需材料

主要食材香菇、白菜、葱花、盐、鸡精、蒜末、水淀粉、植物油

香菇炒白菜的做法

1、白菜择洗干净，撕成片;香菇去蒂，洗净，入沸水中焯透，捞出晾凉，切丝。

2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒出香味，放入白菜片和香菇丝炒熟，用盐、鸡精和蒜末调味，水淀粉勾芡即可。

香菇炒白菜的功效与作用

香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、润肠通便、化痰理气和抗癌的功效。白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。香菇炒白菜此菜具有清热解毒、促进食欲、助消化、润肠通便、降脂降压、利尿养胃、防癌抗癌的功效。这道食谱可以有清热解毒的作用，对于抗衰老有好处，同时也可以有帮助消化的功效，这样的搭配可以有润肠通便的作用，也能降压补气，不妨经常吃。

香菇炒白菜是一道很不错的家常菜的做法哦，做法很简单，重要的是这样的食谱可以有促进食欲的作用，而且也可以有强体质的效果，这样的搭配方法可以清热解毒去火，所以大家可以经常吃香菇和白菜，对健康有好处的哦。

推荐阅读：

1. 香菇炒白菜——助消化润肠通便
2. 香菇炒白菜——清热解毒促进食欲
3. 香菇炒白菜——促进食欲清热去火
4. 香菇炒白菜的家常制作方法